科技新品

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无需真空包装可将鲜猪肉从丹麦运抵澳洲

旧金山2016年6月29日电 BluWrap公司首次将新鲜猪肉从丹麦灵斯泰兹运抵澳大利亚墨尔本。由于采用了专利氧气控制技术，这批猪肉在一种全天然的气调环境中贮藏，56 d后运达澳大利亚，途中无需冷冻或真空包装。

据了解，用BluWrap包装技术运输的猪肉从外观上看，打开时和包装当天一模一样，尽管路上经过了56 d，而且没有用冰块或冷冻，整个过程中产品仍保持原样的色泽、质地。

除了用BluWrap系统来运送优质新鲜猪肉外，该公司还希望利用自己的技术来减少传统真空包装的冷冻运输会造成的汁液流失并提高熟肉率，为加工商创造更多利润。此外，BluWrap还期望用自己的技术来运输猪肉，从而节省包装材料并减少对环境的影响。

（摘编自：美通社）

开发新型猪口蹄疫合成肽疫苗

据《中时电子报》7月5日报道，联亚生技宣布，透过母公司美国UBI协助下，与申联生物签订“猪口蹄疫合成肽疫苗”授权协议，取得近1亿人民币的使用权收益，以及每年申联再支付联亚技术使用费，三方将携手合作进军中国动物疫苗市场。猪口蹄疫合成肽疫苗是利用联亚/UBI所特有以胜肽为主的“功能性抗原学”专利技术平台设计开发。

（摘编自：《中时电子报》）

研究揭示滇南小耳猪六白毛色遗传机制

据《中国科学报》6月16日报道，中科院昆明动物所张亚平课题组利用二代测序技术对滇南小耳猪进行了全基因组测序，拓展了对家猪驯化过程中毛色变异调控机制的认知。

六白（四蹄、头和尾尖白色）是家猪常见的毛色类型。在滇南小耳猪中，六白毛色比例较高，并且大量个体出现了不完全六白的特征，给该家猪品种的选育带来了困难。为解决这一科学问题，课题组利用二代测序技术，对17头具有六白毛色表型和14头全黑毛色表型的滇南小耳猪进行了全基因组测序，利用比较基因组学分析手段并结合大规模群体基因分型验证，从分子层面揭示了调控滇南小耳猪六白毛色的遗传机制。研究结果显示，滇南小耳猪的六白毛色并非由MC1R基因突变导致，而是受到多个基因共同调控的复杂性状；CNTLN、PINK1和EDNRB三个基因的变异共解释了滇南小耳猪群体中约20%的毛色表型变异；在六白个体中，EDNRB基因上游一段跨物种保守的CEBPB识别motif发生突变，可能导致了基因表达的改变。

（摘编自《中国科学报》）