养殖场兽医职责及作用分析

2016-01-26何剑重庆市涪陵区百胜镇畜牧兽医站408014

中国畜禽种业 2016年7期

关键词：源性养殖业职责

何剑（重庆市涪陵区百胜镇畜牧兽医站 408014）

养殖场兽医职责及作用分析

何剑（重庆市涪陵区百胜镇畜牧兽医站 408014）

随着经济全球化和国际食品贸易的发展，食品安全问题引起了国际上诸多国家的关注，一些恶性和突发性动物源性食品安全事件的发生威胁着养殖场的防疫效果，本文对养殖场兽医的职责及作用进行分析，希望具有借鉴意义。

养殖场兽医；职责；作用；防疫效果

随着社会的发展，我国养殖业取得了很好的发展，兽医在农村养殖业中对畜禽疫病的控制具有重要的作用，下面就其职责和作用进行分析。

1 动物源性食品在食品安全中的重要性

在现代食品安全中，动物源性食品安全有着重要的作用，关系着我国诸多重大食品安全问题的出现[1]。例如 “三鹿奶粉” “速成鸡” “瘦肉精”等，在畜禽中添加添加剂导致食物中毒的事件时有发生，引起了国际上的重视。目前疾病研究发现，很多疾病和食用不安全食品有关，很多人都是通过动物疾病传播甚至导致人畜共患病，随着动物养殖的扩大化[2]，养殖业和动物源性食品的发展，动物源性食品安全的重要性也非常之大，这就需要兽医积极的发挥其在养殖场防疫工作中的作用。

2 养殖场兽医的职责

我国养殖业已经开始集约化，很多养殖场的养殖生产和管理方式也发生了根本上的变化，人们对养殖场质量的要求也逐渐提高，在养殖过程中，兽医要按照当前畜牧业发展的形式转变概念，履行职责。第一，负责好养殖场的卫生防疫工作，对于动物疫病要以预防为主，因为很多畜禽所造成的疾病目前没有治疗方法或者需要投入大量的治疗成本，所以兽医要严格的在规定时间内对饲养动物进行免疫和驱虫，做好档案记录工作。第二，要深入动物圈舍进行观察，对动物健康情况进行监督，如果发现疫情就需要按照规定程序进行上报，并采取一定的措施来防止疫情扩散。第三，要定期对动物传染病和免疫抗体进行监测，对病料进行收集和送检，在技术人员的配合下，对病死动物进行剖检，并协助实验室工作人员进行延续性工作，并根据结果对免疫程序进行修订。第四，要负责养殖场的用药处方工作，保证用药准确[3]。第五，要对养殖场内的消毒工作进行监督，并填写《消毒记录》。要密切配合技术人员对饲养进行管理，对禁用药品的名录进行掌握，并保证用药的准确性，降低动物源性产品的兽药残留风险，禁止使用国家禁止的化合物。对病死动物进行隔离和处理，对动物粪便和污物进行无害化处理。

3 养殖场兽医的作用

我国动物源性食品监督体系主要由以下几个方面组成，分别是动物源性食品质量检测体系、动物防疫监督体系等组成，其中养殖场兽医在其中扮演着重要的角色，对环境卫生、疫病防治、动物健康、检疫检测和监督检查进行负责，其直接对动物源性食品安全造成影响，为动物食品安全发挥重大的作用，其不仅是过去对动物疾病进行诊治，而是对动物源性食品安全进行监督。在过去养殖场服务方面，兽医在动物培育和养殖中能对动物的健康和早期诊断进行确保，并能对动物疫病进行有效监控，能对发生的疫病进行控制，防止疫情扩大化[4]。另外养殖场的兽医能对饲养动物提供健康的饲养标准，在整个养殖场畜禽养殖系统中发挥着重要的作用。