云南思茅区无公害蔬菜栽培技术

陈 俊

（云南省普洱市思茅区南屏镇农业工作站，普洱 665000）

云南思茅区无公害蔬菜栽培技术

陈 俊

（云南省普洱市思茅区南屏镇农业工作站，普洱 665000）

随着人们生活水平的日益提高，对蔬菜的要求也就有了更高的标准。所以，无公害蔬菜的出现，得到了社会的认可。依据自然环境和发展特点，文章通过分析思茅区无公害蔬菜生产的主要限制因素，提出了思茅区推广无公害蔬菜栽培技术的有效措施。

无公害蔬菜 栽培技术 技术推广

思茅区位于云南省西南部，区域内地形复杂，地域差异大，立体气候十分明显。随着思茅区经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对蔬菜产品不仅有品类上的要求，而且更多的是注重蔬菜的品质、安全和健康。经研究表明，长期食用被污染的蔬菜，将对人体健康产生很大的危害。所以，必须从根本上调整蔬菜种植结构，杜绝蔬菜污染，保证蔬菜无污染、无残留，使消费者能够买到安全放心的蔬菜。思茅区要充分利用地理条件优势，大力发展无公害蔬菜产业，既可以给人们的蔬菜食品安全带来保障，又可以为当地农业增产、增收。

1 思茅区发展无公害蔬菜栽培的主要限制因素

1.1 农药、化肥滥用

思茅区湿热的自然环境，使蔬菜容易发生病虫害而受到损失。一些菜农为了短期效应，会选择高强度的农药，解决病虫害问题。殊不知，在消灭害虫的同时，一些有益生物也被灭掉了，不仅毁掉了天然的生物链，而且严重破坏了生态平衡，使农药在蔬菜中大量残留，对周围环境造成了污染。还有的菜农在施肥时，不能做到科学合理的施肥，同样会影响蔬菜品质，导致环境污染。

在实际的蔬菜栽培过程中，一些菜农为了片面追求蔬菜产量，大量的施用氮肥和磷肥，这样容易使蔬菜残留氮肥中的硝态氮和磷肥中的镉。正常情况下，蔬菜中含有的硝酸盐不会对人体造成危害，但如果过量，就会在人体中被还原成亚硝酸盐，从而引起亚硝酸盐中毒。所以，肥料虽然可带来产量上的增加，但科学施肥才是最重要的。

1.2 蔬菜种植产业化水平低

目前，蔬菜的种植方式还是以家庭为主的分散种植，规模化程度低，农民合作组织相应比较少，尽管出现一些农业企业公司直接承包农户种植产品的新模式，但是，限于规模比较小，没有较强的带动能力。大部分农户还是采用先种植、后销售的原始模式，不能形成无公害蔬菜种植的产业化。而且，农户种植无公害蔬菜需要承担很大的风险。同时，无公害蔬菜的分散种植，也不利于系统化、规模化管理。没有规模化的无公害蔬菜种植产业，则农业科技的新品种、新肥料、新技术就难以在农业生产过程中得到良好的应用。

1.3 农民文化素质偏低

传统农业中，农民不需要太多的技能，只靠简单的劳动工具和人力、畜力就能完成田间劳作，也不需要很高的文化水平。所以，农民对农业的认识，也是简单粗暴的。相应的农业也仅满足了人们的温饱，没有给农民带来更大的经济效益。据调查显示，近些年的农村教育问题虽得到了基本改善，但是，农民的教育和培训仍然是我国教育体系中最为薄弱的环节。现在大部分年轻人都外出打工，家里留守的多为老人和儿童，整体科技文化素质偏低，造成农民对新科技、新知识接受能力较差。农民严重缺乏自己所种蔬菜的相关知识，也不懂无公害蔬菜种植技术，对于配方施肥技术和病虫害综合防治技术更不了解。由于农民较低的文化素质水平，成了当前无公害蔬菜产业发展的一大制约因素。

1.4 检测技术落后

无公害蔬菜产业缺乏快速简易的检测服务系统，生产出来的蔬菜没有相应的检测证明，消费者不能确定蔬菜中的农药、化肥是否超过残留标准，依然不能放心购买。目前，基层检测技术的落后，一方面是检测环境条件较差，许多实验室的环境条件达不到检测标准要求，其监测面积小，布局不合理，辅助设施落后，排污、通风及温度都不能得到良好控制，不能满足仪器设备所要求的检测条件；另一方面检测技术达不到标准要求，主要是检测人员不稳定，且检测人员的文化程度不高，专业知识掌握不够，蔬菜检测标准了解不深入，操作上也不成熟，对现有蔬菜检测技术缺乏科学系统的培训，更是没有能力去吸收、消化蔬菜检测的新技术、新标准，严重阻碍了无公害蔬菜检测技术的发展。

1.5 品牌建设意识弱

通过对思茅区商超和蔬菜市场的调查发现，市面上无公害蔬菜虽然卖的价格稍高，但商标注册的蔬菜还较少，且在包装方面也不统一，缺少品牌意识，大部分无公害蔬菜没有标明是无公害，也没有品牌标志。无公害生产者自身就缺少品牌意识，更没有在电视等媒体上进行关于无公害蔬菜的广告，这不利于无公害蔬菜的市场化竞争，因此，无公害蔬菜在市场上的销售也不乐观。

2 思茅区推广无公害蔬菜栽培技术的有效措施

2.1 科学施肥，合理防治病虫害

要种植无公害蔬菜，就必须注意科学合理的施用肥料和农药，防止蔬菜中毒害物质超标，危害人们身体健康。（1）要加强蔬菜的田间管理，对蔬菜能够发生的病虫害做出正确评估，并针对不同的病虫害，适时适量的选择适合的农药进行喷洒，做好防治工作。（2）蔬菜的病虫害重在预防，所以，要加强蔬菜知识的学习，对蔬菜管理采用科学有效的手段，防止对周围环境造成污染，也保证无公害蔬菜的品质。（3）对于某些明令禁止用于无公害蔬菜的毒性大、易残留的农药，要保证不用。（4）解决农药使用频率等问题，严格遵守关于无公害蔬菜的法令法规、规章制度等，控制好农药残留量，生产出真正有品质的无公害蔬菜。

2.2 因地制宜建设绿色蔬菜生产基地

思茅区现有的无公害蔬菜种植比较散乱，品类繁多，分布不集中，不能大面积推广农业的新科技、新品种、新肥料，导致生产周期长，产量却不高的情况出现。要依据思茅区有利的自然条件，科学规划，合理布局，建设规模化、现代化的无公害蔬菜生产基地。要选用品质好，效益好的新品种，结合当地生长环境和市场条件，发展具有当地特色的无公害蔬菜产业。同时，加强蔬菜基地配套设施的建设，不论天气如何，都能保证蔬菜的产品和质量，并积极响应国家提倡的“菜篮子”工程建设。如此，不仅有助于农业科研活动的开展，而且还可以对思茅区无公害蔬菜栽培技术的推广起到良好的示范带头作用。

2.3 注重农民无公害蔬菜生产技术培训

要加大对无公害蔬菜生产者培训农业技术的力度，努力提高他们的科技水平和文化素质。（1）要加强对无公害蔬菜生产者的技能培训和指导，使他们能够认识到无公害蔬菜载体的市场赢利点，转变他们的传统农业生产观念，从而积极从事无公害农业的生产，并能够正确操作生产技术规范，减少人为因素造成的损失。（2）要加强对无公害蔬菜生产者科学知识的培训，使他们对所种植的蔬菜有更深刻的了解和认识，并将科学知识和农业生产紧密联系在一起，在无公害蔬菜生产实践中，发挥积极的指导作用。（3）要给无公害蔬菜生产者培训实际生产技术，使他们对配方施肥技术和病虫害防治技术有一个准确把握，并在蔬菜种植过程中，及时发现问题，处理问题。通过严格遵循无公害蔬菜生产技术流程，确保蔬菜生产的质量和安全标准。

2.4 建立健全无公害检验检测体系

从改善当地无公害蔬菜的基层检测机构入手，建立健全无公害检验检测体系。（1）基层检测实验室需要完善，扩大实验室的面积，合理布局，改善通风、排污及温度控制条件，维修和购进先进的检测设备。同时，加强设备检修制度，保证检测机构的硬件条件达标。（2）要培养一批具有专业知识的高素质人才，即能够对蔬菜检测认真负责，又能够提高产品检测的可信度。同时，减少人员流动性。（3）要建立完善的蔬菜检测制度。蔬菜是否合格及所属等级有严格的标准执行。要使蔬菜检测机构成为具有权威性的机构。

2.5 加强无公害蔬菜品牌的建设与推广

无公害蔬菜必然要参与到市场竞争中去。所以，经营无公害蔬菜的企业要有强烈的品牌意识，促使农民培育出品质优良的无公害蔬菜，创建自己的无公害蔬菜品牌，注册带有绿色蔬菜、无公害标识的商标，打开无公害蔬菜的销售市场。要加大品牌的宣传力度，适时地在电视等媒体上播放广告，宣传无公害蔬菜的好处，使更多的人了解无公害蔬菜的好处和消费优势。

3 结语

如今，随着人们生活水平的提高，消费者越来越注重食品安全问题，尤其是餐桌蔬菜的安全。无公害蔬菜的出现，正是迎合了消费者和市场的需求。所以，无公害蔬菜的发展状况，也是人们普遍关注的问题。文章通过分析思茅区无公害蔬菜发展的几个限制因素，提出了相应的解决策略，力求促进无公害蔬菜产业的发展。今后，在思茅区的无公害蔬菜产业发展中，要积极研究和推广先进的农业科学技术，使无公害蔬菜种植更加的规模化和成熟化，并打造出质量过硬的无公害蔬菜品牌，为人们带来更优质的安全蔬菜。

[1] 李连科，韩晶．无公害蔬菜栽培技术．农业科技与信息，2016，（28）