载深情企盼 饰乡土芬芳——探访山西晋东南地区高平面塑艺术

文/闫晓华 Yan Xiao-hua



载深情企盼 饰乡土芬芳
——探访山西晋东南地区高平面塑艺术

文/闫晓华 Yan Xiao-hua

摘要：民间面塑是流行于黄河流域麦产区的一种极具地域特色、蕴含深厚文化内涵的民间艺术形式，是中国民俗活动中重要的组成部分。山西晋东南地区高平面塑题材丰富、造型朴拙、色彩清新，不仅可食用且极具观赏性，更重要的是它作为一种载体，已深深的扎根于民俗事象之中，并在岁时节令和人生礼仪之中承载了深厚的民俗内涵。

关键词：高平；面塑；田野考察；民俗内涵

山西民间面塑主要集中在晋南、晋北、晋东南地域，晋东南面塑以晋城、高平、阳城地区为代表。笔者一行就面塑艺术访问了高平市马村镇马村人、山西省二级民间工艺美术师白仙娥老人，老人拿出捏制面塑的工具让笔者看，都是百姓家常用常见的工具，擀面杖、剪子、梳子、筷子、牙签、孩子玩的哨子、各种废弃的带有尖或纹饰的玩具，这些工具和山西其他地区均相似。高平面塑制作过程主要是：1.和面（冷水和面）；2.起面（需要3天的时间）；3.捏制形状；4.蒸制；5.上色。应我们的要求老人给我们当下做了很多作品，我注意到在制作花卉时，除了捏、塑、剪、雕的常用手法上，还极注重拼、贴、手法的糅合运用。高平面塑在造型上相较之晋北的写实，晋南的注重神似，其古朴造型基础上更呈现出一种大胆的浪漫主义想象力。色彩上晋北以塑为主、色为辅，晋南地区面塑色彩浓烈绚丽，而高平面塑色彩则显清新雅致之感。

山西民间花馍以捏塑生动自然的花、鸟、鱼、虫、蔬菜、水果、走兽、人物等万物生灵为主，并始终贯穿于民间的岁时节令、人生礼仪如婚丧嫁娶、祝寿、晚辈满月、生日等各个方面，按照当地的传统习俗做出类别丰富、造型多样的面塑，表达了对美好生活的祈盼、向往，对晚辈美好的祝愿，对先人的祭祀、怀念，以及人与人之间真挚的情感。春节供奉的枣山、七月十五捏制的面羊、丧俗中所做的猪羊祭是高平面塑艺术的主体。高平春节时所蒸制的面塑主要有枣山、节节高，十二生肖、鱼、佛手等。枣山用于大年初一，家家户户都极重视，且均要提前蒸制，枣山长约10厘米、高25厘米。是由三到五层面环衔接而成，底层最大，层层高叠，并点缀以红枣，在最上端则捏当年生肖的形象，面环上点缀各种花形、十二生肖、中间常塑二龙戏珠的形象。这里的珠捏制为蜘蛛，珠同蛛谐音。色彩以点染为主，红色、黄色、绿色、粉色，色泽清新、妍丽。节节高也是春节敬神的供品，在制作上极为精细，高同糕，年年高升之意，造型为主体十二层，形似塔形，闰月年加一层，其层数根据月份来定，所以会出现12层和13层；主体之上常插制狮子、凤凰或当年生肖形象，主体各层用长竹签插制二龙戏珠、鱼供莲、凤戏牡丹、及各种造型的吉祥花卉、高低错落、呈半圆状，色彩以红、黄、蓝、绿为主，或整体上色或单色渲染。色彩斑斓、远看像一团花球。在花卉之间会穿插些小动物，如蝴蝶、小鹿添加了些许生动、活泼，寓意年年有余、步步升高的美好期盼。而晋北地区的枣山是以面裹红枣拼成等腰三角形，角顶往往塑一层如意形图案，在上面再加上面塑的“小元宝”三至五个，二个咬铜钱的“钱龙”。“钱龙”似蛇形，蜿蜒盘旋在元宝、花草之间，左右两条昂首向上。上面点缀以盘云、如意纹样、瓜果、龙虎动物、在以五谷点睛镶鼻，色泽质朴，但所表达的情感是相同的。

"羊"和“阳”为谐音，在高平地区羊作为炎帝部落所崇拜的图腾形象广为流传，万物生长靠太阳，以太阳崇拜和作为太阳崇拜的羊，是高平地区炎帝农业文明的文化特征。高平婴儿出生时，姥姥要捏制十二只面羊，要用红线串起来，捏制一只狗，十六个蒸饼，将婴儿放在十二只面羊组成的圆环中，外围放置蒸饼，寓意孩子是群羊中的一员，以期盼孩子健康成长，这与晋南地区闻喜县在孩子出生时送虎馍截然不同。老人说马上要到七月十五了，民间也称为“送羊节”，家家户户都要蒸面羊，本意为祭祖祈丰年之意。而今已成为一种人与人的祝福和情感交流的节日。高平的面羊主要是：1.母亲送给出嫁的女儿；2.蒸制好面羊放置在自家的地里用于祭天地，同时燃放鞭炮，用以祈祷免下冰雹、五谷丰登，来年有好的收成；3.出嫁的女儿送给母亲，以表达养育之恩。高平的面羊在造型上为羊形，与晋北地区不同，山西晋北忻州、定襄地区的面羊也叫“爬娃子”为人形。而河北等地面羊也多为羊形。高平面羊长约15 厘米，宽 9厘米，高5厘米，造型为前腿前伸，后腿后卧，卧羊身上拖一金黄色谷穗，羊的后腿站立一小鸟，羊和小鸟的眼睛以镶嵌黑豆，造型活泼而生动。色彩以点染粉色、黄色、绿色，有种泥土的清新之感。十月十五是封包节，当地俗称封谷屯，高平家家户户会做灯馍，主要用软米面，先开水烫面，发上几天，蒸出面后，用线截出所需大小，这样可以保持面的平整，将面团捏制成各种样式，造型有猪头、鸡、兔、鱼、花形、元宝、在中间的底壕处压出一块小坑，将剪好的红布块放到小坑里，在用油炸过的香插至此处，上面浇上食用油，这样可以保证灯亮，再来可以防止火烧不到面，在敬神时点燃。灯馍一般供奉在米缸粮囤上，祈求来年缸满囤溢。而山西吕梁一带也蒸油灯馍，是在正月二十五晚上，家家要用莜面、糕面捏面灯。捏制成形态各异、意趣盎然的面灯，有按照家庭人口中每人的属相，用面捏成相应的本命灯，有仓神面灯，十二生肖面灯等，在面灯上倒些香油，插根棉花捻子就可点燃。

高平地区丧葬活动时极隆重，面塑更是不可缺少，家中晚辈和所邀请的村中巧妇们要提前几天蒸制"猪羊祭、青狮白象"，在马村镇尤为流行，造型以猪羊的体型为基座，均为卧姿，以猪、羊的形象为基础，将猪羊的鼻子、眼睛、嘴、耳分别蒸好，然后用竹签插在基座上组合，基座上插满各式花卉和蝴蝶、各种鸟类。如大型的祭品则要插上百种花卉，像个巨型的蘑菇。祭品做好后放置在竹筛里，搬动时用担子挑。摆放在灵前用于对长辈的祭奠，以表达对逝去亲人、父母的怀念之情。民间面塑正是在这些民俗活动中担当了重要的礼俗角色。是民俗活动中重要的组成部分，并丰富了民俗情境和民俗事象。

（本文为2013年度山西省社科联重点课题研究项目“山西民间面塑的艺术特征及民俗内涵的研究”的研究成果，项目编号：SSKLZDKT2013075；系山西省教育科学“十二五”规划2012年度指令性课题“民间美术造型在高校装饰绘画教学中传承性的研究”的研究成果，项目编号：ZL-12004；2013年山西农业大学校级教学改革项目“凸显地域特色装饰造型设计课程群建设研究”的研究成果，项目编号：PPY-201317）

（责任编辑：无尽藏）

中图分类号：K239.21

文献标识码：A

文章编号：1006-9652（2016）03-0029-02

作者简介：

闫晓华（1981—），女，山西太谷人，山西农业大学副教授，硕士。

An Exploration of the Dough Sculpture Arts in Gaoping City