土黄牛养殖优劣势及技术建议

2016-02-06吴海峰融水苗族自治县水产畜牧兽医局广西柳州545300

中国农业信息 2016年5期

关键词：前景分析养殖技术

吴海峰（融水苗族自治县水产畜牧兽医局，广西柳州 545300）

土黄牛养殖优劣势及技术建议

吴海峰
（融水苗族自治县水产畜牧兽医局，广西柳州 545300）

摘要：具有高蛋白、低脂肪、少胆固醇的牛肉食品随着人们生活水平的提高和肉食结构的改善，越来越受人们的青睐。因此，发展肉牛养殖具有较好的经济效益和广阔市场前景。

关键词：土黄牛养殖概况前景分析养殖技术

1 土黄牛养殖优势

1.1 黄牛的市场前景

肉牛养殖数量近年来处于下降趋势，与之密切相关的牛肉价值却步步高升，于是总体看来黄牛养殖前途一片光明。这其中的奥秘在于繁殖母牛的基数在一路下降，肉牛育肥速度也快，导致牛市行情不断攀升。

1.2 肉质

肉质细腻，脂肪分布好，滋味鲜美，肉味浓而不腥，肉骨比高，胴体脂肪比例低、肌肉比例高、眼肌面积大，可用于生产高档牛肉。在良好饲养条件下，日增重能达到800 g以上。高度育肥后，屠宰率60%以上。

1.3 优良特性

良种黄牛具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好、遗传性稳定、肉质好等优良特性。不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。土黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，春乏少、死亡少，不论在寒风凌冽的冬天，还是烈日当头的夏日，良种黄牛都可以从容过度。

1.4 饲料价格下降，牛肉价格上涨

饲料价格的持续下降，再加上玉米、青储饲料成本较低，养牛的成本大大降低。2013上半年，肉牛养殖的效益明显，牛肉均价为54元/kg，比2012年同期增长47.3%。

1.5 国家惠农政策

国家出台政策扶持养殖业，解决三农问题，符合我国农业大国的国情。目前，养一只肉牛最高可获得当地政府补贴200元，新建一个标准化规模牛场最高可得到柳州市财政资金补助260万元。

2 土黄牛养殖现状存在的问题

2.1 牛场管理不科学

饲料的转化率低，把投入的饲料最大限度转化为牛的增重量，既可以节约饲料，又可减少牛瘟病的发生。

2.2 饲料搭配不合理

饲料是养牛的基础，是养牛成败的关键因素。合理地选择、利用、开发饲料，提高饲料报酬率，是提高养牛经济效益的成败之所在。

2.3 牛病防治不到位

坚持“预防为主，防重于治”的方针，因牛的传染病传染快，发病率和死亡率均高，不易治愈而危害最大，要切实抓好春秋两季预防注射，尤其是人畜共患传染病威胁人民的生命安全。

3 土黄牛养殖技术建议

3.1 饲养技术

（1）目前在我国育肥牛的方式主要为自觅食，1 d只喂养3次或者2次。这种方式有利于提高黄牛自我免疫力，增加出肉率。而另一种是采用限制饲养，牛的采食时间和采食量被固定，不能根据自身需求采食。

（2）饲料采用干拌料或湿拌料。由于发酵产热后饲料的适口性大大下降，所以育肥牛在食用半干半湿混合料时要防止混合料发酵，拌量需够5 h左右的采食量即可，放置于阴凉处。

（3）饲料搭配与混合，在育肥牛的饲喂中可以将育肥牛日粮组成的各种饲料混合拌匀后饲喂，并按一定的科学比例搭配。

3.2 牛舍设计

（1）半开放牛舍。半开放牛舍三面有墙，向阳一面敞开，内设水槽，料槽，围栏等设施，并设在顶棚敞开的一侧。具有造价低，节省劳动力的优势，但是防寒效果不佳。

（2）全开放式牛舍。全开放式牛舍是指外围护结构开放的牛舍，目前，南方利用越来越广泛。具有结构简单、施工方便、造假低廉，节省劳动力，通风好的优点，但是只能遮阳避雨，对当地气候以及周围环境的要求高。

3.3 常见疾病以及防治方法

（1）因受寒潮侵袭所致的低温症，表现为患牛精神差食欲减，起卧困难，全身发凉，体温36℃以下，并且常衰竭而死。防治方面：5‰～20‰的葡萄糖液静脉注射1 500～2 000 ml，10%樟脑磺酸肌肉注射10～20 ml，然后将干姜、炙甘草各40 g，中药熟附子60 g混合一起细研至粉末状，用开水冲泡，每日1次，连用2～3 d。同时提供营养丰富，易于消化吸收的食物，注意保持牛体温。

（2）患牛精神萎靡不振，鼻腔干燥甚至龟裂，粪便如粟，腹痛，反刍停止。防治方法：引导牛锻炼四肢，多饮用清水，保证营养。一次内服兑水500 ml的硫酸钠500 g；或用水500 ml、白糖、蜂蜜250 g，同时向瓣胃内注入30%硫酸钠溶液400 ml，一次内服。

（3）早晚咳嗽明显，呼吸困难，体温达40℃是支气管肺炎患牛的特征。治疗方法：将柴胡、黄芩、知母、桔梗、葛根、薄荷、菊花、生地、苏根、玄参等各30 g与双花、连翘、丹皮、甘草各40 g混合在一起放，熬制，服用时配合用青霉素200万～400万单位一起给牛服下。

（4）牛流感，患牛发烧，咳嗽，流涕，流泪，鼻镜干燥，四肢不稳，跛行。防治方法：管理上加强防寒保暖工作，用心照顾患牛。用药上可用青霉素300万～600万单位，链毒素150万～200万单位，安基比林20～30 ml肌注；或用紫苏、荆芥、前胡、防风、桔梗、黄柏、麻黄、生姜各30 g，党参、黄芪各40 g，甘草20 g等中药用水熬制，给牛服用药汁，连用2～3剂。