浅谈绿色农产品开发与质量安全管理途径

屠林孝

（贵州桐梓县农牧局，遵义 563200）

浅谈绿色农产品开发与质量安全管理途径

屠林孝

（贵州桐梓县农牧局，遵义 563200）

随着我国经济水平的不断提高，人们对生活质量也越来精益求进[1]。“绿色食品”已经成为我国的一项新兴事业。迄今为止，绿色食品事业已经有了长足的发展，建立起具有特色的绿色食品理论与绿色食品理念，以及完整的标准体系。绿色食品已经用它的实力证明出强劲的发展前景和旺盛的生命力[2]。

绿色农产品 开发 质量安全管理 途径

我国城乡居民的日常消费速度正在加快，多数地区已慢慢向食品安全、优质方向转变，农业也正朝着生态安全的方向加快发展。因此，提高农作物的质量安全水平、健康含量，是提高农业效益的必要途径[3]，也是保障食品消费安全的基本要求。

1 绿色农产品的开发现状

（1）从1990年我国正式开始着手发展绿色农产品[4]，目前中国绿色农产品发展中心已经在31个省、市、自治区设立了38个分支管理机构，56个绿色农产品产地环境监测机构，9个绿色食品质量检测机构。绿色农产品真正意义上“从土地到餐桌”全程监控标准体系已经初步建立和不断完善。（2）制定了相应的标志图形，农业部也颁布了相应的法律管理办法，将绿色农产品带入了法制化、规范化、标准化的发展轨道。（3）在国内各个地区建立了绿色农产品专业营销网点和流通渠道，扩大了市场覆盖面，提高了市场占有率。

2 绿色农产品所存在的问题

随着绿色农产品市场的迅速发展，所存在的问题也日益显现，成为阻碍绿色农产品发展的绊脚石。绿色农产品质量问题也是层出不穷。

2.1 假冒伪劣问题严重

在法制化的今天，仍有不少人知法犯法，各种小工厂拔地而起，专门制造假冒伪劣产品。绿色农产品自然也没逃过此劫，侵权假冒问题极为严重，直接影响了消费者对绿色农产品的信赖与支持。

2.2 受地区经济的影响

多数一线城市人口过多，绿色农产品供不应求，为了争取数量，自然而然地也就降低了质量。因此，难以取得消费者的信任，结果是供过于求，造成经济损失，得不偿失。少数小城市的绿色农产品的价格比一般的食品高出很多倍，跟不上当地的经济节奏，造成很多消费者只能望而却步。

2.3 产品构造不合理，导致供应商另觅捷径

相对于普通农产品，绿色农产品生产规模还太小，产品结构不合理，产品品种单调。不少供应商为了营业额，打着绿色食品的旗号，在种植上动手脚，间接影响了绿色食品的市场。

3 绿色农产品的开发与质量实现途径

绿色农产品尽管有很多的不足，但它绿色、健康的出发点依旧占据着一定的市场。但要长久持续发展下去，绿色农产品的开发和质量都需要进行相应的改善。

3.1 建立严格的管理、监察的制度

以食品安全体系出发，保障食品产品质量，就要制定严格的管理、监察体系，包括生产、检验、检测和分发的每一步都必须严格把关。要杜绝伪劣假冒现象的发生，定期对消费者进行回访，发现问题及时纠正。

3.2 根据当地经济，适当开发具有当地特色的农产品

根据绿色食品在各个区域的分布和销售情况，实现区域发展的经济战略。优先从小城市、沿海区、生态区逐一发展特色农产品。各个地区相互进取，优劣互补，共同发展。

3.3 加强宣传，增加知名度

应每月或每季播出相应的宣传片，增加消费者的视觉效果，通过广告，将绿色农产品理念深入到每家每户。只有引领绿色食品消费潮流，才能促进绿色食品消费市场的繁荣。

3.4 制定相应地区的农产品识别编码

要给全国各地供应绿色农产品的产地制定相应的编码，用以作为农产品产地生产的凭证，并建立绿色农产品鉴别网站，使消费者买得放心，用得放心。

4 结语

绿色农产品要担当得起“绿色”2字。要建立特色的农产品生产、销售渠道。还要加强监察体系，杜绝伪劣假冒现象。

[1] 李大文，陈謇，施海萍，等．关于绿色农产品开发与质量安全管理的探讨．上海蔬菜，2006，（01）：6～8

[2] 谭丹．集成化农产品绿色供应链运行机制研究．中南林业科技大学，2014

[3] 朱佳萍．黑龙江省绿色食品发展对策研究．中国农业科学院，2007

[4] 徐玉霞．我国绿色农产品发展战略研究．西北农林科技大学，2005