肉牛营养需求及日粮配置

李洪发

（四川省开江县畜牧食品局靖安动物防疫监督站，四川开江 636259）



肉牛营养需求及日粮配置

李洪发

（四川省开江县畜牧食品局靖安动物防疫监督站，四川开江 636259）

[摘 要]了解肉牛生长各阶段营养需求，针对性提出科学化的日粮配方，为今后科学养牛，提升养殖效益，提供理论和技术指导。

[关键词]育肥 肉牛 饲喂方法 营养需求

前言

肉牛育肥能获得较好的养殖效益，近些年正逐渐成为基层养殖户主发家致富的好项目。而要确保高的养殖收益，首先应了解肉牛生长必需的营养需求，在此基础上，科学优化配置日粮，以满足肉牛不同阶段的育肥需求。

1 肉牛营养需求

不同的生长发育阶段，不同的生长速度，处于不同的饲养环境条件下，肉牛长势对营养需求的量存在不同的差异。了解并满足肉牛长势的营养需求，方可将其育肥最大潜力发挥出来。

1.1 能量需求

能量补给的目的，在于满足牛代谢需求，维持牛日常的生命活动。一旦日粮中的能量不良，牛体将依靠体组织营养物质分解释放能量，来维持牛体基本的生命活动，必然会导致肉牛减重，影响到育肥效率。由此，肉牛育肥过程中，一定应保证充足的能量补给。而根据肉牛特殊的生理结构，完全可依靠瘤胃微生物的作用，通过分解足量的粗饲料达到补充能量来源的目的。

1.2 蛋白质需求

蛋白质为机体细胞的重要成分，牛体组织的损耗需要大量的蛋白质来补充。比如：蛋白质、毛发、牛角、蹄子的生成等等，均离不开蛋白质的合成。再者，蛋白质还是增重不可缺失的重要组成部分。而我们必须要认识到，日常饲喂的秸秆、干草等等，蛋白质含量是较少的、由此，肉牛育肥阶段，应注意补充蛋白质饲料或非蛋白氮。

1.3 维生素需求

维生素为禽畜正常生理机能必需的低分子有机化合物，日粮中缺少适量比例的维生素含量，将影响到肉牛的正常生长速度。各维生素种类中维生素A最易缺乏，由此，目前以秸秆为主的基础日粮中，注意增施适量的维生素A，每天每kg体重补6600国际单位以适宜。

1.4 水需求

在牛的生长发育中水起着重要的作用，作为生命的源泉，是肉牛育肥不可缺少的最重要的物质资源之一。分析肉牛的需水量，受增重、日粮、进食等多种因素的影响。通常情况下，温度在10℃环境下，250～450kg育肥牛的饮水量在25～35kg间。

1.5 矿物质需求

矿物质为细胞和机体组织不可或缺的成分，约占家畜体重的3%～4%。除了形成骨骼之外，更参与体液酸碱平衡、调节渗透压、合成维生素等等。几种常见的矿物质，盐、钙、磷等被称为常量元素。

2 肉牛日粮配置

2.1 原则要求

符合肉牛各阶段饲喂标准要求，同时考虑实践养殖生产的水平，做到切合实际获得高养殖回报。考虑地方饲草资源的多样性，尽量多利用当地饲料原料，注意搭配日粮力求多样化，着力降低饲料成本的投入。

精料粗料的搭配力求合理。根据养牛种类、粗料品质的不同而略有差异。通常情况下，精料粗料的比例搭配在30～40：60～70，可起到理想的育肥效果。注意饲喂用料的适口性和饱腹性，力求达到理想的育肥效果。

2.2 配制方法

配制日粮的目的，在于实现经济合理的饲养，用最低的成本获得最佳的养殖效益。可借鉴的日粮配置方法有：

2.2.1 营养凑合法

首先，现有饲料一一列出，查明分析各饲料的营养成分，并一一列表。

其次，根据经验先列出配方并分项目计算出各种指标（如代谢能、粗蛋白、钙磷等）

第3步，检查第2步计算结果，并和需要对比，并对相应的成分进行调整，以达到营养需要。

2.2.2 对角线法

只有2～3种饲料时，用此法较简便，但此法只考虑了粗蛋白含量，没有考虑能量、矿物质等。

2.2.3 电脑计算法

目前国外较大型的肉牛场和饲料厂都广泛采用计算机进行饲料配合的计算方便、快速准确，能充分利用饲草饲料来源降低配方成本。

2.3 饲料配方实例

2.3.1 各育肥阶段饲料配方

育肥前期，各营养比例搭配参照如下：玉米25%，麦麸4.5%，棉仁饼10%，骨粉0.3%，贝壳粉0.2%，酒糟（干）39%，玉米秸秆粉21%，维生素A用量每头2万国际单位，食盐每头40g。

育肥中期，各营养比例搭配参照如下：玉米44%，麦麸8.5%，菜籽饼9%，骨粉0.3%9，酒糟（干）28%，玉米秸秆粉0.2%，维生素A用量每头2万国际单位，食盐每头50g。

育肥后期，各营养比例搭配参照如下：玉米59.5%，麦麸7%，菜籽饼3.5%，酒糟（干）21%，玉米秸秆粉9%，维生素A用量每头2万国际单位，食盐每头50g。

2.3.2 每日育肥饲料配方

（1）混合精料：玉米面57%、麸皮29%、豆饼14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗饲料：青贮玉米秸73%、麦秸27%。另外添加贝壳粉60g，食盐20g和小苏打粉10～15g。在充分喂用粗饲料的情况下，每日喂混合精料1.5～2.0kg。

（2）混合精料：玉米面40%、麸皮20%、豆饼40%（玉米面中加水拌入尿素40g）。粗饲料：干红苕藤36%、麦秸28%、干花生秧36%。另外添加贝壳粉50g，食盐26g。棉籽饼用1%硫酸亚铁水溶液浸泡6h再用。混合精料每日可喂1.5～1.8kg。

（3）混合精料：玉米面68%、麸皮16%、豆饼16%（玉米面中加水拌入尿素60g）。粗饲料：青贮玉米秸67%、花生秧13%、麦秸20%。另外添加贝壳粉60g，食盐20g和小苏打粉5g。混合精料每日可喂1.8kg左右。

（4）混合精料：玉米面60%、麸皮20%、花生饼20%。粗饲料：氨化麦秸33%，青贮玉米秸67%。另外，添加贝壳粉60g、食盐20g和小苏打粉5g。混合精料每天可喂1.5～2.0kg。

（5）混合精料：玉米面83%（加水拌入尿素70g）、豆饼17%。粗饲料：稻草9%、青贮玉米秸82%、麦秸9%。另加贝壳粉60g、食盐20g和小苏打粉5g。混合精料每天可喂1.5～1.8kg。

上述配方适用于7～8月龄的生长育肥牛。

成年老残淘汰牛育肥，可采用下述饲料配

方：混合精料：棉籽饼60%、玉米面40%。粗饲料：青贮玉米秸70%、氨化麦秸30%。

参考文献

[1] 邹优敬.肉牛的营养与日粮配合[J].广西畜牧兽医，2004，（6）：254-256.

[2] 雷云国.肉牛的营养需要与日粮配合[J].现代化农业，2002，（10）：26-30.

[3] 杨露，杨亮，熊本海.肉牛营养需要量及日粮配制指南概述[J].饲料工业，2011，32（17）：19-25.