关于云南甘蔗轻简高效生产技术发展的思考

代光伟，陈国伟，邓军

（1.临沧南华糖业有限公司，云南临沧677000；2.云南省农业科学院甘蔗研究所，开远661699）

甘蔗产业是云南传统的优势产业，更是云南边疆少数民族地区脱贫致富的支柱产业[1]。全省有11个州市40余个县市种蔗产糖，种蔗涉及128万农户、600多万农民，全省17户制糖产业集团、4.5万人的产业工人[2]。近年来，云南积极开展了甘蔗地膜全覆盖、甘蔗测土配方施肥、甘蔗缓释高效低毒农药等轻简高效生产技术的研究与应用工作，取得了较好的应用效果，该技术深受制糖企业的欢迎和蔗农的喜欢。2015年6月，国家发改委、农业部会同有关部门制定了《糖料蔗主产区生产发展规划》（2015—2020年），规划在云南、广西两大糖料蔗主产省打造糖料蔗核心产区，明确提出要加强甘蔗科技创新，全面推广甘蔗综合农艺技术[3]。因此，在云南继续推进甘蔗轻简高效生产技术发展对实现产业转型升级具有重要的促进作用。

1 甘蔗轻简高效生产技术是产业发展的迫切需要

近年来，随着农村劳动力的转移和城镇化进展加快，云南蔗区劳动力明显不足，加上农膜、肥料、农药等生产物资价格上调，甘蔗生产用工和物资成本逐年上涨；另外，费工费时的传统甘蔗生产技术在节水减肥控药等方面存在不足。在甘蔗生长周期，土壤水分利用率低，化肥和农药施用次数多、用量大，造成甘蔗生产成本增加和产业效益下滑，对甘蔗产业的可持续发展带来一定的压力。

在《糖料蔗主产区生产发展规划》（2015—2020年）中，明确提出，加快糖料科技进步和创新，全面推广应用甘蔗综合农艺技术。在甘蔗农艺技术推广中，要求重点应用降解地膜全膜覆盖技术、复合肥施用技术、病虫害综合防治技术等，强化技术集成和配套[3]。“十二五”以来，临沧南华糖业有限公司率先在云南开展甘蔗轻简高效生产技术试验示范工作，取得了明显的示范效果，促进了临沧南华蔗区甘蔗生产发展。主要表现在几个方面：一是甘蔗除草地膜全覆盖技术的应用，充分利用了地表水分和采集雨水，减少蒸发和定点定向滴灌等双重作用，同时还具有保水保肥、增温增湿、除草控草的作用，有明显的增产效果；二是甘蔗测土配方施肥技术的应用，从2010年以来采集蔗区土样样品1742份进行化验分析，建立了蔗区土壤养分数据库，为各制糖企业蔗区提供了最优的配方进行推广应用；三是甘蔗缓释高效低毒农药的筛选，已筛选出防治螟虫、蚜虫的3.6%杀虫双颗粒剂、30%度锐悬浮剂、40%福戈水分散粒剂，防治蔗龟和白蚁的8%毒·辛颗粒剂等。通过以上单项技术的集成，形成了系统的甘蔗轻简高效生产技术，在临沧蔗区实现了规模化的应用，实现了增产提效，辐射带动全省加速推广应用甘蔗轻简高效生产技术的步伐。据统计，仅在临沧南华蔗区，2013年完成甘蔗轻简高效生产技术应用面积2128.4 hm2，2014年完成4564.7 hm2，2015年完成8204.0 hm2，2016年有望突破13333.3 hm2。

在甘蔗生产过程中，减少劳动力的密集投入，简化甘蔗生产的技术措施，降低甘蔗生产成本，同时达到甘蔗增产的效果，实现甘蔗生产节本增效和蔗农收益最大化，是云南甘蔗产业转变发展方式的迫切需要。因此，逐渐实现甘蔗生产向轻简高效方向发展已成云南甘蔗产业发展趋势。

2 面临的主要问题

2.1 甘蔗生产物资成本高，增加甘蔗生产成本投入

应用甘蔗轻简高效生产技术，可有效地实现省时省工，但会增加生产物资投入，主要涉及的生产物资投入，有甘蔗宽幅地膜、缓释肥料和缓释高效低毒农药。按耿马2015年的平均农资价格和用工费计算，轻简高效生产技术需投入除草地膜2100元/hm2（120 kg/hm2、17.5元/kg）、全膜覆盖用工费1500元/hm2（15个工/ hm2，每工100元/d），投入中浓度缓释肥4050元/hm2（1500 kg/hm2、2.7元/kg），投入缓释高效低毒农药900元/ hm2（福戈600 g/hm2、60元/40 g），累计投入物资和用工成本8550元/hm2；传统的半膜覆盖栽培技术需投入普通地膜660元/hm2（60 kg/hm2、11.0元/kg）、半膜覆盖用工费1500元/hm2（15个工/hm2，每工100元/d），投入普通复合肥3600元/hm2（120 kg/hm2、2.0元/kg），投入农药570元/hm2，中耕管理用工费1500元/hm2（施肥培土15个工/hm2，每工100元/d），累计投入物资和用工成本7830元/hm2；轻简高效生产技术较传统的半膜覆盖栽培技术增加生产成本投入720元/hm2。

2.2 不降解的甘蔗地膜全覆盖后，容易造成蔗地环境污染

应用甘蔗轻简高效生产技术，实现了甘蔗全生育期全覆盖，对增温、保湿、保肥、集雨、除草都起到了显著作用，促进了甘蔗早生快发，甘蔗出苗、发株早，加快了甘蔗生长，同时抑制杂草生长而不影响甘蔗生长。在几年应用实践中，甘蔗除草地膜全覆盖能有效地保障甘蔗全生育期、甚至第一季宿根都不进行揭膜，长期留在甘蔗地中无法降解；即使是甘蔗收获后，对干蔗叶进行火烧，也无法将地膜全部燃烧，反而使地膜烧成一个个的小塑料团继续残留在甘蔗地中；这些长期积累下的无法降解的地膜，对蔗地土壤结构和甘蔗生长等都造成了不利的影响，同时在进行宿根甘蔗翻蔸耕整地时，也给我们犁地、耙地带来很大的麻烦，残留的地膜会缠住犁和耙，影响作业效率。在甘蔗生产管理过程中，不进行揭膜或者烧地膜均存在环境污染问题，而且随着时间的推移，这种污染问题将会更加突出。

2.3 宿根甘蔗留桩高，不利于全膜覆盖、也增加管理成本

长期以来，甘蔗的收获主要以人工砍收为主，收获的砍蔗工具主要有砍蔗刀和锄头。在人工砍收甘蔗原料中，用砍蔗刀砍收时，常常容易在地面上留下几厘米高的蔗桩，而且砍口不平整，间接地减少了甘蔗原料的产量和降低了蔗糖分，同时也给宿根甘蔗管理特别是盖膜带来了不便。近年来，随着蔗区全膜覆盖技术的推广应用，为了更好地对宿根甘蔗进行施肥、施药、培土和盖膜管理，在甘蔗主产区的主要做法是，用锄头或铲篼机对留在地面上或地面下几厘米高的蔗桩进行人工清理或机械铲除。这样的管理方法虽取得了一定的效果，方便了地膜全覆盖和提高了宿根甘蔗的发株率，但也增加了宿根甘蔗的管理成本和浪费了基部高糖分的甘蔗原料，无形中损失了蔗农的种蔗收益和增加了宿根管理成本，以及降低了制糖企业的工业入榨量、出糖率和产糖量。因此，在甘蔗原料砍收时，砍收方法不当，保留蔗桩高，是不利于甘蔗轻简高效生产技术的推广应用。

2.4 缺乏技术指导性文件，不利于实现技术标准化

2013年，云南省人民政府出台了《关于推进蔗糖产业振兴3年行动计划的意见》（云政发〔2013〕98号），明确指出，完善质量服务体系等8大保障措施，规定了要加快推进蔗糖生产各个环节的技术标准体系建设。近年来，云南甘蔗轻简高效生产技术应用效果显著，在云南主产蔗区得到了较快的发展，但该技术一直缺乏一个技术指导性文件，不利于实现甘蔗轻简高效生产技术标准化。如何加快甘蔗轻简高效生产技术标准化体系建设，实行甘蔗生产规范化、标准化管理，大力推广应用“一控两减三基本”，已成为云南甘蔗轻简高效生产技术快速发展必需面临的问题之一，也是转变产业发展方式的重要内容之一，更是大力发展甘蔗绿色生产技术的重要保障措施。

3 发展措施与建议

3.1 加大政策扶持力度，促进甘蔗轻简高效生产技术快速发展

甘蔗轻简高效生产技术的快速发展离不开地方政府和制糖企业的大力扶持。在前期生产物资投入加大的情况下，要加快推进云南甘蔗轻简高效生产技术发展的步伐，需要进一步加大对产业的政策扶持力度，如临沧市镇康县2015年对甘蔗全膜覆盖技术的政策扶持，县政府扶持1500元/hm2，勐堆糖厂补助750元/hm2；保山市昌宁县2015年对新植甘蔗全膜覆盖技术的政策扶持，县财政补助3000元/hm2，全县完成甘蔗全膜覆盖面积714.8 hm2，完成计划任务的214.4%；以及制糖企业对蔗农提供的肥料、农药等生产专项扶持资金等，在很大程度上减少了蔗农的生产物资投入和调动了蔗农应用甘蔗轻简高效生产技术，促进了甘蔗新技术快速推广应用。同时，云南各职能部门也加大了项目的扶持力度，如省科技厅的重大专项，省发改委、农业厅的核心基地建设项目等等，加强了甘蔗轻简高效生产技术研发和推广应用，促进了产业的发展。

3.2 加快廉价轻简高效物资研发，降低甘蔗生产成本

高浓度缓释肥、缓释高效低毒农药和降解除草地膜等甘蔗轻简高效物资是甘蔗生产实现轻简高效的重要保障。目前，甘蔗轻简高效物资的高价格是甘蔗生产高投入的重要影响因素，如氮磷钾含量54%的高浓度缓释肥在耿马的价格4200元/t、光降解除草地膜19000元/t、完全生物降解除草地膜35000元/t等等。通过进一步地加大甘蔗轻简高效物资的研发力度，降低轻简高效物资的生产成本，实现轻简高效物资市场价格平民化，才能有效地推进甘蔗轻简高效物资的推广应用。同时，在甘蔗生产过程中，施用甘蔗高浓度缓释肥可提高肥料利用率和降低肥料用量，实现减施提效；使用光降解除草地膜特别是完全生物降解除草地膜，可省去中耕管理揭膜工序和避免环境污染问题，是甘蔗绿色生产技术的重要发展方向。

3.3 开展甘蔗全膜覆盖机械攻关，实现机械覆全膜

随着云南蔗区劳动力的减少和用工成本的逐年上涨，应用机械替代人工进行甘蔗生产已成为甘蔗产业发展的一种必然趋势[4]。2015—2020年，国家规划在云南主产区进行糖料蔗核心基地建设，规模13.3万hm2，对蔗区进行土地平整或坡改梯，为甘蔗生产实现全程机械化搭建平台。目前，在云南甘蔗种植过程，在地势相对平缓的蔗区基本上都能实现机械耕地耙地和开沟、下种、施肥、施药、盖半膜等半机械化，而甘蔗机械盖全膜的技术还处于研发初期。近年来，临沧南华华侨公司在甘蔗机械盖全膜方面作了一些尝试，但机械盖全膜的覆土效果不好。因此，希望甘蔗农机研究机构、农机制造公司能与制糖企业加强科技合作，共同开展甘蔗全膜覆盖机械的攻关研究，及早实现全膜覆盖机械化，减轻甘蔗全膜覆盖用工强度和成本。

3.4 推广快锄低砍技术，促进宿根甘蔗管理轻简化

宿根甘蔗管理是甘蔗生产中的一项重要栽培制度，快锄低砍技术则是宿根甘蔗获得高产高糖的重要措施之一，也为宿根甘蔗全膜覆盖提供一个良好的覆膜条件。2008/2009榨季，临沧市甘蔗技术推广站先后在幸福、耿马、华侨和勐永4个蔗区，选择不同田块、不同种植类型、不同熟期和不同茎型的10个甘蔗品种进行对比调查测定，结果表明，应用快锄低砍技术砍收甘蔗，平均比传统齐地面砍收或略高于地面砍收方法多收甘蔗4010.3 kg/hm2，扣除额外增加的投入，蔗农可增收822.1元/hm2[5]。推广快锄低砍技术，不仅增加了甘蔗原料的产量和提高了宿根甘蔗的发株率，而且还在蔗沟蔗蔸处留下了一个几厘米深的小坑，为宿根糖料甘蔗施肥提供了一个很好的施肥坑，可免去宿根甘蔗破垄松蔸的重要工序，节约破垄松蔸管理用工成本。在进行宿根甘蔗管理时，直接将宿根甘蔗所需的肥料农药一次性施入小坑中，极大地简化了宿根甘蔗管理程序，降低了蔗农生产成本。

3.5 推进技术标准化建设，加强技术标准宣传与培训

标准化是一项重要的技术基础工作，是增强自主创新能力的重要内容。推动甘蔗轻简高效生产技术标准化体系建设，是为了充分发挥技术标准对甘蔗产业发展的技术支撑和基础保障作用，提升甘蔗生产标准化水平，促进云南甘蔗轻简高效生产技术发展。同时，要强化甘蔗轻简高效生产技术标准的宣传与培训工作。充分运用各类新闻媒体，广泛宣传实施技术标准的重要意义和经济效益，提升蔗农的标准化意识；以及结合科技人员“三区”服务活动，在田间地头现场培训标准的技术要领，做到技术要领直接到人，科技服务直接到户，实现技术标准全覆盖。

[1]张跃彬，吴正焜，刘少春.云南双高甘蔗标准化综合技术[M].云南：云南科技出版社，2004：1，133-136.

[2]邓军，张跃彬.云南“十三五”甘蔗产业发展优势及思路[J].中国糖料，2016，38（2）：66-69.

[3]国家发改委：我国糖料蔗主产区生产发展规划[EB/OL].http：//www.ynsugar.com/Article/hot/201506/45761.html.，2015-6-4

[4]张华，沈胜，罗俊，等.关于我国甘蔗机械化收获的思考[J].中国农机化，2009（4）：15-17.

[5]王文荣，杨子林，李勇.甘蔗快锄低砍技术增产效应[J].中国糖料，2011，33（1）：48-49.