日照麻鸡种质资源现状与发展对策

王海洲 （山东省日照市畜牧站 276800）

日照麻鸡种质资源现状与发展对策

王海洲 （山东省日照市畜牧站 276800）

日照麻鸡属优良的地方家禽品种，具有较好的抗逆性，遗传性，具有耐粗饲、抗病力强、肉质风味好、产蛋多，散养状态下觅食能力强等特点，其经济利用价值较高。如何正确处理其种质遗传资源保护与开发利用的关系，本文进行了多方面的思考和探讨。

日照麻鸡；种质资源；现状；探讨

日照麻鸡原产于日照市东北部两城镇一带，山东省胶南市琅琊镇一带也有分布，因此也称“琅琊鸡”。日照麻鸡抗病力强、耐粗饲、肉质风味好、产蛋多，散养状态下觅食能力强，属肉蛋兼用型品种。日照麻鸡肉质鲜嫩、味美可口、营养丰富，深受广大消费者的欢迎。在市场上，价格常高出普通鸡2～3倍，1978年被列为山东地方家禽良种，2009年被山东省畜牧兽医局列入 《山东省畜禽遗传资源保护名录》。

1 资源概况

1.1 日照麻鸡的分布情况

日照麻鸡的中心产区为日照市东北部与胶南市南部相连接的沿海一带，分布于日照市东港区北部的两城、南湖、河山镇，岚山区的黄墩镇、后村镇，胶南市南部的琅琊镇、海青镇，五莲县东部的潮河镇等地区，是经过人们长期的人工选育而形成的优良地方品种。

1.2 日照麻鸡的风土驯化过程

日照麻鸡自明朝万历日照县志已有记载，产区气候温暖，雨量充沛，粗精饲料较多，水产动物性饲料来源充足，为该鸡种的饲养和繁殖创造优良的生长条件。该鸡是经过日照人民长期的人工选育和自然驯化形成的一个地方优良品种，耐粗饲，抗逆性强，在粗放的环境中，也能够保持较高的成活率、生长速度、产蛋率。公鸡健壮、雄性强、呈毛色一致的金黄色；母鸡毛黄而密，腿短、身粗、裆大，产蛋多。

1.3 日照麻鸡的生产发展现状

日照市及周边地区上世纪80年代以前饲养日照麻鸡非常普遍，80年代后受外来鸡种的影响饲养量开始减少，基本上以山区农户小群散养的形式维持种群。1990年日照市畜牧兽医技术服务中心在日照市科委立项保种，保种场设在日照市畜禽良种繁殖场，东港区畜牧局组织科技人员对日照麻鸡进行了保种选育，经过近十年的选育，日照麻鸡的体形外貌基本趋向一致，2002年保种区存栏日照麻鸡约2万只。2007年东港区畜种改良站，从原有育种基础群中选择日照麻鸡5000只，建立了日照麻鸡核心育种群，进行了持续不断的选育和保种研究。目前在东港区和莒县的部分重点养殖场还有纯种麻鸡5万只。

2 品种特征

2.1 日照麻鸡的外貌特征

公鸡胸宽而深，腿高粗壮，身躯较大，昂首凝视；母鸡体略小结实，羽毛紧贴，腿略短，尾部翘起。母鸡羽毛为黄褐色，颈羽有浅黄色镶边，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛颜色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有褐色斑点。单冠深灰色，少数有胫羽，皮肤白色。公鸡冠大直立，颈、肩、鞍羽呈金黄色，其余羽毛为红褐色，主翼羽、尾羽间有黑色羽毛，闪绿色光泽，素以“火红大公鸡”著称。

2.2 日照麻鸡的产肉、产蛋性能

成年鸡体重：公1750g，母1400g。成年鸡屠宰率：半净膛，公81.9%，母77.0%；全净膛，公72.0%，母66.0%。通过近几年选育，日照麻鸡开产日龄平均150d左右，产蛋高峰期可达88%左右，年平均产蛋量200～210个，平均蛋重50g左右，蛋壳呈浅褐色，料蛋比2.8：1，种蛋受精率90%以上，雏鸡成活率96%以上，产蛋期存活率94.5%以上。其抗病力、耐粗饲能力强，喜食昆虫，青饲料和水生动物饲料，肉质、蛋品质极佳，非常适合散养，群众多采用自由觅食和补饲相结合的方法饲养。

3 日照麻鸡的开发与利用现状

3.1 开展本品种选育和新品种育种工作

随着我国居民消费水平的提高和生活方式的改变，人们越来越喜欢食用具有独特品质和风味的日照麻鸡优质肉鸡和鸡蛋，市场需求逐年提高，从而也带动了日照麻鸡的社会化保种，位于东港区南湖镇日照琅琊鸡种禽有限公司主要从事日照麻鸡的纯繁及鸡蛋的销售，位于莒县店子集镇的山东纪华家禽育种有限公司利用日照麻鸡从事优质肉鸡新品种、新品系的育种。为保证向社会提供日照麻鸡鸡苗的质量，这两家公司均开展了保种群禽白血病和鸡白痢的检测净化。

3.2 利用纯种日照麻鸡生产优质肉鸡和鸡蛋

日照琅琊鸡种禽有限公司利用专用的种鸡笼每个笼内有公鸡1只，母鸡10只，自然交配，经过5年的提纯选育日照麻鸡的纯度已达到90%以上，外貌特征基本一致，现拥有原种鸡16000只。

3.2.1 优质肉鸡生产

日照麻鸡公鸡非常适合作为林下养殖优质肉鸡品种。饲养周期在150d以上，育成、育肥期在与外界隔离，无污染的环境里散养，有充裕的觅食场地，鸡吃的是虫子、牧草、树叶，适当补充饲料，饮的是山泉水，在养殖过程中，不使用任何对人体有害的激素、色素、抗生素，因而生产的日照麻鸡无有毒有害物质和兽药残留；属绿色生态优质肉鸡产品，每千克价格是普通肉鸡的3～5倍。

3.2.2 优质鸡蛋生产

日照麻鸡母鸡采用笼养方式，饲喂日照麻鸡蛋鸡专用饲料，按照品种标准实施规范化生产，生产的鸡蛋蛋壳颜色呈粉色，蛋形稍长，蛋重50g左右，蛋黄胆固醇较普通鸡蛋低，属高品质鸡蛋，在日照及周边市场青岛、临沂非常走俏，鸡蛋价格稳定，每枚鸡蛋0.9～1.1元，是外来品种的2～3倍。

3.3 采用基因杂交选育日照麻鸡新品种

山东纪华家禽育种有限公司采用个体育种笼饲养日照麻鸡，现有日照麻鸡等各种原种鸡3万余只，采用人工授精技术，在每个蛋的大头标注公鸡号、小头标注母鸡号。18胚龄时，将每只母鸡的活胚装进各自的出雏袋。出雏时，佩戴翅号、称初生重，记录每只雏鸡的翅号、亲代母鸡号和初生重等信息，利用脚号、翅号、条形码准确标记进行鸡种间配合力测定，准确记录个体的产蛋性能、体重、蛋重、蛋壳颜色等。开展杂交选育日照麻鸡肉用新品系。选育的日照麻鸡新品系商品代能够自别雌雄，父母代母鸡矮小节粮。

3.3.1 利用日照麻鸡新品系生产优质肉鸡

利用日照麻鸡培育的麻羽型品种分为青脚麻鸡和黄脚麻鸡，麻羽的麻色则有黄麻、褐麻、棕麻等类型。按体重与生长速度分，培育的优质鸡分为快速生长型和慢速型。快速生长型肉鸡63日龄体重：公2750g，母2250g；慢速型日照麻鸡配套系100日龄体重：公2000g，母1500g。慢速型可用于放牧，快速型可采用舍内集约化养殖。

3.3.2 日照麻鸡父母代种母鸡做到了矮小节粮

利用“孟德尔遗传定律”在日照麻鸡父母代母鸡导入了隐性“dw”基因，使日照麻鸡父母代体型变少做到矮小节粮。由隐性伴性dw遗传基因引起的矮小型日照麻鸡母鸡，全身骨骼缩短40%，体重比正常体重鸡轻40%，日采食量减少30%，大大减少了维持自身体能的营养需要，产蛋率不受影响反而有所提高，产蛋率高峰期85%以上，在商品代做肉用的父母代母鸡上面能提高产蛋率5%，蛋重略小，但不影响孵化，无双黄蛋，实践中每羽种母鸡提高合格种蛋8枚以上，多出6只商品苗，种母鸡性情温顺，受精率和孵化率高于正常体形种鸡，商品代鸡生长速度不受影响，反而有所增长。矮小节粮降低了饲料成本在养殖中具有十分重要的意义。

4 发展对策

4.1 实行开发性保种

加快日照麻鸡的开发利用步伐，变地方鸡种的资源优势为商品经济优势，逐步形成产业化。利用日照麻鸡资源优势创新育种，畜禽生产的关键是品种，遗传育种对畜牧生产的科技贡献率为40%，育种过程中要充分显示日照麻鸡的历史文化价值，突出地方特色优势，追求优质、高效、高产。利用我国已引入高产蛋鸡、肉鸡这一基因库，尽量把优良基因引入育种素材，然后通过纯繁、杂交、选择，取其精华去其糟粕，使培育的新品种达到或超过国外现有的品种。利用日照麻鸡培育的蛋鸡品种可分为两种类型：一个是以高产为主，适于工厂化饲养，用来代替进口品种；另一个是以优质为主，既可笼养也可散养，以满足消费者对地方特色的优质鸡蛋的需求。利用日照麻鸡培育的肉鸡也可分为两种类型：一种是生长速度较快，体型较大的优质普通型肉鸡，适于工厂化饲养，用来代替进口品种，另一种是特优质型优质鸡，可用于林下养殖生产绿色生态鸡。

4.2 借助分子标记技术进行创新育种

在育种技术思路上首先考虑的是如何发掘并充分利用日照麻鸡的优异性状 （基因）。从麻羽、快慢羽、黑胫、黄胫、粉壳蛋这些性状都可以发掘创新。可根据市场需求进行配套生产。先纯系选育，再配套利用，培育特色品系应从体型外貌、产蛋数、质量、蛋形、蛋壳颜色、蛋品内在质量、生活力等方面选育，通过配合力测定，组建配套系，选择商品代性状符合日照麻鸡地方品种要求的品种或品系杂交组合，使用三系或四系配套，并申请专利保护和品种审定，有效保护培育品种的知识产权。

4.3 不断提高产业化程度和生产技术体系

规模化、专业化、标准化生产是现代畜牧产业化的发展趋势，日照麻鸡的生产也不例外，资源整合是企业做大做强的最好办法，推动产业资源整合，可由政府牵头组织，龙头企业运作，较大规模的养殖龙头企业带动其他养殖场户共同发展；以集团式生产为主导，以基地加农户为主体，以合作服务组织和专业市场为中介，以利益互补的形式将种植养殖、产销加工一体化经营相连接，实现规模化、标准化养殖的可持续发展。