农业部一日连发三文加强屠宰监管



农业部一日连发三文加强屠宰监管

【本刊辑】2015年5月18日，农业部先后发布三个文件整顿屠宰行业。

制定并发布《关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见》（以下简称《意见》），《意见》提出，到2020年基本形成权责一致、分工明确、运行高效的屠宰环节质量安全监管体系，规模以上屠宰企业基本建立质量安全控制体系；屠宰环节肉品质量安全抽检合格率稳定在97%以上，生猪“代宰率”下降10%以上；生猪屠宰场点“小、散、乱”状况得到基本改善，牛、羊、禽集中屠宰稳步推进，屠宰环节质量安全水平显著提升。

印发《2016年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》，决定从2016年5月至2017年4月，在全国范围内组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。据了解，农业部门将加大对小型屠宰场点所在地、城乡接合部、交通要道周边，私屠滥宰专业村（户）和肉食品加工集中地等屠宰违法行为易发多发地区的风险隐患排查，组织开展集中整治。加强小型屠宰场点监管，继续做好小型屠宰场点资格清理。加大对私屠滥宰、屠宰环节添加“瘦肉精”、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为的查处力度。

制定并发布《2016—2017年生猪等畜禽屠宰统计报表制度》（以下简称报表制度）。报表制度统计对象为生猪等畜禽屠宰企业，样本企业由地方畜牧兽医主管部门推荐，并经农业部审核同意。样本企业涉及畜禽屠宰行业，并在所有制、地域、规模等方面具有代表性和典型性。主要统计内容包括屠宰加工企业工商注册信息、企业的生产加工能力、年度财务数据、活畜或活禽的收购价格、销售价格以及屠宰量和库存量等屠宰加工相关指标。