观赏果树在园林景观中的价值及应用

胡颖慧

(黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江牡丹江157041)



观赏果树在园林景观中的价值及应用

胡颖慧

(黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江牡丹江157041)

观赏果树是具备多种功能的特殊绿化树种，是营造园林景观的重要构成部分。总结了观赏果树的概念，系统阐述观赏果树的观赏价值、社会、经济价值及生态价值，并介绍其在不同园林景观类型中的应用。

观赏果树；园林景观；价值；应用

果树的园艺学概念是指能生产可供人类食用果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物[1]。在目前的栽培生产中，果树基本被作为提供果品生产所用，而其自身具备的观赏价值被忽视。随着人们生活水平的提高，对园林景观美化的要求也在发生不同的变化，要求园林景观规划过程中不仅讲究树种的观赏价值，其经济价值、生态价值也被列为重要需求。这就使果树作为绿化树种越来越多的被应用于园林景观规划中，观赏果树的品种选育和推广应用逐渐被研究部门重视。观赏果树的开发利用是调整我国果树产业构架，更是现代园林景观发展的必然趋势[2]。

1　观赏果树的概念

束怀瑞在1998年提出发展观赏果树这一新概念，即观赏果树就是依托现有果树栽培体系，利用叶、花、果的观赏价值，可有效地增加园林树种的多样性和景观持续性，既能提供良好的生态效益，又能产生较高经济价值的具有树体高大、观赏性好、观赏期长、维护成本低等特点的果树[3]。周继芬认为[4]，观赏果树也称景观果树，是以观赏为主要目的的果树，此类果树具有叶、花、果共赏，观赏期长，观赏效果醒目，同时又有栽培适应性强、容易管理的特点。熊彪提出[5]，观赏果树就是依托现有果树栽培体系，利用叶、花、果具有的较高观赏价值，来有效增加园林树种的多样性和景观持续性，既能提供良好的生态效益又能产生较好的经济价值的一类树木。郝洪波[6]指出，观赏果树是在现有的果树种质资源中，有闻香、观花、赏叶、品果等一种或几种特性的树木。

俞益武等研究人员着重强调了作为观赏用的果树需具备抗逆性强等多方面优良性状，认为观赏果树的概念可界定为：所谓观赏果树，是指在叶、花、果、枝的观赏价值或株型、抗逆性等一个或多个方面具备优良性状，能满足园林绿化和观光果园应用或开发特色农业旅游商品等功能的果树[7]。

2　观赏果树的价值

2.1观赏价值

2.1.1观叶。观叶果树主要是叶片形状可供观赏、叶片颜色随季节变化或是彩叶果树，例如银杏扇形的叶片，以及秋季叶片呈现的柠檬黄色都具有观赏性，红叶或是紫叶的彩叶果树(红叶桃、红叶李、王族海棠及紫叶稠李等)，还有一些叶片颜色呈现斑驳彩色(花叶李、花叶银杏、斑叶杏等)。

2.1.2观花。果树的花作为重要的观赏性状，如石榴花红似火，白色的梨花形容为忽如一夜春风来，千树万树梨花开等。还能对其花形、花色特殊变异形态进行培育，例如一些重瓣、大花、花色艳丽的观花类果树品种，重瓣山杏、碧桃类、海棠类、石榴类等。

2.1.3观果。传统果树如苹果、梨、桃、杏、李、海棠、石榴、观赏枣等均具备观赏价值，一些果树的果实具备特殊的性状可供观赏，茶壶枣的果实形似茶壶、磨盘柿性状类似磨盘、秤锤树的果实像秤砣，五九香梨形似酒瓶等。观果实颜色，除了常见的红色品种外，有一些特异的品种，如果实黑色的黑柿，果实白色的三白石榴等，这些变异类型的品种，有独特的观赏价值[8]。有的果实“奇”取胜，如佛手的果实通体金黄、形如多个手指；有的果实以“大”取胜，如木菠萝的果实长约数十厘米、重可达20kg；有的果实以“繁”取胜，如金橘的果实常布满全树、呈现一派丰收景象。这些变异类型的品种，有独特的观赏价值[9]。

2.1.4观株型枝干。果树的形态、枝干成为重要的观赏内容。株型紧凑、适度矮化的观赏果树，如苹果矮化品种等[9]。枝形奇特的如桃树，桃树皮呈黑色，枝形自然弯曲，尽显其苍老。因此，桃也被寓意为长寿之意[10]。一些观赏果树枝干呈现特殊的姿态，如龙须枣弯曲的干形，还有一些垂枝果树，如垂枝桃、垂枝杏、垂枝山里红、垂枝樱花等。

2.1.5综合性状观赏。某些观赏果树的观赏性是多方面的，如红叶碧桃除了观叶外，红色的重瓣花也是一个亮点；碧桃中的人面桃既可观赏双色的花，而且可以观赏较大的果实；牡丹花石榴，可同时观赏红色的花及红色的果；碧桃中的红雨垂枝、朱粉垂枝以及垂枝樱花即可以观花又可以观赏干形[11]。另有一些具有特殊香气的果树，不仅具有观赏性，其果香的香味浓郁且能引人流连。观赏果树的季相变化，可以体现春花、夏叶、秋果、冬姿，使园林景观能够根据季节变化呈现各种景观效果。

2.2社会、经济价值

我国是世界水果生产大国，果树生产已经实现了品种化、区域化和栽培技术标准化，果品产量、效益和出口量逐年增长，水果贸易额位居世界前列，许多较大规模的果品生产基地应运而生。果品生产基地本身就具备休闲娱乐、旅游观光价值，通过开拓经营管理思路，将优质、绿色果品的生产模式，逐步向产业化、商品化的道路发展，将传统管理型果业向现代科学管理型转化，可进一步提高果品生产的经济效益。

观赏果树的社会价值体现在对人们的启迪、教育作用，以观赏果树为主体营造园林景观，将观赏功能、生产功能、科普功能、趣味采摘功能融合为一体，让人们认识大自然带来的景观体验，激发人们爱护自然、欣赏自然之美的本性。1978年到1998 年间，具观光型的“都市农庄果园”面积平均增速达12%，其产值由开始的不到5000万美元迅速猛增至180亿美元[12]。由此可见，观光果业的经济发展潜力非常可观，对促进传统果业向新型产业转型、为园林景观规划增光添彩意义重大。

2.3生态价值

由于城市的发展，产生了一系列生态环境问题，城市生态化，让城市居民在享受现代社会信息便捷、工作高效、生活舒适的同时，享受森林带来的安静、平和、清新、健康的自然环境，是城市生态环境建设的重要内容。而观赏果树的属性决定了它能够而且也应该在城市森林建设中发挥重要作用[13]。

观赏果树除了具有一般绿化树木净化空气、吸滞粉尘、吸收有害气体、修复生态环境、调节城市小气候等功能，有些还具有一些其他特殊的功能。如无花果和银杏能大量地吸收二氧化硫和氯气，柑橘和沙枣对氟化氢抗性很强，苹果能吸收硫化氢，黄连木是氯化氢的克星，石榴对二氧化氮有较强的吸附能力[14]。

观赏果树能够丰富城市绿化树种结构，观赏果树花期吸引昆虫授粉，果期能够吸引各种鸟类，能够达到生物防治害虫的效果，降低病虫害发生，保持生物的多样性。

3　观赏果树的应用

3.1观光农业园

以观赏果树为栽培主体的观光农业园，可以实现观光采摘、果品展示、园艺技艺科普等功能。品种选择注重乔木、灌木、草本树种相结合，采摘功能的园区适合栽植自然紧凑、矮化或半矮化的株型，同时注意早、中、晚熟品种的合理搭配，力求四季观赏采摘，常年花果芬芳，给游客体统观光、采摘休闲娱乐方式。同时将园内所有果树挂牌标展示果树归属信息，利于开展教育科普宣传活动。法国的葡萄酒闻名遐迩，旅游部门组织的“酒乡行”吸引了众多游客[8]。

3.2公园、居住区景观

公园、居住区是人们活动、居住的地方，观赏果树应用于公园、居住区这类庭院景观美化中，配植方式要与园林造景相结合，注重果树的高度、体量、色彩、树形等特征，主要选择以孤植、混植及架植为主体配植类型，也可以适当营造特殊的景观类型，例如垂直绿化墙、屋顶绿化、小型温室等，展现公园、居住区园林景观特色。适宜的观赏果树有苹果、桃、梅、杏、海棠、石榴、枇杷、银杏、山楂、柿等。

3.3道路景观

道路绿地的功能主要是保证道路安全、美化城市、组织交通等，观赏果树的应用要根据不同的街道功能而选择不同的应用形式。可列植一种果树，亦可混搭不同果树如桃树与垂柳、花灌木等。此外，道路绿地与其它园林景观形式不同，受太阳辐射严重、汽车尾气等有害气体几种、各类管道电网密集等，因此，在街道绿地应用观赏果树还要求成活率高，抗性强、寿命长、耐修剪、病虫害少、管理养护容易等。适宜用于道路绿化的观赏果树有银杏、石榴柿、梨等树种。

3.4果树盆景

果树盆景艺术于20世纪80年代后迅速发展，果树盆景不仅姿态优美、花果兼赏，还能够丰富品种资源、便于生产，且能展现独特的园艺技艺，是现代都市人们互赠礼品的佳选。不同的果树都有其特别的寓意，如杏因谐音“幸”而被代表幸运、幸福，葡萄因为结果多向铜钱而被代表利市、发财，苹果因谐音“平”而赋予了平安的意思，柿子因谐音“事”而有了事事如意，石榴因体内多籽而赐与多子多福，桃树因在植物中的长寿而被代表着健康长寿，盆景高雅的文化品位，使其有着广袤的市场[12]。

4　小结

观赏果树独特多种观赏价值可以丰富园林景观，整体提升绿化水平，给现代城市居民提供更高标准的生活、居住及交通环境。春季鲜花满树、夏季碧叶葱郁、秋季果满枝头、冬季婀娜多姿的美景，赋予园林景观一种独特的内涵与品格。观赏果树作为园林景观的特殊的类型，在园林景观规划的应用将愈加广泛，前景也将日益广阔。

[1]郗荣庭.果树栽培学总论[M].北京:中国农业出版社,2000.

[2]胡忠惠.北方地区观赏果树生产技术推广现状和问题分析[D].北京:中国农业大学,2006.

[3]苏伟.发展观赏果树产业正当其时[J].科技信息,2003(10):26-321.

[4]周继芬.观赏果树栽培前景的思考[J].四川农业科技,2006(5):12-131.

[5]熊彪.鄂西南观赏果树种质资源调查[J].安徽农业科学,2007,35(5):1337-1338.

[6]郝洪波.园林美宴之观赏果树[J].园林花卉，2010(4):11-13.

[7]俞益武.张建国.崔会平.观赏果树的概念、特征与功能[J].福建林业科技,2007(3):199-233.

[8]徐晓莉,翁忙玲,姜卫兵.果树在园林绿化中的价值及其应用[J].中国农学通报,2006(7):408-413.

[9]任会玲,任雪玲,桑景拴.试论观赏果树及其城市绿化应用[J].中国林副特产,2011(4):101-102.

[10]彭方明,刘红.果树在城市绿化中的应用[J].农村科技,2010(2):51-52.

[11]李树海,刘洪章,高扬,张晓玉.观赏果树在园林绿化中应用前景展望[J].林业建设,2007(2):23-24.

[12]丁锋.观赏果树在园林景观中的应用研究[D].北京:中国林业科学研究院,2014.

[13]胡忠惠,王建东,杨丽芳,张文庆,商佳胤.我国观赏果树开发利用现状及前景[J].天津农业科学,2008(1):40-43.

[14]孙梦娜,张春萍,苏金豹.内蒙古辉河国家自然保护区生态旅游资源评价[J]. 森林工程,2011,27(5) : 21-23．

The Value and Application of Ornamental Fruit Trees in Landscap

Hu Yinghui

(Mudanjiang Branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences, Mudanjiang ，Heilongjiang 157041)

As an important part of landscape,Ornamental Fruit Tree is a kind of special greening tree with multiple functions.This article briefly summarizes the concept of ornamental fruit trees,and discusses the use in different kinds of Landscap,on the basis of deeply expounding the value of fruit trees in landscape,ecology,social and economic.

Ornamental fruit tree；Landscap；Value；Application

2016-04-25

胡颖慧(1985-)，女，硕士，研究实习员，从事园林植物与观赏园艺方向研究，E-mail：mdjhyh@126.com。

S686

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.05.041