试析当前水产养殖发展新思路

魏肖妮 廖琴花

（广东省龙川县渔业技术推广站，广东龙川 517300）

试析当前水产养殖发展新思路

魏肖妮 廖琴花

（广东省龙川县渔业技术推广站，广东龙川 517300）

养殖户为加快推进水产养殖业发展，应全面落实海洋渔业系统各项工作，以产业增效、农民增收为核心大力发展优质、高效的生态养殖业，加快养殖产业结构调整和发展方式转变，全面提升养殖业标准化、产业化、集约化水平。本文简述当前水产养殖发展的新思路。

水产养殖 创新 经营

随着人们生活水平的提高，对水产品的品质要求也越来越高，追求绿色食品已经成为时尚，绿色养殖自然无毒、无药物残留、无污染深受消费者的喜爱，这就要求养殖户在养殖模式上进行更新，在养殖水域选择、鱼种选择培育、饲料肥料使用、鱼病防治方式、鱼药科学使用等方面严格按照国家规定的相关标准执行。实践证明，北方地区许多广温性的鱼类在从苗种开始逐渐驯化后，完全可适应南方的生长环境，甚至全年的平均生长速度较其在原产地更快，效益也更为显著。

1 创新养殖方式

1.1 提前规划，合理划分片区因地制宜，充分利用山间旷地水资源丰富的优势，增扩品种，科学的混养概念告诉我们，不仅四大家鱼可以混养，青虾、鱼、贝、蟹之间也可合理搭配混养。树立全新混养概念以满足市场的多样化需求，如对虾塘里混养小规格的尖吻鲈，尖吻鲈可及时摄食死虾，有效地切断了病原体的传播；鳗鱼塘里混养胭脂鱼，胭脂鱼可摄食鳗鱼吃剩的碎料。此外，许多海水养殖品种是广盐性的，如南美白对虾、虱目鱼等在没有盐度的水体中也能生存下来，如果在淡水中养殖，生产速度会加快，从而减少病害的发生。

1.2 强化重大动物疫病防控，加强畜禽水产品质量安全监管

加强日常管理、检疫监督与抽样检测的管理，对水产种苗、饲料、渔药生产和使用等方面进行监督，强化责任，强化疫情监测，加强源头生产、屠宰加工、流通、外来报验等环节的监管，合理规划养殖水域布局，加强种质资源，保护水域生态环境，确保不发生区域性重大动物疫情和老百姓畜禽水产品消费安全，从而使水产养殖业持续健康的发展。

2 优化养殖结构

优化水产养殖机构，实现水产养殖区域化方向的发展，我们应充分发挥区域优势，搞好区域规划和品种结构调整，进一步加大水产品种结构调整力度，按照开发一个品种，形成一个产业的模式，在稳定发展传统的养殖品种基础上，积极引进、推广名优特新品种养殖，倡导多种养殖模式并存，从而使新品种养殖向规模化、多样化、区域化方向发展，有效地促进了渔业增效和渔民增收。根据市场多变性和多样性的要求，在引进和开发名特优新品种的过程中，一定要考察新品种对当地环境的影响，筛选出适合当地的优势品种。

在常规的淡水养殖品种中，除传统青鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等主养品种逐渐受到消费者的青睐，湘云鲫、瓯江彩鲤、湘云鲤等新品种也已经作为稻田养殖推广的主要品种，在名特优淡水养殖品种中，虾蟹类是水产养殖品种中的主流品种，黄颡鱼是我国国内最具有发展潜力的淡水养殖品种，该鱼肉质细嫩、个体较小、口感纯香是出口日本、韩国的重要水产品种之一，也是国内市场上中档淡水鱼中市场价格最高的品种，这一多样化的发展趋势，使养殖品种单一、市场竞争能力差的局面得到了改变。社会的进步也带动着人们生活品质的逐渐提高，大家不再只是单一地注重物质上的满足也开始追求精神上的享受，观光旅游、休闲度假已然成为当今社会关注的焦点，根据当地发展的具体情况应逐步建立有地方特色的休闲渔业区，也可以带动相关产业的发展。

3 改善养殖管理

中国加入WTO以来，水产品市场更加开放，市场竞争十分激烈，对水产品质量的要求将越来越高，产品质量安全已经成为最主要的贸易壁垒，要全面落实各项惠农政策，引导群众转变传统观念，提高扶持政策宣传力度，结合实际建立一整套符合本地区，又与国际接轨的水产养殖标准体系，完善项目实施方案，鼓励有条件的村区域广泛参与，提高科技含量，降低养殖成本，加快养殖基地建设，逐步形成规模和零散合理分配、规模带动零散的养殖模式，采用多渠道、多形式进行招商，加大招商引资力度，积极引进技术含量高、资金投入大、带动作用明显的项目，推动产业升级，在形成特色上下功夫，加强养殖公共服务，强化养殖管理和质量监控，推动养殖经营在科学轨道内稳步发展。定期开展安全生产大检查，排查渔业安全隐患，切实提高渔业安全生产水平，将渔业从单一生产型向复合型景观渔业发展，平面生产模式向立体生态养殖模式发展。

虽然水产养殖业是在低价位的消费市场上运行，但我们仍可以从经营策略和经营方式上灵活应变，趋利避害，淡水鱼类产品加工是一个拉动性极强的产业，但是淡水鱼类产品精深加工一直是我国淡水渔业发展的短腿产业，重视淡水鱼类产品的精深加工对缓解淡水鱼类产品生产相对过剩有着极其重要的意义，加强技术研究，搞活加工，让货畅其流，无形中给淡水鱼类养殖生产开辟了一条永久性的高速通道。此外还应强化工作督导落实，完善台账管理、跟踪督查、例会调度、考核问责“四位一体”的工作机制，进一步转变工作作风，提高工作效能。通过出台相关制度实施细则、编制岗位职责说明书、强化学习培训等方式，以学习教育促进素质提高，以制定目标促进行为规范，提高精细化管理水平，严细内部考核，提升工作效能，充分发挥养殖技术的可靠性与稳定性，加大指导培训力度，依靠科技不断优化养殖品种的技术手段，注重其他育种技术的开发与应用，形成多种技术并举、各有侧重的发展局面，为渔业发展提供技术支撑，保证水产养殖户经济收入。

［1］孙永泰.水产养殖七大新思路［J］.苏盐科技，2014，（1）：41.

［2］孙志周.提高水产养殖经济效益的四个重点［J］.中国水产，2001，（7）：32.