河西走廊沿山冷凉灌区甜菊发展现状及对策

王亮，殷学云，孙学录，崔海成，葛亮，毛德新

河西走廊沿山冷凉灌区甜菊发展现状及对策

王亮，殷学云*，孙学录，崔海成，葛亮，毛德新

（甘肃省酒泉市肃州区蔬菜技术服务中心，酒泉735000）

针对河西走廊沿山冷凉灌区甜菊发展现状及存在的问题提出了相应的建议及发展对策。

甜菊发展；河西走廊；冷凉灌区；现状；对策

甘肃省河西走廊沿山冷凉灌区，耕地海拔1400～1700m，年平均气温4～6℃，气候冷凉、土地资源丰富、劳动力充足，具有发展甜菊种植得天独厚的条件。2005年酒泉市肃州区从中国甜菊协会引进种植甜菊获得成功，据测定，本区生产的甜菊叶每百克总甙含量在18g左右，远远高于国内其它地区,产品品质优良，获得了客户青睐，近年来种植规模不断扩大。据中国甜菊协会数据显示，2014年国内甜菊总面积为6533hm2，2015年为16900hm2，2015年比2014年同比增长158%；2015年仅肃州区甜菊种植面积已突破3300hm2，河西走廊种植面积近7000hm2，甜菊种植已成为河西走廊农民增收致富的又一重要渠道。

1　甜菊发展现状

1.1国内外产业现状分析

甜菊是一种新型的糖料作物，用途广泛，国际国内市场需求量大，是农业出口创汇的一条新途径，发展前景广阔。我国甜菊提取物的目标市场为内销和出口，提取物出口额排序较为靠前，随着2008年12月底美国FDA通过了对甜菊糖甙用作甜味剂的正式审批，天然调味剂市场向甜菊提取物敞开了大门，甜菊提取物也正式成为了我国植物提取物中的一颗新星。由于全球市场需求强劲，加之各个国家市场对甜菊提取物的放行以及越来越多的国内企业走向国际市场，未来甜菊提取物产业将呈现出蓬勃发展的态势。

1.2种植基地及规模

截止2015年，河西走廊种植面积近7000hm2，主要分布在武威市凉州区、张掖市高台县、酒泉市肃州区等区域，其中以肃州区为核心生产区域的种植面积达3300hm2，占河西走廊总面积的50%，甜菊收购点达到200多个，甜菊专业合作社30个，与山东、江西、安徽、黑龙江等地的厂家有稳定的合约关系，合作社与农户有合法的订单，确保了产品的收购，基地农户收入逐年增加，促进了甜菊种植规模逐年扩大。

1.3生产效益分析

目前，由于栽培技术的不断提升，河西走廊甜菊种植正常年份667m2平均产量400kg以上，市场价平均每公斤不低于10元，收入每667m2产值达到4000元以上，部分农户单产突破500kg，收入达到5000元以上；每667m2生产成本650元（含苗款400元、肥料200元、农药50元）；每667m2纯收入3350元以上（不含人工）。甜菊生产较一般农作物工序少，投入少、见效快、效益高。

2　存在问题

河西走廊种植甜菊已有近十年的历史，但甜菊栽培并没有形成整套规范、科学、合理的标准化生产技术方案，因此生产中存在着一些亟待解决的问题。

2.1品种退化严重

目前，河西走廊甜菊种子质量参差不齐，部分农户自行留种，造成品种纯度不够，退化现象严重，加之农户自行育苗，没有集约化育苗场所，导致种子芽率不高，生产中农民只有加大用种量才能保证育苗的成活率，导致生产成本增加。

2.2技术指导有限，种植水平有待提高

甜菊作为新型产业，技术人员专业知识相对缺乏。农技推广者对甜菊的生产技术不能够系统、深入地掌握，缺乏对种植户的技术指导。农民在摸索中生产，缺乏一套规范的标准化生产技术方案，导致甜菊生产栽培管理粗放，增产潜力挖掘不够。

2.3生产规模小，产业化程度低

由于加工企业缺乏，抵御市场风险的能力弱，无法形成利益共享、风险共担机制。目前,本区域甜菊在生产经营上仍然以农户分散经营为主，生产规模小，集中连片种植少，而且甜菊的产业开发还处在起步阶段，缺乏牵动力强、辐射面广的龙头企业和专业化生产基地，产业化程度较低。致使我区的甜菊产业在一定时间内的生产效率还不高。

2.4销售质量差别大，整体效益受损

甜菊作为新型产业发展没有真正形成订单农业产业化，商贩、农户不能完全履行合同，使“订单生产”不能得到有效落实，产销衔接不紧密，诚信缺失。当市场行情较好时，各收购商竟相提价，争相套购，而农户又肆意掺假，择主销售，破坏了市场秩序。

3　河西走廊沿山冷凉灌区甜菊发展对策

3.1积极引导，科学规划，稳定基地面积，发挥产业优势

政府要充分认识到发展甜菊生产对促进农业增效、农民增收的重要意义，积极引导，科学规划，结合实际，制定区域发展甜菊的中长期规划，在适合甜菊生产的区域建造百亩连片小区，辐射带动发展千亩基地和万亩乡镇，准确把握国内外甜菊市场行情、技术信息及先进生产信息，积极引导生产，并制定一系列的产业扶持优惠政策，为甜菊产业发展创造良好的环境。

3.2增加科技投入，转变育苗方式方法

由于甜菊异化授粉决定了甜菊品种退化较快，如果没有甜菊常规育种单位和固定的良繁基地，良种不能及时地更新换代。为此，必须与农业院校、农科院（所）等科研单位积极配合，共同努力，进行常规育种，建立稳定长久的良繁基地，以保证大田年年有良种。同时，在面积稳定的生产基地，建立集约化育苗中心，土壤直播育苗和扦插育苗相结合，进一步提高苗木质量，降低种苗生产成本。

3.3加大招商引资，带动产业升级

通过招商引资，创办一批加工、流通龙头企业，积极开拓市场、引导生产、深化加工、强化服务，能够形成“公司+基地+农民”的生产模式，培育壮大经营主体，做好订单生产，使政府、企业、农户有机地结合，能够使市场行情变化与菊农生产有机结合，拉长产业链，解决农民的后顾之忧。做到优势互补，实现“双赢”，带动产业上规模、上档次。

3.4加大监管力度，优化发展环境

相关职能部门要加强市场监管、引导力度，通过制定有效措施，完善管理体制，进一步规范专业经济合作组织、企业及运销经纪人以及种植户，杜绝哄抢基地、套购、制假掺假、违反合同等不良现象的发生，维持市场的公平、公正，维护菊农、厂家、经纪人三方利益。

[1]杨远志，李发财，琚争艳，庞明利，杨海军.甜菊糖的应用现状及发展前景[J].发酵科技通讯，2011，40（1）：40-44.

[2]赵文怀，殷学云，陈年来.甜菊穴盘育苗及丰产栽培技术[J].中国糖料，2008，30（3）：55-57.

[3]殷学云.河西冷凉灌区甜菊扦插育苗及根蘖繁殖技术[J].中国糖料，2011，33（1）：52-54.

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S566.9

B

1007－2624（2016）03－0079－02

10.13570/j.cnki.scc.2016.03.026

2016-01-07

王亮（1987-），男，助理农艺师，研究方向：设施蔬菜及新型产业引进推广，Tel：0937-2632658，Email：szqsczx@163.com

殷学云，高级农艺师，主要从事瓜菜栽培技术及特色农业技术研究与推广，Email：yxy09375910867@163.com