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澳门一个繁华与宁静并存的城市

2016-01-06郭嘉

时尚北京 2015年12期
关键词:老城区澳门历史

郭嘉

不知你有没有听说过这样一个地方,它在阳光下安静祥和,但它却又在夜晚中变得妩媚喧嚣,它不大不小,炎热中带着一丝清凉,它有着东方人的韵味,也有着西方人的感性。在这里你可以纸醉金迷,在这里你也能找到属于自己人生中那一米斑斓的色彩……这,就是澳门。

澳门是一个美丽的地方,宛若花园城市。澳门的美丽使它成为一个旅游胜地。特别是澳门开埠四百余年来,中西文化交汇互相渗透,形成了颇具特色的市井风情,丰富了澳门的自然和人文旅游资源。澳门有居民45万人,但每年到澳门来的游客竟有800多万人。澳门优美的自然景色和独特的人文景观吸引着不同肤色、不同面孔的人。

澳门半岛狭小,地势跌宕。东望洋山,西望洋山、柿山、莲峰山、螺丝山、青洲山等,风貌各异,成了澳门名胜风景点。柿山曾被澳葡辟为炮台,于1616年改建而成,筑有坚实石墙,仿如欧洲古堡,气势雄伟,现多门古炮仍在,登临眺望,可俯览全澳风光。

澳门的建筑,东西参混,千姿百态,有中式的古宅大院,也有西式洋楼;有明、清的古庙,也有欧陆式的古雅教堂。现如今又增加了不少气宇轩昂的现代高楼大厦,古今中外之房屋建筑,无不具备,别具情调。

作为离岛的凼(dang)仔、路环两岛,过去发展较为缓慢,但随着澳凼大桥、友谊大桥和路凼连贯公路的建成,两个离岛近年也热闹起来。尤其是凼仔岛,新楼矗立,不仅有国际机场、更有大学、酒店、赛马场及各色住宅等。路环岛山野清幽,田畴村舍分布各处,具田园风光和郊区野趣。近年来,有关方面在凼仔、路环山野开辟了步行径,沿径而行,既可锻炼身体,又可欣赏路凼风光,令人心旷神怡,是澳门居民和游客郊游的好方式、好去处。

位于凼仔岛与路环岛中间填海而成的部分,叫做路凼地区。在这一地区最著名的景点和观光地当属威尼斯人度假村酒店了。威尼斯人度假村酒店是奢华中的典范,以威尼斯水乡为主题,内部充满威尼斯特色的拱桥、小运河及石板路。酒店一楼是人生鼎沸、装潢大气的博彩大厅,有“帝王殿”、“赤龙殿”、“凤凰殿”和“金鳞殿”四个主题区,拥有800多张赌台和4100台角子机。位于三楼的大运河购物中心是酒店最吸引人的地方,仿照威尼斯运河而建,有三条蜿蜒曲折的河道,威尼斯水城独有的贡多拉船穿梭于河道之上,在河道两边闲逛时还能听到船夫美妙的歌声。运河中心屋顶很高,顶上缀着蓝天白云,碧水蓝天,让人心旷神怡。

不可不逛的澳门老城

不过,你要想品位真正的澳门,还是要到老城区走一走。在澳门的老城区漫步,你不仅感受到历史沉淀出来的温文宁静,而且你就是走在“世遗”之中。澳门整片旧城区,包括20多座建筑及相连的广场、街道,于2005年被列入世界文化遗产名录。内地老城区也不少,有些历史远长于澳门。但澳门历史老城区与众不同,它是“活”的。它既是景观,也是生活区。澳门人在其中居住、开店、做祷告、听音乐会。在这里,历史与生活水乳交融,毫无违和感。

老城区约有3平方公里,形似一片长树叶,由前地(类似于广场,通常是一圈建筑围出一片空地)和细小的马路巷弄组成。说老城区是“活”的,除了因为它有生活的温度,还因为它气色鲜润,绝无一般老城的破败与尘埃。近代澳门虽然历经劫难,但城市始终没有遭遇大的战火,加上澳门人的精心维护,让老城犹如一块玉,越是切磋琢磨,越是温润柔和。

而老城区里最闻名遐迩的地方当属大三巴牌坊了。邻近大炮台和澳门博物馆的大三巴牌坊,已有350多年历史,是澳门最为众熟悉的标志,是圣保禄教堂前壁的遗迹。“三巴”是“圣保禄”的译音,又因教堂前壁遗迹貌若中国传统的牌坊,所以称大三巴牌坊。大三巴牌坊的造价,300年前已高达3万两白银,可谓珍贵至极,在当时享誉东南亚。后于1595年和1601年先后两次失火焚毁。不过它依然屹立至今,至于它的身前感觉蔚为壮观。

除此之外,岗顶剧院也是必须要看一看的。作为中国第一座西洋剧院,康有为曾在此看过欧洲马戏,但澳门人直到今天还在里面听音乐会,无需扩音设备,音效好到最后排的听众能听到号手换气。还有议事亭前地的仁慈堂,外表如旧,内里红色实木楼梯和地板一尘不染,配上灯光橱窗,房间内装上玻璃墙和玻璃门,老建筑也可以用冷气,兼具现代生活功能。游澳门老城区,不是隔着百年看冰冷历史,而是走进活生生的历史。

澳门老城区的老建筑,几乎就是一部澳门近代史。老城的南边,妈阁庙面朝大海,烟火四时不断。400多年前,葡萄牙人从这里首次踏上澳门的土地。当水手问这是哪儿时,当地人答曰“妈阁庙”,于是就有了“MACAU”这个流通国际的名字。

往北走,郑家大屋讲述的是一个衰败陈腐的大国思考如何自强的故事。大屋的主人是郑观应,120年前,他在这里写下《盛世危言》:“欲攘外,亟须自强;欲自强,必先致富……”

再往前,澳门三大古教堂之一的圣老楞佐教堂高踞在台阶之上。1582年,这座教堂迎来了一位震撼中国的人——30岁的意大利神父利玛窦,他带着中国人从所未见过的自鸣钟和油画,带着画满珍禽异兽的世界地图和欧几里德的几何原理来到了澳门……

老建筑是历史的载体,好像树的年轮,一圈圈的记录下历史的真相。历史城区对澳门社会的意义不可替代。因为对人类来说,历史被割断将是很大的挫败。细细品味老城区,你会了解、记住并爱上澳门。

不可不带的澳门“手信”

来到澳门,除了那些或是美丽、或是怀旧,或是奢华,或是古朴的地方你不得不去之外,澳门的手信也是每个来澳门旅游的人,在回去之前给亲戚朋友必带的礼物。

澳门杏仁饼

有70年历史的咀香园碳烧杏仁饼和紫菜肉松凤凰卷则无人不知,杏仁饼甘香松软,而人手包紫菜肉松凤凰卷,内有肉松,外面包裹日本紫菜,特别受小朋友欢迎。据说,用独特的木桶炭烧炉做出来的杏仁饼特别松化,若用电炉则只是脆,因为铁桶传热,很快就抽干水分。

猪扒包

猪扒包的“猪扒”就是“猪排”,顾名思义,就是一个涂上牛油(即台湾的奶油)的面包(通常用猪仔包)里面夹著一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水灼后再煎熟。猪扒包是澳门有名的小食,当中以大利来记猪扒包最为有名。

葡挞

曾被葡人统治的地方,一定会留下印记,作为世界几大菜系之一的葡国菜式,亦不可不试。这种蛋挞做法较特殊,与猪扒包一样日渐地从主食里蜕变出来,成了一个单独的小吃。葡挞的内容绝不简单,每款挞各有特色,款款酥皮松化,中间的部分香滑柔软,貌似豆腐花,口感一流。

车厘哥夫纽结糖

车厘哥夫纽结糖,是澳门的一道特色食品。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果,因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。到底是谁最早发明就无从考究了,反正最重要的是要好吃。此糖吃起来口感香甜,而且不会粘牙哦。

三可老婆饼

三可从十几岁开始做饼,凭着坚持传统的造饼工艺及不断研究新的品种,在澳门卖出了名气。当中最驰名的要数老婆饼,创业五十多年来一直坚持传统的人手造饼工序,用芝麻、糖冬瓜等做馅,松脆酥软、咸甜薄脆,不油不腻。

澳门人将这些既是零食也是礼物的东西,统称为“手信”。在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上,密密麻麻开着数十家“手信”商店,人称“手信”一条街。或大或小的铺面上,摆满了特色食品,从盒装的杏仁饼,散装的牛肉干,到放在玻璃罐里按两称的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。游客游走各店铺间,通常都大包小包,满载而归。

澳门,是一座如此耐人寻味的城市,回味“她”的时候,仿佛重新走过浓情的异域之旅。

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