农产品质量安全问题及解决方案

弓 义

（江苏省南京市浦口区农业局，南京 211800）

农产品质量安全问题及解决方案

弓 义

（江苏省南京市浦口区农业局，南京 211800）

随着人民生活水平的不断提高，农业市场的竞争力也越来越激烈，随之而来的是一系列食品安全质量问题。如何解决当前农业发展中农产品质量安全问题，是摆在管理者和科研人员面前的重要课题。中国农产品质量监管工作起步相对较晚，现阶段仍存在许多问题。所以，要提高农产品质量监管的力度，完善相关法律、体制及制度，加强人才队伍的培养，从而使农产品的质量安全问题迈上一个新台阶。

农产品 质量问题 安全问题 解决措施

当前，我国经济快速发展，人民消费水平不断提高，农产品质量安全问题越来越被重视，相应的实施了“无公害食品行动计划”，使农产品质量安全问题在一定程度上得到了改善。但是，由于农产品生产的特殊性，它的生产周期长，环节多，制作过程复杂，导致我国农产品质量安全仍存在问题。因此，相关部门应该加大对食品安全问题的分析力度，提高专业人员的素质，制定一系列的解决方案，进一步提高我国农产品质量的安全水平，使农产品朝着绿色健康的方向发展。

1 农产品质量安全存在的问题

1.1 农产品生产经营体制分散化

当前，我国绝大多数农产品生产经营，呈现出分散化、规模小的特点，因此，对质量安全监管十分不利。这种模式即不利于政府统一集中的管理，达到最佳的管理效果，也不利于统一控制农产品质量，使农产品好坏参差不齐，严重影响了整体质量。

1.2 农产品的生产环境遭到破坏

当前，出现的劣质农产品情况，可能是因为农产品的生产条件不合格，也可能是由于没有科学合理的使用化肥，导致土地结板，土壤肥力降低，农产品的生态环境遭到破坏，使得农产品中，存在大量有害的有毒物质，还可能在生产中滥用农药，使农产品和水土中存在大量残余的农药。另外，土壤中的重金属污染十分严重，并由于生产过分追求利益化，在农产品的生产加工环节，使用了大量的保鲜等化学制剂，使得农产品的质量严重下降。

1.3 农产品的质量安全保证及监测体制不完善

近年来，我国农产品质量安全保障体系虽然在不断地完善，但在一定程度上还存在着“头重脚轻”的问题，需要进一步解决。一些乡镇企业资金、技术等达不到要求，工作落实不到位，所以产品难以与当地的经济发展的水平相适应。还有就是体制监测不完善，监测信息在生产者、经营者、消费者之间不能共享，乃至于生产和经营缺乏统一的技术标准。

1.4 农药残余超标，违法使用药物

农产品的安全质量严重下降，引起人们的不满，削弱了农产品的消费积极性。相关部门宣传国家产业政策、农产品的市场准入规则和国内外对农产品的质量要求等方面的力度不够，缺乏执行力，没有真正把政策和制度灌输到生产者中，所以生产者也没有把生产无公害产品变成生产的标准。消费者对绿色无公害产品的认识不充分。所以，相关部门要加大宣传力度，使每个人都能关注农产品质量安全问题，使人民的饮食安全得到保障。

2 农产品质量安全的解决措施

2.1 提高农产品生产者及经营者的质量安全意识和法律、法规意识

农产品生产者的农产品质量安全意识太过薄弱，直接导致农产品的质量严重下降。所以，政府有关部门要对农业生产者、经营者进行专业知识培训，与网络媒体、电台、农业等相关部门进行协作，加大宣传力度。农业部门要对于养殖大户、农业生产者进行农业科学生产知识的培训，做好农业生产的档案记录，从而做到绿色生产、安全生产。

2.2 健全农产品质量标准体系，推进农业标准化

重点对农产品的农药残留问题进行监管，以生产规范、规程为基础，与品质、规格、标准相配套。特别是省级相关部门，要制定符合当地实际情况的质量安全的措施，加强农业标准化的国际合作，积极采用国际化的标准，不断提高农产品质量安全标准的适应性，建立起农产品的全程监控系统，推行农产品全程标准化的管理。

2.3 加大宣传力度及农产品安全力度监管

有关部门可以根据不同的消费群体，对农产品的法律、法规知识进行宣传，增强农产品生产者与消费者的质量安全意识。通过宣传，规范农产品行业自律行为，营造出农产品质量安全人人有责任的社会氛围。

2.4 要完善标准制定及修订的机制

农产品质量安全标准的制定，无论是方案的起草、审查等过程，还是计划的立项，应该遵循公开透明、协调一致的原则，才能保证农产品的质量。要充分听取专家的意见，制定出科学合理的政策。

［1］ 李哲敏，刘磊，刘宏.保障我国农产品质量安全面临的挑战及对策研究.中国科技论坛，2012，（10）：13～14

［2］ 张培玉.农产品质量安全现状及对策.现代农业科技，2011

［3］ 卞艳.新形势下我国农产品质量安全监管面临的挑战与对策.中国农业信息，2015，（06）：6～7

［4］ 胡定金，王伟.我国农产品质量安全存在的问题与对策.湖北农业科学，2006，（9）：55～56