辣椒无公害高产栽培技术探讨

夏雨忠

（瓮安县玉山镇农业综合服务中心 贵州瓮安 5500415）

辣椒无公害高产栽培技术探讨

夏雨忠

（瓮安县玉山镇农业综合服务中心 贵州瓮安 5500415）

社会生态化发展趋势下，人们对无公害蔬菜需求量持续增多，培育新蔬菜品种实现了产业规划与发展，对蔬菜品质提升也有着多方面的促进作用。无公害高产栽培技术推广期间，种植户需积极选用优良品种，做好田间培育及管理工作，提高辣椒种植产量与质量标准，从而实现农业种植效益的最大化。结合无公害蔬菜发展趋势，介绍了辣椒种植技术要求，提出切实可行的高产栽培技术方案。

辣椒；无公害；高产；栽培技术

我国农业科技转型时代，无公害蔬菜种植成为行业发展新趋势，引导农民掌握先进的辣椒培育技术，不仅减少了蔬菜项目种植难度，也实现了菜品品质提升。“绿色食品”是食品安全监管的重要指标，倡导“无公害、高品质”等标准是未来蔬菜种植趋势，这对辣椒品种栽培提出了新要求。为了更好地发展蔬菜种植项目，必须重视辣椒无公害栽培技术方案改革，结合贵州省地区种植实况，提出切实有效的培育方案。

1 无公害蔬菜发展趋势

“无公害”蔬菜是现代农业种植重点项目，倡导蔬菜种植控制各项有害指标，如：农药、重金属、亚硝酸盐等，严格控制有害物质的含量，以“零污染、零危害”为核心准则进行培育改良。贵州是我国最早种植辣椒的地区，不仅技术成熟，且品种齐全，产量优越，在国内蔬菜销售市场占据主导地位。截止2015年，贵州辣椒年产量超过450万t，“辣椒”种植成为贵州省大力推进的农业种植产业化项目，覆盖了遵义、毕节等地区，总种植面积达到360万亩，是我国辣椒种植最大的产业基地。从辣椒产值标准来说，2015年实现了产值110亿，油辣椒产品在国内市场占有率达到72%。

2 辣椒种植技术要求

2.1 绿色化

无公害蔬菜是绿色农业经济发展提出的，为了向消费者提供优质蔬菜品种，促进农业产品市场化、健康化；持续化等发展转型。蔬菜种植是农业经济效益来源之一，无论是从产业发展或农民收入角度，扩大蔬菜种植规模均有助于提高产业发展水平。“无公害”理念指导下，辣椒种植技术日趋成熟，成为新蔬菜种植项目不可缺少的，通过控制各类污染物、有害物，避免有害物质对产品质量的不利影响。

2.2 技术化

2013年以来，贵州省积极研发高产辣椒品种，结合无公害技术展开实验研究，为辣椒品种创新改良提供借鉴。另一方面，市场对蔬菜品质需求是不断变化的，尤其是绿色食品概念提出之后，无公害蔬菜成为农业种植技术转型的新方向，无公害辣椒也是产品市场化转型的重点。

2.3 优质化

为了达到无公害质量标准，种植户必须从栽培技术方面进行研究，结合实践经验提出科学的栽培方式，满足绿色食品项目规划与发展需求，也是推动贵州农业种植项目转型的有效方式。凭借出色的种植技术，贵州辣椒种植在国内形成了广泛的影响力，同时，销售市场也占据了主导作用，全国辣椒种植技术及品种改良，均在参照贵州辣椒种植模式。

3 辣椒无公害高产栽培技术

3.1 播前准备

辣椒对土壤的要求较高，以保水能力较好、壤土和腐殖土（pH值6.0～6.6）最为适宜。辣椒不耐干旱，一定要选择地势平坦、肥沃、排灌方便且1年内未种过茄科植物的地块。播前可将种子进行浸种，浸种采用温汤浸种法，即将种子放入盆内，再缓缓倒入55℃温水，边倒边搅拌，水量为种子量的5～6倍，持续55℃的水温15min后将水温降到30℃时停止搅拌（之后可用10%的高锰酸钾水溶液浸泡15min，再捞出冲洗干净），继续浸泡10～12h后，洗净甩干，便可播种。基于无公害辣椒种植技术优势，贵州省应倡导新种植方案、辣椒品种改良、田间综合管理等问题，在熟悉无公害辣椒技术基础上提出科学的栽培模式，从而实现辣椒种植行业的稳步发展。

3.2 播种育苗

无公害辣椒是农业产品转型的主要趋势，符合了市场消费者对产品质量的广泛需求，标志着未来农业种植技术变革的新动态。为了更好地培育无公害辣椒，要坚持技术创新与改革原则，从辣椒栽培技术体系建设方面实现优化转型，确保辣椒栽培技术应用与发展的可持续性。根据不同的栽培方式和上市时间确定播种期及时进行育苗。辣椒根系不很发达，一般多分布在20～40cm的土壤中，因此要培育壮苗，育苗床营养土的配制很关键。床土一般用田土和有机质各1/2，床土施纯磷4.5kg/m2，纯氮、纯钾各1.2kg/m2左右。播干种子15g/m2左右，均匀撒播在床面，再用过筛后的细肥土盖种0.5cm厚，不能露白籽。现代农业必须重视技术创新与改造，积极研发高科技辣椒栽培方案，才能进一步提高产业发展收益。

3.3 整地定植

从经济产业可持续发展角度考虑，必须要加强辣椒种植经济的调控与管理，引导正确的经济战略决策。回顾了辣椒种植经济发展存在的问题，提出切实可行的辣椒种植经济战略决策。辣椒根系分布较浅，不耐干旱，因此对选用的地块要深耕细作，施足基肥，施腐熟有机肥4500kg/亩、复合肥150kg/亩。并做好栽种畦，一般畦宽1.5m，沟宽50cm，沟深20cm为宜，早熟栽培可在畦中间铺1.0～1.2m的地膜。按不同的栽培季节和方式确定定植时期，无公害栽培应在棚内温度稳定在8℃以上时为定植期。

3.4 田间管理

发展无公害辣椒技术是农业经济改革的关键，倡导无公害栽培技术与改革方案，共同构建更为科学的无公害辣椒栽培技术方案，带动新型农产品结构模式的规划发展。栽后5～7d，及时查苗补缺，确保全苗。地膜覆盖栽培抑制了水分蒸发，可适当减少灌水次数，开花前一般灌水1～2次，盛果期以后7～10d灌水1次，防止因缺水而引起早衰。地膜覆盖的不能实施培土措施，追肥不便，用速效肥溶解在水里于根部浇施1～2次即可。

3.5 病虫害防治

针对辣椒种植经济发展存在的问题，政府部门要发挥经济调控职能，带领地区辣椒种植产业规划与转型，形成更为全面的经济战略决策体系，解决“虫害多、产量低、质量差”等问题，这是助推辣椒种植经济又好又快发展的根本。辣椒病害有病毒病、炭疽病、灰霉病、疫病等，虫害有蚜虫、红蜘蛛、烟粉虱等。可采取覆盖银灰色地膜驱避蚜虫、灯光诱杀、使用防虫网、利用趋避性等措施进行防治。例如，幼苗出齐后，及时选晴天中午前后用多菌灵1000倍喷雾：定植移栽前5～7d选晴天中午前后用75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾，预防和减轻苗期、大田病虫害的发生和危害。此外，对于依稀常见的病虫害，种植户也要加强相关防治工作，避免病虫害造成辣椒的死亡率、病害率。

4 结论

总之，未来，无公害蔬菜将成为农业市场的主流趋势，指导农民掌握辣椒栽培新技术是不可缺少的，关系着产业经济发展与技术转型趋势。辣椒无公害高产种植技术中，要考虑地域环境对辣椒生长的影响，提出切实可行的高产栽培技术方案。种植前期，要选择而优良品种为对象，进行种植分析与培育预测，确定适合贵州地区种植要求之后，再对辣椒育苗、种植、除害等管理。

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S641.3

A

1004-7344（2016）24-0208-02

2016-8-8

夏雨忠（1963-），男，汉族，贵州瓮安人，高级农艺师，大专，主要从事农业技术推广工作。