浅析基层生猪定点屠宰场检疫工作中存在的问题及解决对策

2016-02-06杨兰英

中国农业信息 2016年17期

关键词：屠宰场定点屠宰

杨兰英

（重庆市荣昌区昌州街道畜牧兽医站，重庆 462460）

浅析基层生猪定点屠宰场检疫工作中存在的问题及解决对策

杨兰英

（重庆市荣昌区昌州街道畜牧兽医站，重庆 462460）

近年来，在养猪行业发展过程中，特别是在生猪饲养方面，检疫工作越来越重要。为此，工作人员必须深入了解基层生猪定点屠宰场检疫工作的实际情况，正视其中存在的问题，并与实际情况相结合采取针对性解决对策，为检疫工作的顺利开展提供有力保障。

基层生猪定点屠宰场检疫工作问题解决对策

现阶段，在经济建设快速发展的背景下，法制建设力度不断增加。其中，相继出台了与生猪检疫工作相关的法律法规，为动物屠宰检疫工作的法制化与规范化发展提供了保障。在基层生猪定点屠宰场检疫工作方面，必须严格遵守工作原则，才能够确保猪肉安全，全面带动养猪行业的稳定发展。

1 基层生猪定点屠宰场检疫工作中存在的问题

1.1 检疫法律意识薄弱

通常情况下，个体经营者会发展成为屠宰批发商，但其自身的文化素质与法律意识都相对薄弱。所以，一旦受个人利益驱使，就会为了减少产地检疫费用而走村串乡地收购生猪，或选择贩运户来送货，这样可以规避检疫流程，并不具备合格检疫证明[1]。很多屠宰批发商还会收购病死猪或严重忽视检疫政策法规，同样制约了防疫兽医工作的开展。

1.2 屠宰场动物防疫条件不达标

大部分基层生猪定点屠宰场都是由肉联厂与食品站改造成的，所以，在厂房设置方面相对陈旧，且设施设备磨损程度严重，特别是卫生条件难以得到保障，最终导致检疫操作的硬件条件较差。

另外，有部分屠宰场未设置检疫室与隔离圈等，且不具备设备来实现病害猪及其产品的无害化处理，甚至消毒设备不健全，对生猪检疫以及疫病防控工作的开展造成了负面影响。

1.3 检疫设备老旧

现阶段，绝大多数屠宰场检疫室内部都不具备生猪检疫工作的基本设施，甚至检疫设备与工具都不齐全。在这种情况下，生猪检疫人员及兽医只能够采取视、触、嗅以及剖等检疫的方式来对生猪检疫的情况进行判定，所以，人为因素所占比重大，严重缺乏科技含量，科学合理性不足，最终无法确保检疫工作的质量。

1.4 部门协调配合效果不理想

当前，生猪屠宰检疫工作主要交由畜牧部门负责，但是，肉品检验工作通常是屠宰企业自行负责，而商务部门主要负责的是对生猪屠宰的监督。由此可见，在生猪检疫工作的整个流程中，所涉及的部门数量相对较多，但各个部门之间的沟通与协商却不多，严重影响了生猪屠宰检疫工作的质量。

2 基层生猪定点屠宰场检疫工作的强化对策

在生猪饲养工作中，生猪屠宰检疫工作的作用不容小觑，关乎人民群众的身体健康，同样也直接影响着生猪业的发展。为此，必须积极贯彻并落实动物防疫法以及生猪屠宰检疫规程等相关法律法规，以保证向市场提供安全放心的猪肉产品。与此同时，还应当进一步推动生猪屠宰检疫工作的规范化发展，注重生猪屠宰检疫工作监管的重要作用[2]。

另外，需要对生猪屠宰检疫工作的作用予以大力宣传，确保屠宰检疫工作的正常开展。应灵活运用广播、电视与互联网等多种媒体途径，采取多样化的形式，对相关法律法规内容进行宣传，以保证人民群众可以参与到检疫监督工作中。

基于此，要使群众对生猪检疫工作的重要性予以正确认知，从根本上消除思想偏差。相关领导应当对生猪屠宰场检疫程序给予高度重视，营造关注监督的氛围，进而促进屠宰检疫工作的开展。针对影响猪肉质量的因素应严格遏制，进而确保生猪产品的安全性。