优质鸡健康养殖技术集成与实践

秦国栋

（山东省诸城市畜牧兽医管理局262200）

优质鸡健康养殖技术集成与实践

秦国栋

（山东省诸城市畜牧兽医管理局262200）

养鸡业是畜牧业的重要经济增长点之一，当前我国的鸡品种很多，其中优质鸡种质资源非常丰富，如何有效保障优质鸡的健康，充分发挥其潜在生产性能和资源优势，生产出质量优良、无污染、无残留的无公害鸡产品已成为人们探索的重要问题。优质鸡健康养殖是指运用营养学和生态学原理来指导养殖生产，为优质鸡营造优良的生活及生产环境，同时应用现代工艺设备向其提供优质饲料，通过建立科学、合理的现代管理体系实现养殖生产过程的安全化和最优化，从根本上保障优质鸡的健康。本文探索并总结了一套适应优质鸡健康养殖需要的饲养管理新体系，以供参考。

1 构建良种繁育体系

良种是健康养殖的基础，要实现健康养殖，首先必须选择合适的、与养殖管理方式相配套的畜禽品种。一般来说，应选择觅食力强、耐粗饲、受市场欢迎、肉嫩味美和抗病力强的品种。应重视品种选育，在采用传统育种技术的基础上注重与现代分子遗传育种技术相结合，适当强化品种选育，为优质鸡健康养殖奠定优良的种质基础。还应根据养殖环境和条件建立良种繁育体系架构，建立扩繁基地，建成满足养殖需求的优良鸡良繁种群。

2 优化养殖环境

要确保优质鸡健康养殖效果，保护生态环境，应在养殖模式上做文章。我国健康养殖的环境资源十分丰富，可充分利用现有的环境、资源和农牧相结合的生产优势，推广“茶鸡结合”、“林鸡结合”等生态养殖模式，鼓励养殖户推行“鸡粪上山下田”和“鸡进林”。此外需要注意的是，在推行上述养殖模式时还应重视保护养殖场地环境，合理控制饲养密度，适当调整饲养频率，以实现养殖与环境的协调。

养殖场地选择是实行健康养殖的基础，应选择自然环境良好、无污染源、养殖业和种植业可实现互补、地势为5～15°的坡地，在干爽、背风向阳、水源充足、有砂粒和青草且排水良好的地方建立养殖场。此外，养殖场内应配有遮阴设备，以防优质鸡淋雨感冒或因暴晒中暑，同时配备围护设施，以防病菌进入和鸡只走失。

棚舍应做到干爽、通风、冬暖夏凉，通常应坐北朝南。可使用木、竹、薄膜等材料搭建简易棚，实现就地取材。放养棚长、宽、高应适宜，两侧通常高1.0～1.3m。集约化生态养殖棚通常宽10～12m，长40m以上，中间高度控制在 3.0～3.33m，两侧高 1.8～2.0m，运动场和舍内面积应相当。棚顶通常由薄膜、芦席、稻草和油毡组成，确保能防水保温，于两头开设出入口，供养殖人员和鸡群出入。棚四周应设有排水沟，棚内配备食槽、饮水器等设备，严格按照优质鸡标准进行棚舍建设，并保证良好的场地环境，为生态养殖奠定基础。

3 饲养过程实现标准化

要推行健康养殖，必须制定优质鸡饲养标准，实现饲养构成的标准化。首先，应系统研究不同饲养模式的特点，为制定标准做好前期准备。然后建立标准化生产体系，使优质鸡养殖实现制度化。同时养殖场应根据其养殖实际制定相应的饲养操作规程，从制度上为健康养殖提供保证。

4 建立并完善监管体系和防控体系

质量是鸡产品的第一要素，也是获得市场认可的最重要因素。要推行健康养殖，确保优质鸡实现健康生产，应努力完善饲料使用监管体系。制定相关饲料标准及企业生产标准，对饲料企业开展跟踪服务，为养殖企业或养殖户进行科学饲养提供指导。政府对饲料生产企业进行监管，企业对饲料质量安全负责，而养殖户提高饲养管理水平，形成良性循环。还应加大检测力度，对禁用或限用药物、饲料、饲料添加剂的使用加强监督，强化无公害产品认证，并对已通过认证的鸡产品实施监督抽检，确保鸡产品合格。此外，还应建立防控体系，及早防治疫病，制定疫病的免疫程序，落实疫病防制措施，探索并建立科学、合理的免疫程序，实现科学免疫。还应制定并完善鸡场消毒、隔离、治疗、免疫和灭鼠防蝇制度，实现疫病防制的制度化和程序化，实现无疫区生产。