强化生猪产品莱克多巴胺监测，保障其质量安全

李志玉

(山东省诸城市畜牧兽医管理局,山东诸城 262200)

强化生猪产品莱克多巴胺监测，保障其质量安全

李志玉

(山东省诸城市畜牧兽医管理局,山东诸城 262200)

诸城市畜牧兽医管理局为把诸城畜牧业做大做强，积极引导农民发展畜禽养殖，做好养殖技术指导和服务，大力扶持农业龙头企业和特色畜牧业，目前已形成比较成熟的三条畜牧产业链，产业化体系逐步完善，形成了三大畜牧业产业化发展体系，以得利斯、华宝等生猪龙头企业为带动的生猪产业体系，产业链年产值30亿元；以诸城外贸、万年、和生等肉禽龙头企业为带动的肉禽产业体系，年实现产值25亿元；以森林特种动物养殖专业合作社为引领的毛皮动物产业体系，年可实现产业收入15亿元，生猪产品是我国人民在日常生活中主要食用的肉类食品，保证动物性食品安全，就是保障人类身体健康。 诸城市畜牧兽医管理局作为政府的所属部门，负责诸城市畜牧业管理、技术服务和指导，牢牢把握稳中求进工作总基调，主动适应经济发展新常态，以提高畜牧经济发展质量和效益为核心。

畜牧兽医管理局认真学习和贯彻执行《畜牧法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律、法规和一系列规定，加强兽药、饲料及饲料添加剂管理，保证兽药、饲料质量，防治动物疫病，加强动物、动物产品检疫检验，确保畜禽产品质量安全，严格畜牧执法，多管齐下打击兽药、饲料、动物检疫等畜牧业生产过程中违法行为，多措并举形成市（县）、乡（镇）、村管理网络共同治理兽药、饲料等畜牧业投入品市场，规范市场秩序。对兽药、饲料及饲料添加剂投入品生产、经营企业清理整顿，加强对兽药、饲料及饲料添加剂生产、经营企业审查工作，以及对运输环节的监督检查，对兽药饲料生产、经营、使用领域实行定期和不定期执法检查，杜绝假劣违禁兽药、不合格饲料及饲料添加剂流入市场，保证养殖环节使用安全。严格实行兽药、饲料产品审查、控制，重点审查兽药、饲料产品的“兽药生产许可证”、“饲料、饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产许可证”“兽药经营许可证”“兽药、饲料产品批准文号”“营业执照”“兽药GMP证书”“兽药GSP证书”“产品合格检验报告”“药残检验报告”“产品说明书及标签”全部符合要求方可进货和使用。认真贯彻落实《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药生产质量管理规范》、《兽药经营质量管理规范》，加强对兽药、饲料等畜牧业投入品生产经营单位和个人的管理，督促生产经营单位和个人建立各种管理制度及台账，包括建立进货验收制度、索票制度、审验供货商的经营资格、验明产品合格证明和产品标识，并要求提供相关发票等事项。

为了保障动物产品质量安全，维护公众健康，诸城畜牧兽医管理局官方兽医和畜牧执法队伍对饲料生产、加工、经营、使用等环节实施常态化和动态化方式监督检查，加强对饲料、饲料药物添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，确保养殖场合法使用饲料、饲料添加剂及兽药，同时进一步强化对养殖场和屠宰场的监管，加强对畜产品兽药残留的监督检测工作，保证动物性食品卫生安全，保证出厂动物产品质量合格。莱克多巴胺在美国是有最高限量规定的，但在我国是禁止在饲料和饮水中使用的药物，诸城畜牧兽医管理局在对畜产品中莱克多巴胺兽药残留的监测，到目前为止所检产品合格。其检测方法如下：

在实验室操作中莱克多巴胺检验采用酶联免疫法。检验记录，样品名称：猪肉，样品编号ZCXM20140902001-010；样品数量：100g×10份；检品状态：新鲜、无味，检验时间：2014年9月22日；环境温度：25℃；湿度：60%RH；检测依据：农业部1025号公告—6—2008。试剂盒生产厂家及批号：无锡中德生物技术有限公司，ZD—RAC—20140909。

1 仪器和试剂准备

（1）主要使用仪器酶标仪ZCXMJC/YB—030，电子天平ZCXMJC/YB—006，离心机ZCXMJC/YC—013，移液器；（2）试剂准备.0.1M的HC1：用移液管取0.83 m1盐酸（36%～38%）加超纯水定容到100m1；1M的NaOH：用电子天平（ZCXMJC/YB—006）称取4gNaOH，加超纯水定容到100m1；4%氯化钠：用电子天平称取8g氯化钠加去离子水混匀定容至200m1；4%氯化钠—0.1M盐酸混合液：用量筒量取140m14%氯化钠溶液、40m10.1M盐酸溶液和20m1超纯水混匀；洗涤工作液：用移液器取6m1浓缩洗涤液加入54m1去离子水稀释，混匀后使用。

2 样品前处理

（1）将待检样品剔除可见脂肪后匀浆。

（2）用电子天平zcxm/yB—006称取匀质过的样品2g至50m1塑料离心管中，加入6m14%氯化钠—0.1M盐酸混合液，振荡3min，室温静置20min；于离心机zcxmJc/yC—013中500转离心10min。

（3）取1m1上清液，加入20µ11M的NaOH溶液，使样本液的pH值在7.0～7.4之间，此夜作为待检液用于分析。

3 检测步骤

（1）提前取出试剂盒使所有试剂恢复到室温，每份样做两孔，按实际所需，取出4条孔条插入微孔架。（2）加入50µ1标准液或处理好的样品到各自对应的微孔中，并做好对应记录，随即每孔加入50µ1莱克多巴胺抗体工作液，轻轻震荡混匀，封膜，置25℃孵育30min。（3）倒出孔中液体，在吸水纸上拍打数次，确保孔中液体完全被去除。然后每孔中加入250µL的洗涤液，静置30s，倒掉液体，拍打至净，此后重复操作3次。（4）每微孔中加入100µL的莱克多巴胺酶标二抗溶液，轻轻振荡混匀，封膜，置25℃孵化30min。（5）倒出孔中液体，在吸水纸上拍打数次，确保孔中液体完全被去除。然后每孔中加入250µ1的洗涤液，静置30s，倒掉液体，拍打至净，此后重复操作3次。（6）每微孔中加入100µ1的混合底物液充分混合并在25℃恒温箱暗处孵育15min。（7）每孔加入50µ1的反应终止液，混合好后5min内于酶标仪zcxmJc/yB—030上450nm处测出吸光值。