绿色 安全 健康 口感

毛绪强

辽宁北旺农牧股份公司是由多家企业构成、专业从事生猪养殖、屠宰、加工及销售的企业群，北旺自创立以来，一直秉承以绿色安全为根本，以消费者的口感与健康为导向，持续为消费者提供放心、营养的健康肉品。

稳步发展逐年扩张

北旺农牧股份公司的前身是北镇市旺发养殖有限公司，成立于1996年，占地6万平方米。为了开拓沈阳市场，公司于2003年成立了辽宁北旺绿色食品有限公司，同年5月获得国家绿色食品A级认证，是国内第一批绿色猪肉认证生产企业之一。由于市场的需求不断扩大，2004年，占地面积15万平方米的营口旺发养殖有限公司建成，年出栏3.5万头以上。随着公司业务不断扩大，2009年，北镇市旺发食品有限公司成立，占地28000平方米，同时获得地区垄断A级资质屠宰厂。2009-2012年北京龙鑫北旺食品有限公司和上海北旺食品有限公司先后设立，其销售区域覆盖东北、华北、环渤海及长三角地区。2012年12月17日，辽宁北旺农牧股份公司由辽宁省锦州市工商行政管理局批准设立。2014年北旺农牧分别与九鼎投资和雷石投资签订增资扩股协议，并于8月14日由辽宁省对外贸易经济合作厅正式批准为中华人民共和国台港澳侨投资企业。

两大精品开拓市场

据公司负责人介绍，公司目前的主要产品为北旺牌绿色猪肉和“益佳鲜”精选猪肉，同时还从事部分白条猪批发业务。

自主饲养及屠宰的绿色猪肉是北旺的核心产品，北旺绿色猪肉于2003年5月24日获得中国绿色食品发展中心绿色食品A级认证。北旺所销售的猪肉产品均来自自主繁殖、自主配料、自主育肥、自主屠宰、自主配送的全程自控体系，保证了旺发养殖场养殖的猪100%源自PIC种苗，屠宰的猪100%源自北旺养殖场，销售的肉100%源自扎旺指定屠宰场。北旺通过强化对生产过程中的风险控制，消除安全隐患，建立了可追溯到种苗的绿色猪肉安全管理体系，确保绿色猪肉品质卓越。

北旺企业为让广大消费者都能吃上安全、放心的猪肉，借助企业现有的渠道和人脉资源优势与湖南佳和农牧及辽宁省内规模化养殖基地的充足猪源相结合，推出“益佳鲜”精选猪肉。为保证益佳鲜精选猪肉的优良品质，企业从活体猪源头、加工、流通到餐桌，层层把关，严格控制，实施“五统一”标准：统一检疫、统一屠宰、统一加工、统一物流、统一销售，并实现各环节的安全可控，确保产品的优良品质。

北旺将生猪生产全产业链作为其核心商业模式与竞争理念。企业特别设立了相关公司专门从事生猪的屠宰、加工、仓储、包装、运输和配送建立了一套完整的物流冷链，与生猪选种、养殖一起构成了全产业链布局。公司在产业链中各个环节均具有特色及优势，尤其注重养殖中的品质管理，以及销售中品牌及销售网络的建设。

品质管控打造精品

在选种上，2004年旺发公司与PIC公司签订了引进PIC康贝尔祖代种猪的合作协议，并在技术上得到了PIC公司的全力支持。北旺选用的PIC五元杂交配套系，特别加入中国太湖猪血缘，这种猪肉肌间、肌内脂肪含量高，营养丰富，口感醇厚，含有大量蛋白质、钙及17种氨基酸，胆固醇及重金属含量远远低于普通猪肉。

在基地上选址上，北旺的旺发养殖基地位于国家级自然保护区“医巫间山”脚下，营口养殖基地位于盖州近海地区，经专业评估，当地的土壤、水质、空气等没有受到污染，符合绿色食品产地土壤环境质量标准以及绿色畜牧养殖的标准要求。养殖基地内部布局合理，圈舍宽敞、明亮、通风性好。

在饲养方式上，养殖基地自有水井深180米，达到人直接饮用标准。饲料来源70%为黑山绿色玉米，加上九三集团提供的绿色豆粕、中粮鹏泰提供的麦麸等原料，辅之以禾丰公司提供的优质绿色核心预}昆料，此外还特别以独特配方加入矿物质。北旺严格按照绿色食品猪肉生产流程自主加工饲料。

在安全监控上，公司在免疫系统建设中，坚持“预防为主，治疗为辅”的方针，利用差异化管理、分区控制等措施，使猪群健康成长。北旺从国内外聘请十多位经验丰富的畜牧专家，对仔猪饲养全过程进行规划和指导，保汪了出栏生猪的数量和质量。

创造效益回报社会

北旺农牧股份公司一直秉承以绿色安全为根本，以消费者的口感与健康为导向，持续为消费者提供放心、营养的健康肉品，北旺牌猪肉经中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准，于2003年5月26日被认定为绿色食品A级产品。经过多年努力，创造了巨大的经济效益和社会效益。

食品行业的经营管理已经进入了“消费者导向”时代，消费者有权利自由选择产品，企业所生产的食品最终是否能得到市场的认可，给企业带来经济效益，这都是取决于消费者。消费者关注食品的质量、口感、外观等方面，而食品质量安全是食品行业的控制底线，也是食品行业对消费者承担社会责任的重要表现。北旺公司自创立以来，一直奉行减实守信的经营信条，以德取人、以信取人、以质取人、以诚取人，在消费者心目中树立了良好的企业形象。

食品行业对政府的社会责任就是要按照有关法律法规的规定，积极承担政府相关法律法规规定的责任。此外，企业还要积极配合政府部门履行相关经济职能，对于食品行业来说，对其实施管理的主要部门是工商行政管理部门、质量检测部门和税务等部门。北旺公司坚持加强生产环节的管理，努力提高企业所生产食品的质量，主动履行社会责任，赢得了政府的信赖，良好的外部环境有利于企业的发展，降低企业的成本。

企业效益与社会效益的双丰收，必将加速北旺的绿色安全食品之路。对社会的责任感，对企业员工的关爱，对广大消费者的负责，以及绿色安全食品生产理念的确立，都将推动企业的快速发展。

展望未来占领高端

据了解，未来公司将在北京、天津、上海、沈阳区域现有销售渠道的基础上，继续开拓市场，巩固北旺高端猪肉的市场占有率。在具体区域上，公司准备今年进一步开发上海和大连市场。目前，公司正在扩大生产销售规模，通过规模化达到产品成本的进一步下降，同时在销售端加强与国内主要城市大型商超的合作关系，并将零售市场向广深等大城市扩展，在零售终端形成准入资质壁垒。