爱的回味

丁玮麟

以前吃牛排，都是去西餐厅吃，一小份牛排要一百多元，我每次都感觉没吃够。今天，妈妈特意从市场买了新鲜的牛肉回来，说要亲自下厨给我做牛排吃，让我一次吃个够。

到了晚饭时间，妈妈走进厨房，系上围裙。她先仔仔细细地将牛肉洗干净，然后把洗好的牛肉切成片状放入碗里，接着，她往牛肉里加入准备好的调料。腌制了半个小时后，妈妈取出牛肉，放在案板上，用刀背轻轻捶打，直至牛肉表面出现纵横交错的痕迹。妈妈说，这样煎出来的牛排才能入味儿。做完这些准备工作，妈妈打开火，往锅里放入黄油。油热后，牛排入锅，妈妈将牛排煎了三分钟后，翻面再煎。这时，牛肉的香味儿飘满了整个厨房。

正当我垂涎欲滴之时，妈妈已经将牛排煎好装盘了。我抓起刀叉，不管三七二十一，切下一大块就往嘴里送，结果烫得我大叫起来。妈妈还以为牛排没有煎熟，连忙问我怎么了，我只顾着享用美食，根本没工夫回答妈妈的问题。我又切了一块牛肉，这次我吸取了教训，吹了几下才往嘴里送。牛肉入口，浓浓的肉香味顿时充满了我的口腔，真是“此味只应天上有，人间难得几回尝”。

这时，妈妈又问我味道如何，俗话说：“食不言，寐不语。”我用行动回答了妈妈的问题，狼吞虎咽地吃完了一整块牛排，然后才心满意足地对妈妈说：“真不错！比西餐厅的牛排强多了，而且还很实惠，真是一举两得！”妈妈听后高兴极了，又给我煎了几块牛排，没一会儿，我就把它们消灭得一干二净。牛肉的香味儿弥漫在客厅，我用力吸了吸鼻子，意犹未尽。

妈妈做的牛排没有那些花花绿绿的蔬果装饰，也没有浇酱汁，更没有西餐厅里牛排套餐的饮料和面包，但我吃得很满足。因为它除了散发着浓浓的香味儿，还饱含着妈妈对我的爱，让我回味无穷。