湛江的底气

高凤

从广东的北部山区到位于祖国大陆最南端雷州半岛上的湛江市，给不少人的印象是，视野越来越开阔，地理格局越来越大气。每个地方的地理地貌与气候条件决定了当地的自然景观。湛江市整体多为海拔100米以下的台阶地，全市总面积中，平原占66.0%，丘陵占30.6%，山区仅占3.4%，很明显，相较粤北、粤东山区多为“八山一水一分田”的地理地貌，湛江市自当开阔不少。正是由于湛江市较为平坦易耕作的土地资源，才有了发展大农业格局的先天条件。加之湛江市三面环海，滩涂广阔，土地平坦肥沃，并拥有光热充足的热带气候资源，尤其适合发展各类优质果菜和热带、亚热带作物。

近期，广东省名特优新农产品现场推介会第六站在湛江市举行。推介会上，来自湛江各地的57家农业企业、农民合作社等87个湛江当地名特优新农产品集中亮相，同台竞逐广东省名特优新农产品。廉江红橙、徐闻菠萝、覃斗芒果、国联对虾、安康土猪、壹号土猪、茗皇茶等湛江特色农产品大受欢迎。据统计，湛江目前拥有广东省名牌产品（农业类）83个、国家绿色食品认证97个、国家有机食品认证19个、国家地理标志保护产品认证9个、广东省十大名牌系列农产品10个，是名副其实的“中国红橙之乡”、“中国菠萝的海”、“中国冬季菜篮子基地”、“中国最大剑麻生产基地”、“中国南珠之乡”、“中国对虾之都”。近年来，湛江市推进传统农业向现代农业、农业资源大市向农业经济强市“两个转变”，今天，湛江绿色食品和省级农业类品牌产品数量均位居广东省各地级市前列。

“虾都”湛江的发展史

靠山吃山，靠海吃海，湛江市三面环海，海岸线长，滩涂广阔，海洋渔业资源丰富。全市海岸长1556公里，浅海滩涂面积达734万亩，海洋鱼类品种丰富。其海产品产量位于广东省首位，是全国著名的农海产品加工基地，是全国最大的对虾集散与加工出口基地，对虾出口占全国的60%。

走进湛江市某海鲜批发城，一楼是令人眼花缭乱的各类海鲜批发档口，二楼则是人满为患的海鲜加工餐厅，本地食客或者外地游客先从一楼购买新鲜的海产品，再到二楼食肆进行加工，现买现做现吃，好不惬意。虾，大概是这座城市居民桌上最常见的海产品。据悉，早在上世纪80年代前，湛江的虾主要以海洋捕捞为主，自上世纪80年代后，在“三高（高产、高质、高经济效益）”农业的推动下，开始大力发展人工养虾业，虾的品种主要以对虾为主。以往北方或江南地区，因常成对出售较大的虾，故叫对虾。经过多年发展，尤其是本地对虾企业的带动，湛江已是全国最大的对虾种苗繁育、养殖、饲料生产和加工出口的基地，养虾面积达40多万亩，占全国产量的十分之二，年销售量占全国三分之二，其中主要以出口为主，最近几年，部分企业开始由出口转向内销。有人测算中国市场上每3条虾就有一条是湛江虾，美国人的餐桌上每5条虾，就有一条来自湛江。行业内更流行一句话，“全国对虾看广东，广东对虾看湛江。”

提到湛江虾企，无人不知湛江国联水产，即湛江市国联水产开发股份有限公司（以下简称国联水产）。在2003年底，美国南部虾业联盟向美国商务部提出对中国、越南、印度、泰国、巴西和厄瓜多尔六国虾进口的反倾销申诉，国联水产接受有关反倾销诉讼申请后积极应诉，随后，一波三折的“中国农产品反补贴第一案”最终以针对中国企业的反补贴税为零得以完美收官。国联水产成为全球输美冻虾企业仅有的两家“零关税”企业之一。此举不仅为中国虾争了一口气，更让国联虾、湛江虾名声大噪。

随着国内消费水平的提高，海鲜消费量不断增长，据悉，自20世纪80年代至今，中国人均海鲜消费量增长了6倍，如今中国已成为全球最大的海鲜消费国。这同样为湛江市海洋渔业企业创造了新的契机。记者在推介会上了解到上文中提到的国联水产从2009年提出转型做内销，从去年开始内销呈爆发式增长，目前内销比重高达40%，同时，国联水产开始涉足电商生鲜领域，并于2014年专门成立广州国联水产电子商务有限公司，目前公司产品已进驻顺丰优选、天猫、一号店、本来生活网等5大电商生鲜平台。同时开始在湛江、广州等地开设筹划实体体验店，希冀让更多中国人吃上国产的放心虾。

“菠萝的海”与吃菠箩的鸡

湛江虾虽美味，但来到湛江只知道湛江虾，不知道凤梨，恐怕真的会被本地人笑。凤梨又名菠萝。风味甜美独特的菠萝，一看便知是热带水果，因此不少北方朋友总觉得菠萝主产区应该在海南或者是台湾。其实不然，中国最大的菠萝生产基地，就在湛江市徐闻县，徐闻县在祖国大陆的最南端，从湛江市区到徐闻还要有几个小时车程，而从徐闻坐船到海南，是从大陆到海南岛最近的直线距离。因此，徐闻的气候同海南岛十分相近。徐闻县年均气温23.5℃，雨量充沛，光照充足，以火山熔岩台地及火山丘陵为主的缓坡台地地貌，其土壤的有机质结构非常适合菠萝种植。走在徐闻的土地上，丘陵山坡上的菠萝园舒缓起伏，田园一年四季色彩斑斓，与散落其间的村庄、巨大的白色风力发电机，共同构成一幅热带生态农业的美景。在推介会上，凤梨、凤梨酥、凤梨罐头等丰富的菠萝延伸产品无不吸引着人们的味蕾。

凤梨的美味众所周知，但知道凤梨鸡的人不一定很多。湛江市绿韵农业发展有限公司总经理陈建平原本是原雷州师范大学的一名老师，2000年后，随着食品安全问题层出不穷，人们都担心外面市场上买来的鸡是否安全健康，尤其吃惯了好鸡的湛江人本身对吃鸡的要求甚高。爱吃鸡的陈建平与其爱人经常是先从市场上买来活鸡，而后自己喂养一段时间才进行宰杀。一次，陈建平无意间给买来饲养的鸡喂食了一段时间的凤梨，没想到吃了凤梨的鸡，不仅产的鸡蛋好吃，鸡肉也十分鲜美。最开始陈建平夫妇用凤梨喂鸡供自己家人吃，周边亲戚朋友吃过他们夫妇养的凤梨鸡后，开始让他们帮忙喂养。由此，自2004年后退休的陈建平逐渐地走上了专业饲养凤梨鸡之路。而今，陈建平已经成为饲养凤梨鸡的达人，自己不断研究和调整风梨在饲料中所占的比例，研究出营养最佳鸡最喜欢吃的饲料配方比例，并且总结了一套养殪规范技术，比如，开始将凤梨鸡放养150天，之后30天，放回仓库进行笼槽精养，精养期还会给鸡听听音乐，如此，经过180天饲养而成的凤梨鸡肉质清香，即使清水煮食都十分鲜美，高蛋白低脂肪，十分适合老人、产妇和小孩食用。如今，凤梨鸡是湛江本地爱鸡人士口口相传的地道好鸡。同时，教师m身的陈建平很早就有品牌意识，2005年开始申请商标，2009年拿到凤梨鸡各类注册证书。“没做什么广告，全靠口口宣传的凤梨鸡，销量逐年上升，现在凭借我们两人的能力，一年大概能饲养6万只凤梨鸡。”陈建平爱人向记者表示。而今有不少在外地的湛江人，通过各种方式进行订购，陈建平通过顺丰冷链物流将凤梨鸡发出去，最远卖到北京、上海等地。

用陈建平自己的话来说，“湛江鸡虽然很有名，但怎样才算湛江鸡，这个概念很模糊，而凤梨鸡就是要做湛江鸡中的特色鸡。”湛江是全国最大的菠萝生产基地，凤梨鸡刚好将知名的湛江鸡和特色农产品菠萝两者相结合，成为极具南国地方特色的品牌鸡。

推介会多现优质农产品

除了传统农产品菠萝，湛江农业人近几年开始将目光转向附加值更高的热带水果，比如来自台湾的释迦。市面上的释迦大多数来自台湾，不仅价格昂贵，数量也十分稀少。在推介会上，来自湛江市双双赢农业发展有限公司的释迦试吃点，引来众人围观。据介绍，该公司成功引进台湾水果释迦，种植面积达500多亩，将来计划要扩建至1000亩，是广东省内最大（单个面积）的释迦种植基地。

盛产亚热带优质水果的湛江市，近年来农产品深加工方面也在不断探索前行。记者在推介会上看到一品牌名为永青堂的结晶果糖，看其形状与普通白砂糖并无两样，试吃后感觉要比一般的白砂糖更为清甜，略有一丝水果香味，当记者了解后，才知其价值远高于市面上的各类蔗糖产品。据悉，结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖，一种提炼自各种水果和谷物的全天然的甜味浓郁的新糖类，因不易导致高血糖，不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿，被称为是“健康糖”，是国外近年来迅速兴起的新一代食糖和医疗保健品。在20世纪60年代，日本、芬兰、德国和法国相继开始工业化生产结晶果糖，20世纪80年代，美国密西西比河岸边的伊利诺伊州汤姆逊城建立了世界最大的结晶果糖生产厂，不少发达国家正在用这种结晶果糖取代传统的糖类。在国内最初是国家科委组织的“六五”攻关项目，1993年列入“国家级重点新产品”，1995年列为国家“火炬”计划。上述产品的生产者广东永青生物科技有限公司，总部位于湛江，公司项目一期投资建设一条年产1000吨结晶果糖生产线，二期项目计划投资建设一条年产30000吨结晶果糖生产线，是国内目前唯一一家采用甘蔗原料的规模化大产能的非转基因结晶果糖生产企业。

由于果糖的结晶十分困难，需要在高纯度的溶液中才能结晶，因此，果糖产品目前在国内市场上依旧不多见。不过，广东永青生物科技有限公司的总经理邓和超认为，国内真正大规模生产结晶糖的时代即将到来，这种健康糖必然会逐步取代传统的蔗糖产品。

记者在推介会现场了解到，一瓶227克的永青堂牌结晶果糖的市场价格在20元左右，相对来讲也是普通市民能够接受的价格。

湛江农产品不仅丰富，更时刻体现着多样性、特色性、规模性和品牌性，如菠萝、释迦等水果，极具亚热带优质水果的独特性，内陆城市无法比拟，又具规模性，可实现农业现代化、规模化发展。又如湛江本地两大养猪大佬：壹号土猪和安康土猪，在整个珠三角地区品牌猪肉市场，两家大佬平分秋色。难怪，在湛江优秀农产品推荐画册上，湛江这样介绍自己，“湛江名特优新农产品正以一副傲人的姿态‘走出去，积极参与打造‘一带一路国家战略支点城市。”“傲人”一词有力地体现了湛江现代农业发展的底气。