舞蹈学生膳食及营养问题分析

王思薇（咸阳师范学院音乐学院，陕西　咸阳　712000）



舞蹈学生膳食及营养问题分析

王思薇
（咸阳师范学院音乐学院，陕西咸阳712000）

【摘要】我国经济不断发展，人们的生活水平也逐渐提升，对合理饮食和均衡营养的关注度也随之提升。尤其是对学生的身体健康重视度比较高，舞蹈专业学生和其他专业学生最大的区别就是保持自身形体的完美，对自身身体素质也有比较高的要求，因此在日常生活中需要关注学生的日常膳食，保证学生营养的供应。

【关键词】舞蹈学生；膳食情况；营养供应

实践调查证明，当前很多舞蹈专业的学生体质逐渐下降，主要是和学生的膳食搭配不合理存在一定的联系。营养状况是每个学生生长和发育的重要因素，学生时期是关键的成长时期，保证良好的营养和适当的锻炼，能提升学生自身身体素质，合理的膳食营养搭配显得至关重要。在实践调查阶段考虑到学生自身情况，需要及时对学生进行引导，让学生掌握膳食搭配和营养供应间的关系，尽量保证自身营养供应充足，提升自身身体素质，维持体形。

一、当前舞蹈学生的营养状况分析

人体所需要的营养包括：蛋白质、脂肪和维生素及矿物质，舞蹈专业学生需要合理控制自身膳食，保证自身营养供应，达到塑形的目的。以下将对当前舞蹈学生的营养状况进行分析。

（一）营养知识掌握的少

针对舞蹈学生膳食和营养状况的重要性，在实践中需要学生对营养知识有一定的了解，保证自身饮食的合理性。当前随着科学技术的不断发展，学生多是从网络上获取均衡膳食的相关知识，很多网站的膳食知识结构不合理，导致学生理解错误。此外很多学生自身存在不良饮食习惯的现象，具体表现为剩饭菜、喜欢吃零食以及饮食不规律等现象。很多学生对食物摄入比例缺乏有效的了解，蔬菜、豆类和含糖类的食物是学生的主要营养来源，必须保证营养的充足供应，营养搭配不当，长此以往，会导致患者自身身体素质逐渐下降［1］。

（二）热量构成不合理

根据国家教育部的相关规定，需要以《学生体质健康标准》为基础，对学生的体质健康状态进行有效的评估。在对山东省某10所高校180名舞蹈学生进行调查的过程中，存在热量构成不合理的现象，其中60%以上的女生偏瘦，40%的学生体质比较正常。在对蛋白质、脂肪及碳水化合物进行调查的过程中，存在热量构成不合理的现象，其中蛋白质的供给比较重要，脂肪可以控制在正常的范围内，整体上来说碳水化合物的比例相对比较低。针对膳食纤维摄入量的比例变化，如果存在严重的维生素摄入比例不合理的现象，会导致学生的体质出现问题［2］。

（三）营养不良现象明显

膳食结构和膳食塔型间存在一定的联系，针对平衡饮食的指标要求，在实践阶段要及时对现有的结构形式进行分析，减少不合理因素的消极影响。但是在调查阶段存在最普遍的现象就是营养不良，谷类食物是重要的维生素来源，如果缺少谷类食物的摄入，则会导致学生机体出现代谢异常的现象。此外学舞蹈的学生对蛋类和鱼虾类食物要保证充足的摄入，在调查阶段存在摄入不达标的情况，如果长期营养跟不上，会给学生的成长带来负面影响。

二、导致舞蹈学生膳食不合理的原因

在本次研究中对山东省某10所高校180名舞蹈学生的膳食情况进行调查，实践证明，当前学生的膳食结构存在营养知识掌握的少、热量构成不合理、营养不良现象明显等情况，因此需要对原因进行分析，及时确定有效的营养变革方式，提升学生的身体素质。以下将对导致舞蹈学生膳食不合理的原因进行分析。

（一）缺少合理的饮食理念

对于舞蹈专业的学生来说，保持自身体形是首要问题，很多学生为了达到理想的体形，存在节食或者偏食的现象，对科学合理的饮食理念缺乏有效的了解。舞蹈学生对于营养学的知识存在很多误区，缺乏科学的饮食理念。当前学生获得营养类知识的途径有很多，以网络技术为主，可以借助大众媒体的传播作用，对其进行适当的了解，但是学生在获取知识的阶段，缺乏科学有效的指导和规范机制，因此学生掌握的知识都比较片面和零散，知识结构不完善，导致学生无法形成科学有效的饮食理念［3］。

（二）摄入能量不达标

舞蹈学生多数都偏瘦，主要是由于摄入的热量和基础供能不足。学生摄入热能和营养指标间存在一定的联系，如果存在膳食不平衡的现象，会出现热量来源构成不合理，对学生自身体质造成影响。脂肪是影响塑形的关键因素，如果脂肪超过了正常的供给范围，维生素、膳食纤维和矿物质摄入量不足，必然导致学生机体免疫力下降。摄入能量不达标同时也是和食物自身有一定的影响，部分食物经过食堂加工和烹饪过，食物本身的营养成分逐渐丧失，具体表现为长时间煮菜，造成维生素的丢失，很多情况下，汤汁没有被摄取，导致学生的营养得不到有效的供应［4］。

（三）学生自身饮食习惯不当

实践调查证明，当前多数舞蹈学生为了保持身材，存在严重的饮食习惯不合理的现象。学生挑食的情况严重，对口味的选择也存在一定的差异性。其中有80%的学生，缺乏系统的营养进食指导，多数学生没有养成喝牛奶的习惯，导致自身钙的摄入量逐渐减少。女生由于自身因素的影响，为了避免出现缺铁性贫血的现象，可以适当进食含有丰富铁质的动物内脏，但是部分女生很少食用，长此以往会出现自身免疫力下降的现象，抵抗力不足。针对当前舞蹈学生存在的膳食不合理的现象，在实践过程中需要对其引起重视，考虑到学生的身体情况，探究有效的营养供应措施，满足患者的实际要求，保证患者的自身营养供应［5］。

三、结束语

针对舞蹈学生膳食结构的特殊性，在应用阶段考虑到学生的实际情况，需要从实际情况入手，建立有效的膳食结构，提升舞蹈学生的营养水平。在本次研究中以山东省某10所高校180名舞蹈学生为研究对象，对舞蹈学生膳食情况进行调查，了解可知学生的膳食结构不合理，因此通过设立营养咨询机构、学校增加关注度及培养家长和学生的健康饮食理念等方式，调整学生的饮食结构，帮助学生了解合理膳食的重要性，进而保证学生自身营养的供养，在提升自身免疫力的同时，保持体形。

参考文献

［1］崔宗祥．舞蹈学生膳食及营养问题探讨——山东高校舞蹈学生营养状况调查与研究［J］．舞蹈，2011，03（12）：52-53．

［2］朱夜晴，孙娇娇，陈泽．对安庆师范学院体育表演专业女大学生营养状况的研究［J］．商，2015，10（01）：279．

作者简介：王思薇，咸阳师范学院音乐学院舞蹈系。