1-甲基环丙烯（1-MCP）和改进气体包装法提高油桃采后贮藏品质



1-甲基环丙烯（1-MCP）和改进气体包装法提高油桃采后贮藏品质

据《Scientia Horticu1turae》的一篇研究报道（httP://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.12，.016），来自土耳其库库罗瓦大学的Okanözkaya等人比较了改进的空气包装法（MAP，通常用于油桃贮藏），和1-甲基环丙烯（1-MCP，乙烯抑制剂）处理（0℃下用1-MCP处理24小时）对油桃品质的影响。油桃采收后用1-MCP或MAP处理，之后置于0℃环境下40天，之后在20℃环境中放置2天以模拟货架环境。结果表明，所有的果实在贮藏期和货架期果实硬度都显著下降。1-MCP和MAP处理均比对照果实保持了较好的果实硬度。冷害指数（CI）在0℃贮藏20天和20℃贮藏2天后首次观测，之后进一步延长冷藏和货架期时间。与对照果实相比，MCP处理的或MAP贮藏的油桃的CI、多元酚氧化酶（PPO）、聚半乳糖醛酸酶（PG）和果胶甲基酯酶（PEM）活性显著降低，色相角（h）、总可溶性固形物（TSS）含量和呼吸速率也较低。这些结果表明，两种方法均维持了油桃的采后品质，延长了贮藏期和货架期。

（周洲/摘译）