生猪养殖“防重于治，防治结合”原则的重要性

郑晓凡

（新乡市动物卫生监督所，湖南 新乡 453000）

生猪养殖“防重于治，防治结合”原则的重要性

郑晓凡

（新乡市动物卫生监督所，湖南 新乡 453000）

我国传统生猪养殖行业一直秉承“防重于治，防治结合”原则，养殖过程中由于养殖环境、饲喂手段、管理方式等因素，不可避免地会出现病害，及时对病猪进行诊治是减少损失的最佳方式，但只是减少损失。兽药的投入、诊治的费用等都会增加养殖成本，影响最终收益。相比于过去没有预防工作的散养形式，这种原则极大地增加了养殖效益。我国生猪养殖方式从20世纪90年代开始从散养向集约化养殖过渡，21世纪初已经开始从集约化向规模化、标准化养殖过渡。这种养殖规模的过渡，也很好地体现了这个原则。

早先的生猪散养形式，养殖活动主要集中在各农户院前院后，这种养殖几乎没有太大的饲料投入，几乎没有消毒防疫的投入，生猪发病才会请兽医进行诊治。这种方式不仅出栏时间周期长，而且风险也很大。因养殖周期长，如果遇到大的疫病灾害，几乎不能幸免。养殖成本很低，但是产出也不高，收益更是微薄。

生猪养殖专业户就有了规模化养殖的雏形，养殖户意识到了养殖中防疫的重要性。1）加强了疫病的预防措施。养殖户在认真做好猪瘟、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病等国家强制免疫工作外，还主动对生猪可能感染的其他疫病进行免疫，极大地增强了生猪的抵抗力。如果发生感染会及时诊治，大大降低了生猪病亡的几率。2）常规消毒防疫措施投入加大。由于养殖规模的加大，疫病传播也更加频繁。养殖户定期会对门口、场区道路、猪舍进行消毒，防止疫病的传播。对场区、猪舍的水洼、杂草、垃圾、粪污等进行清除，开展灭蝇、灭蚊工作，都有效地预防了疫病的发生。3）加大了使用饲料养殖的力度。过去大多数生猪养殖户为了降低成本，利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂猪只。这些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理，直接喂猪，会导致猪生长缓慢，肉质差，发病死淘率高等问题。为预防这些问题的发生，集约化养殖已经开始全部使用饲料养殖，饲料养殖卫生、健康、营养均衡，减轻了人工的管理工作强度，具有明显的生态和社会效益。

生猪规模化、标准化养殖就目前而言是最理想的养殖形式。1）规模化、标准化养殖场会设定驻场兽医，在发生疫病、疫情时可以更及时地、专业地减少损失。2）规模化、标准化养殖场生产区、生产管理区、隔离区和生活区分区严格，不仅有助于养殖场防疫，还能提高日常工作效率。3）建造无害化处理设施、粪污处理设施。这项措施进一步规范了养殖场废弃物的管理，有效控制了病死猪、粪便这些疫病传染源。4）使用饲料养殖，辅佐以各种辅助饲料、营养素等，进一步增强了生猪的身体抵抗力，加快了其饲料转化率，有效提高肉质水平。

从养殖场的养殖变化上，可以明显看出“防重于治，防治结合”原则的优越性，虽然表面上增加了生产投入，看似增加了生产成本，但是减少了疫病，降低了死亡率，生产周期大大缩短，最终的经济效益大大增加。

近年来，国民生活水平进一步提高，对猪肉等畜产品的品质需求进一步提高，市场上也更多的出现了绿色猪肉、无公害猪肉等产品。国家对《食品安全法》的修订，表明了国家对食品安全的重视，畜产品就是其中的一个重要组成部分。生猪养殖不能仅仅去追求量的变化，更高的出栏率固然重要，但是肉质品质也要提高到更高的层次。更高品质层次的产品会比普通产品具有更好的市场，产生远远大于普通产品的收益。我认为生猪养殖业原则可以进一步优化为“养重于防，管防结合”。

1）“养重于防，管防结合”原则为生猪养殖户增收提供了条件。这种原则主要倡导通过进一步提高养殖场的生产环境、管理水平、优化饲料结构等，用更加优质的养殖、管理来进一步提高生猪的自体抵抗能力，降低感染疫病风险，大大减少疫苗与消毒药品的使用，畜产品体内的药物残留大大减少甚至无药物残留。不仅降低了养殖成本，也显著提高了畜产品品质，保障了生产安全，增强了市场竞争力，有效为养殖户增收。

2）“养重于防，管防结合”原则是生猪养殖的基本原则。一切原则的出发点都是为了生猪养殖业的更好发展，最终达到提高养殖收益的目的。在符合国家要求的基础上，市场是检验其合理性的重要手段。消费者现在追求的是无兽药残留、无非法添加的绿色猪肉，人们对市场上高营养、高品质的高价猪肉已习以为常，迎合消费者的合理需求才是生猪养殖的发展方向。

3）“养重于防，管防结合”原则是对“防重于治，防治结合”原则的一种升华。“防重于治，防治结合”原则为生猪养殖的飞速、健康发展提供了重要的技术、理念支持，“养重于防，管防结合”原则是在保持原有水平基础上的一种延伸，是对生猪市场的一种契合，也是对国家食品安全新要求的一种遵守。

2016-08-01）