雷波县有机肉牛产业现状与发展对策

巫华 （四川省雷波县农牧局 616550）

雷波县有机肉牛产业现状与发展对策

巫华 （四川省雷波县农牧局 616550）

本文对雷波县肉牛产业发展的现状进行了深入调查，针对雷波县实际认真分析了制约有机肉牛发展的主要因素和存在的主要问题，提出扶持肉牛繁育，扩大优质母牛群，探索稳定的杂交配套品种体系，提供优质牧草供给，创新发展模式，促进有机肉牛产业带形成，提高有机肉牛规模养殖。

有机肉牛；产业；发展；雷波县

雷波县是典型的半农半牧山区县，以肉牛产业为主的草食动物养殖是雷波县最传统的养殖业，也是农牧民经济收入的主要来源，近年来在国家政策的大力支持下 （大小凉山综合扶贫项目、彝家新寨建设项目、乌蒙山片区扶贫项目、国家草补项目、退牧还草项目、退耕还林还草项目、人工草场改良项目），有机肉牛产业发展成了雷波县的新兴产业项目，呈现出良好的发展势头，但因诸多因素也存在一些亟待解决的问题。

1 有机肉牛发展现状

据统计，2014年雷波县牛存栏2.9449万头 （其中能繁母牛存栏0.7898万头），出栏0.6475万头，肉产量521t。

1.1 养殖模式

雷波是极为典型的千家万户繁育母牛和饲养架子牛的生产方式，农户出栏肉牛占雷波县肉牛出栏量的96%以上，养殖企业、农民专业合作组织的组织化模式仍处于起步阶段。目前雷波县有肉牛养殖小区5个；有养殖专业合作经济组织22个；有畜牧养殖家庭农场121个；从粗饲料的来源和养殖方式看，农户饲养的牛多是以放牧为主，冬季补充一定数量的稻草和其他农副产秸秆饲料；适度规模的养殖场多是以放牧、种植人工牧草和利用农副产品秸秆相结合；也有完全正确利用农副秸秆氨化、青贮养殖肉牛。

1.2 雷波县杂交改良情况

雷波饲养的品种85%以上是地方黄牛和水牛品种，有15%左右为西杂牛 （西门塔尔牛与本地黄牛杂交）。近几年来，县委县政府和上级业务主管部门的大力支持，投入了一定的资金，新建了6个西门塔尔肉牛细管冻精改良点，培养了一支稳定的品种改良队伍。

1.3 饲草饲料资源情况

雷波县有天然草地173.62万亩，可利用草场140.5万亩，每年雷波县种植一年生豆科牧草7.3万亩，多年生优质牧草0.4万亩，粮草轮作10.6万亩，其它青绿饲料作物9.6万亩，目前正在宣传发动养牛户种植禾本科牧草 （皇竹草和甜象草），每户至少3亩以上，每年还有16.5万吨的农作物秸秆通过加工利用。 “十二五”期间累计完成退牧还草51万亩，草原鼠虫害治理23万亩。雷波县饲草料基础进一步巩固，保证了草食畜的草料供给。

2 有机肉牛产业发展存在的问题

2.1 抗市场风险能力弱，稳定发展压力大

在经济全球化、市场一体化快速发展的大背景下，产业波动的诱因越来越多，呈常态化趋势。雷波县标准化、规模化、专业化养殖户不多，多数是散养，基础设施比较落后，没有达到标准化规模化经营。某些养殖大户在获利时急于扩张，亏损时急剧收缩。

2.2 无饲草料加工龙头，饲草料供给无保障

雷波的有机肉牛养殖场基本分布于高二半山区、二半山区，是山地县，加工龙头企业带动能力弱，产品精深加工不足，品牌带动效应不强。农民专业合作组织不规范。社会服务功能不完善。粗饲料的来源主要依靠人工种草和自行收购玉米秸秆及其他农副产品资源，饲草料的生产、加工和销售一体化不足是制约有机肉牛规模化发展的瓶颈。

2.3 资金投入严重不足，基础设施建设薄弱

雷波县传统粗放的方式占据主导地位，交通不便，自然条件差，大多数养殖户经济实力弱，缺乏资金投入，导致了畜牧业基础设施差，装备简陋，不能满足有机肉牛标准化、规模化的生产需要。

2.4 基础母牛存栏数量少

雷波县能繁母牛存栏0.7898万头，每年引进西门塔尔冷冻精液配种550头，成活410头。配种率达74%。

3 有机肉牛产业发展对策

3.1 推进畜牧业标准化、特色化、适度规模化养殖

根据雷波县的实际情况，科学地确定有机肉牛发展的区域布局，重点抓好适度规模经营、养殖设施、投入品和生产管理的 “四个标准化”建设，鼓励和引导农户集中联建标准化圈舍，大力推进改厨、改圈、改厕、建沼气 “三改一建”，做到 “人畜分离，沼气配套，生态隔离”；按照规模化生产要求，合理布局畜禽良繁体系，就近为农户提供优质仔畜禽；规范畜禽养殖饮水、饲料、兽药等投入品的使用，强化畜禽产品质量安全保证，用技术标准来规范农户养殖行为。

3.2 加强重大动物疫病防控

进一步加强基层动物防疫体系建设，抓好重大动物疫病防控的免疫、监测、检疫、消毒、应急处置和引种管理等关键措施，确保不发生区域性重大动物疫病。

3.3 确保畜产品质量安全

加强雷波县畜产品质量安全检验检测体系建设，推进无公害畜产品、地理标志畜产品认证和基地建设，继续实施饲料、兽药 “全覆盖”检测和 “放心肉”工程，严格落实产地检疫和屠宰检疫，提高畜产品监测频次和密度，切实保障上市畜产品质量安全，确保不发生重大畜产品质量安全事件。

3.4 加强草原生态保护和建设

进一步落实草原保护基本制度。巩固和完善草原承包经营责任制，充分调动农牧民保护、建设和合理利用草原的积极性。深入实施草原生态保护补助奖励政策和退牧还草工程，继续加大草原围栏、草地改良、牲畜暖棚和已垦草原退耕还草等工程建设。

3.5 推广应用先进技术，增加畜牧科技含量

科学技术是第一生产力。结合雷波县实际，继续抓好种草养畜先进实用技术培训，通过举办各类培训班，深化群众对科学技术与应用效益的认识，增强群众对草食畜养殖信心，调动群众加大科技投入的积极性。抓好肉牛的品种改良工作，探索稳定的杂交配套品种体系，加强有机肉牛的本品种选育和杂交改良的试验研究工作，集中力量抓一批高科技、高效益、有特色、有创新的综合示范点和有机肉牛养殖小区，以点带面，整体推进，全方位提高畜牧业科技含量。

3.6 制定政策引导，加大扶持投资力度

加快制定草食畜产业发展的优惠政策。广泛吸纳社会闲散资金，加大对草畜产业的投入力度。选好选准项目，争取国家投资；按照 “特别对待、择优扶持、效益优先”的原则，加大对项目贷款的有效投入；进一步搞活开放，以优势项目和资源、场地、设施、政策，吸引内外投资者从事草食畜产业开发，促进草食畜产业健康快速发展，推动雷波县经济社会转型跨越。