以颗论价的仙进奉荔枝

马细兰

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”苏东坡一语道出岭南荔枝的美味。荔枝原产于我国岭南地区，鉴于“秦皇汉武”时期不断开发岭南，荔枝与龙眼才逐渐为中原人所知。据古代地理书籍《三辅黄图》记载，汉武帝时，上林苑曾从华南移植过荔枝。发展至今，全世界约有32个国家种植荔枝，其中80%的荔枝种植在中国。其中，广东省荔枝产量居各省份之首，素有“中国荔枝第一产区”的美誉。目前，全广东省荔枝种植面积在410万亩左右，年产量在100万吨左右，每年6-8月份，卖荔枝、吃荔枝成为广东人一大盛事。

岭南荔枝借云端接地气

我国最早记载荔枝的文献是西汉时期著名汉赋家司马相如所著的《上林赋》，文中称荔枝为“离枝”。后有唐代诗人杜牧所写“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这些关于荔枝的千古名赋，让不少老百姓想一品新鲜荔枝的美味，但一颗刚从树上摘下来的荔枝，在没有任何保鲜措施的情况下，保鲜时间仅为2天，可以说除了我国华南地区，其他大部分地区的消费者要想吃到新鲜、无水无冰的荔枝是一件颇为奢侈的事情。因此，过去中国大部分非荔枝产区购买到的荔枝，一般使用加冰或者药水浸泡的方式保鲜。

然而，伴随近年来中国物流业的发达和电子商务的快速崛起，荔枝通过空运等快速运送方式直抵祖国的大江南北，甚至远销国外。近几年，每年6-8月，网销荔枝成为各大生鲜电商重拳出击的年度大事。多商家承诺，荔枝当日采摘，次日即可送达，一颗荔枝从采摘下来，到送到消费者手中，中间不超过30个小时。笔者试过，一盒新鲜荔枝从广州寄到内蒙古西北部的巴彦淖尔市，长达2600多公里的实地距离，从下单到亲友收到荔枝前后没超过60个小时，且保鲜得当，收到荔枝仍十分新鲜。新鲜荔枝的不断走出去，也直逼荔枝生产方和销售方的农产品品牌意识大步提高，岭南地区荔枝产业的发展到了一个空前高涨期。激烈竞争下，荔农们不断推陈出新，在品种上，在种植技术上，在产品质量上，甚至在荔枝文化等各方面大下功夫，让闻名了几千年的荔枝真正接地气，从贵妃的嘴里落到了平常百姓的家里。

随着荔枝产业的不断发展，荔枝的品种在不断演变和增加，如桂味、糯米糍、白糖罂、挂绿、黑叶、白蜡、妃子笑等不下几十种。近二年，荔枝行业兴起一品种名字听上去十分绕口，果实却相当美味的源自广州市增城的“仙进奉”荔枝品种，并被周边多省份引种，引起当地政府的重视。仙进奉，顾名思义是不是曾用于进奉朝廷的仙果？

古老荔枝品种重出江湖

仙进奉，原名胭脂红，又名进奉。传说东晋时期，增城基岗村有一寒门孝子，其寡母年迈得一身怪病，四处医治不愈，一年，适逢道教养生专家葛仙翁云游至此，施法求雨，普济众生。孝子得知前往求助为其母治病，葛仙翁见其孝心可嘉，便赠与仙丹一颗，并嘱咐世间再无此药。不料孝子给母亲服丹之时，丹药坠地而入，孝子失色痛哭，顿时地裂数尺，一颗荔枝树拔地而起，结满鲜红果实，采其给母亲食用后，母亲数日病好，并容光焕发宛若少女，因此将荔枝树取名胭脂红，至今当地仍有葛仙祠为证。故事离奇，虽无考证，但足见仙进奉荔枝的古老而名贵。

广州市增城区自古是优质荔枝之乡，各种关于荔枝的美好佳话在当地尤其多，其中源自增城的挂绿荔枝更相传是源自得道成仙的何仙姑因眷恋故乡，吃果时因将自己一条绿带挂在树梢后，从此荔枝果上都有一圈绿而得名。挂绿与进奉同为广东增城荔枝中最古老最名贵的品种，也曾都是名扬中外的朝廷贡品。两者都集传奇、荣耀及坎坷于一身。据传，清代增城人因不堪纳贡之扰，把百颗挂绿砍掉，现仅幸存一颗母树在增城西园，母枝于1979年衰老枯萎，经抢救培植新枝，现仍有结果，但产量稀少难求。而康熙年间成为贡品的进奉荔枝，后也因地方官员纷纷仿效栽种不得其味，而怒烧满是种满进奉的胭脂园，仅存两颗嫁接母树，经基岗村人培植研究，才开枝散叶留至今天。

然而，说起进奉荔枝在当代的成长之路，要从它的一段“假冒史”说起。进奉与糯米糍十分相似，都是籽小，肉厚，味甜，壳红。在上世纪90年代，一度销声匿迹的进奉远不及糯米糍名声在外，当地老百姓常常拿进奉冒充糯米糍到市场上售卖，以假乱真。不料，奇怪的事情发生了，时日长了，熟悉购买假冒糯米糍（实为进奉荔枝）的客商，来年再度找到当地百姓，询问你们基岗村的假糯米糍成熟没有？假的比真的还好吃。从此，基岗村的“假糯米糍”渐渐有了名气。广州市仙基农业发展有限公司负责人陈浩潮看到其中商机，2009年辞去稳定的工作，开始接触荔枝销售工作。但他不希望别人只记得基岗村的假糯米糍，希望能为进奉正名，不再以假乱真，做回自己。“仙进奉有太多优势，它不仅有桂味荔枝的清甜、有糯米滋荔枝的软滑，清甜醇正无渣，最可贵的是它基本上是岭南地区最晚熟的荔枝，要比正常的糯米滋晚熟十天左右，同时由于该品种皮厚，相对其他品种荔枝容易保存，一般的荔枝在完全自然的情况下放不到2天就黑了，仙进奉荔枝可以放3-5天，可以说仙进奉荔枝是岭南地区最晚熟最好吃的荔枝。”陈浩潮一脸自信地向笔讲述仙进奉荔枝的种种优势。

与时代迅速接轨的仙进奉

2010年6月陈浩潮找来广东种子总站专家组现场勘察并通过对进奉品种的鉴定;2011年从基岗村实生荔枝单株中选育出来并于当年6月获得广东省农作物品种审定证书，同年成立了广州市增城基岗仙进奉荔枝专业合作社;2012年6月经国家质检总局、广东省质量技监局评定品种。这些评定和鉴定使进奉扬名有了支撑。紧接着，2012年11月陈浩潮带领村民注册了 “进奉”荔枝商标，由于基岗村所在镇名为仙村镇，因此，进奉更名为仙进奉。随后，统一了商标的使用和产品包装，提升了产品档次。原生态的、未经加工的农产品注册商标不多，仙进奉荔枝这么做为自己增强可识别性和品牌性，保护了地方品种，不再被外界误认为是糯米糍。2013年仙进奉荔枝被国家质检总局批准为地理标志保护产品。2013年-2015年仙进奉荔枝均被广州市农业局列为主推品种。

由于仙进奉荔枝质优、味美、晚熟等优点多，受到果农和消费者的青睐，因此近几年来发展十分迅速。据2014年统计，广州市现有仙进奉荔枝种植面积6500多亩，总产4500多吨，仙村镇有4500多亩，其他广州各镇街也有分布，此外，有省外各地慕名而来的果农正在陆续引种仙进奉。陈浩潮告诉记者，目前在广西、四川、云南、福建、海南等省份都有仙进奉的身影，只是有些地方引种成功了，如四川地区就有引种成功的，也有像海南等地由于受气候影响果农引种失败等。

陈浩潮表示，不同地方种出的仙进奉荔枝的味道都有区别，要论最好吃、最地道的仙进奉还属基岗村方圆6平方公里范围内种出的最好吃。因此，为了将最好吃的仙进奉荔枝进一步区分出来，陈浩潮于2014年成立了广州市仙基农业发展有限公司，并注册了“仙基”牌仙进奉荔枝。成立公司后，也方便了优质的仙进奉荔枝出口至国外，相比合作社，国外客户更愿意找有固定法人的公司方合作。于是，陈浩潮以“公司+合作社+农户”的方式，为仙进奉荔枝的专业化种植和市场化运作布好了局。其中，基岗仙进奉荔枝专业合作社由村委会牵头组办，要想成为合作社社员，需村委会批准方能进入，一切按照合作社管理章程办事，如果村民不按照规定来种植，届时将不收购其产品。合作社还定期邀请专业教授前来指导荔枝种植技术和病虫害防治管理技术等，并组织社员到广西、福建、海南等地进行参观交流，不断提高荔枝种植管理技术。2013年4月，合作社获得广东无公害农产品产地认定。

以颗论价仙进奉再扬名

目前，基岗村整个行政村种植仙进奉荔枝面积约有2500亩。其中，公司+合作社种植面积有1000多亩。2014年，广州市仙基农业发展有限公司的“仙基”牌仙进奉荔枝还获得了经中国绿色食品发展中心审核的绿色食品证书。

通过几年的发展，仙进奉荔枝已受到中国香港地区及日本和西欧等国家和地区的喜爱。在2014年6月仙进奉荔枝赴港参加香港国际荔枝文化节期间，与香港的水果商达成了合作协议，仙进奉成功进入香港高端市场，与日本水果一较高低，按颗计价，与同期的日本宫奇荔枝在香港市场上的价格不分上下。陈浩潮表示，当时港商将“仙进奉”视为珍果，两斤约28颗“仙进奉”荔枝，在港售价高达200余元港币，一颗荔枝售价折合人民币近6元。事后还惹得日本的荔枝专家到基岗村一探仙进奉。陈浩潮回顾近几年仙进奉荔枝的价格最高峰，是在2013年，当时最贵一斤卖到120元，市场低迷时单斤仙进奉的价格也没跌下过二位数，总会高于市面上其他荔枝的价格。遇到旺销季，很多外地老板干脆住在基地，坐等荔枝成熟。销售方式基本属于老客户带新客户的模式，靠的就是口碑营销。

目前，陈浩潮计划通过“公司+互联网+农业+农民”的新经营理念，正在联合当地的大学生村官建立一支岭南水果创新团队，打造增城线上荔枝品牌——“荔王爷”，结合增城当地产的桂味、糯米糍和仙进奉几大优质荔枝品种，将增城最好吃最优质的荔枝卖到更远的地方。据悉，今年荔枝成熟时，刚刚开启的互联网平台，销售总量达7万多斤，其中仙进奉荔枝达3万斤。互联网销售唯一让陈浩潮遗憾的是，“卖不出好价钱。因为网络上的人们大多不识货，只会纵向对比其他普通荔枝的价格。”因此，陈浩潮表示，他们不单会通过互联网，也希望打响仙进奉荔枝的旅游文化牌，凭借已有口碑，结合当地的旅游资源，让仙进奉荔枝重塑清朝贡品时期的辉煌。