外部因素对哲罗鲑驯化及生长的初步研究

王尚 单阳 李想

摘 要：在人工养殖条件下，分别改变哲罗鲑养殖水体中溶氧、温度和投喂不同粒径的饲料进行比较。每组设两个重复组，每组试验鱼200尾。pH值7.5。每2 ℃设一个试验组，试验温度范围4 ℃～24 ℃。溶氧范围4～10 mg/L，每2 mg/L设一个试验组。饲料采用北欧吗人工饲料，粒径0.0 mm、0.4 mm、0.8 mm、1.2 mm、1.5 mm、2.0 mm。试验进行156 d。试验结果，人工养殖条件下在水体pH、溶氧饲料粒径都相同的情况下哲罗鲑在水温16 ℃～18 ℃时生长速率达到顶峰。对不同粒径的饲料进行投喂，哲罗鲑的生长速率会产生明显的变化。但哲罗鲑鱼苗的大小对溶氧的要求比较严格，稚鱼时溶氧6 mg/L，溶氧过高稚鱼会吞食气泡产生气泡病。幼鱼及以后阶段溶氧达到7.5～8.5 mg/L时哲罗鲑生长速率最大。

关键词：哲罗鲑 水温 溶氧 饲料粒径

中图分类号：S917 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2015）10（a）-0213-02

哲罗鲑（学名：Hucho taimen），哲罗鲑属（Hucho）是脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（vertebrate）、鸟纲（Aves）、鲑形目（Salmoniformes）、鲑亚目（Salmonoidei）、鲑科（Salmonidae）的1属[1]。是一种冷水性的淡水食肉鱼，主要分布在亚洲北部地区，西至伏尔加河流域、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域，北至勒拿河流域均有发现[2]。哲罗鲑大部分时间生活在水流湍急的溪水中，冬季在较深的水体如大江干流、湖泊中越冬，春季向溪流洄游产卵[3]。性凶猛，体型大，身长在1 m以上，但曾经有发现长达4 m，重达90 kg的个体，捕食鱼类及在依水生活的蛙类、蛇类、鼠类、鸟类等。体长，略侧扁，呈圆筒形。头部平扁，吻尖，口裂大，端位[4]。

1 实验材料与方法

1.1 试验材料

玻璃钢孵化池（4 m×0.8 m×0.3 m），完成开口后的哲罗鲑鱼苗，测氧仪，加热棒。

1.2 试验方法

哲罗鲑发眼卵经过破膜全部上浮时控食两天用0.0 mm北欧码饲料投喂待哲罗鲑鱼苗开始进食时，随机挑选5000尾哲罗鲑鱼苗分放到孵化池中开始试验。温度试验（℃）：分别设置4、6、8、10、12、14、16、18、20、22、24这儿个梯度进行对照试验（pH7.5，溶氧为水体溶氧不经过人工增氧），找出哲罗鲑生长速率最快的温度。溶氧试验（mg/L）：分别设置4、6、8、10四个梯度进行对照试验（pH7.5，溶氧为水体自然溶氧，温度为水体自然温度），饲料粒径试验：设置2个组，一组在哲罗鲑鱼苗需要换料时延长小颗粒饲料的投喂时间；二组正常换料投喂，对照生长速率。

2 数据处理

实验数据用Microsoft Excel 2007进行数据处理和图标制作。

3 试验内容与结果

3.1 温度试验

随机挑选开口后的哲罗鲑鱼苗2400尾，放入编好号的13个玻璃钢孵化池中每个孵化池放200尾哲罗鲑鱼苗，在每个孵化池入水管中事先安装加热棒使进水达到预设水温，并对加热的水体增氧使水体中的溶氧与自然水体的溶氧相符。在每天10：00、14：00、18：00测量水体溶氧、温度及时调整使水温恒定。每10天测量一次哲罗鲑鱼苗的生长状况。记录如表1所示。

从图1可以粗略得出哲罗鲑鱼苗在pH、溶氧为7.5 mg/L、饲料投喂粒径等条件完全相同的情况下哲罗鲑鱼苗在温度为4 ℃～8 ℃的时候生长较缓慢，在温度达到18 ℃以上时出现生长速率下降，在温度达到20 ℃时开始出现死亡，在温度达到22 ℃是全部死亡。得出哲罗鲑鱼苗在温度为16 ℃～18 ℃时生长速率最大。

从是第一次试验中粗略得出哲罗鲑鱼苗在pH7.5、溶氧7.5 mg/L、饲料投喂粒径等都相同的情况下育苗在16 ℃～18 ℃时生长速率最大，我们进行第二次试验。二次试验设9个实验组，实验组温度（℃）分别是14、14.5、15、15.5、16、16.5、17、17.5、18进行二次试验。试验统计如表2所示。

利用Excel线性回归分析的温度到达16.5 ℃时哲罗鲑鱼苗生长速率最大，得出哲罗鲑鱼苗在pH7.0、溶氧7.5、饲料投喂粒径等外部条件都相同的情况下生长速率最大。

3.2 溶氧试验

随机挑选开口后的哲罗鲑鱼苗800尾，放入编好号的4个玻璃钢孵化池中每个孵化池放200尾哲罗鲑鱼苗，使每个试验池中温度、pH、饲料投喂等外部条件相同。在每天10：00、14：00、18：00测量水体溶氧、温度及时调整使水温恒定。每10天测量一次哲罗鲑鱼苗的生长状况。记录如表3所示。

试验结束发现哲罗鲑鱼苗在溶氧达到6 mg/L以下时开始死亡，在溶氧低于5 mg/L以下时基本全部死亡，对死亡的鱼苗进行生物学分析发现死亡的哲罗鲑鱼苗死于缺氧。在溶氧高于9 mg/L时哲罗鲑鱼苗会误吞气泡导致死亡。通过分析得出哲罗鲑鱼苗在溶氧达到6.5～8.5 mg/L时生长稳定。在7.5～8.5 mg/L时生长最大。

3.3 饲料投喂粒径试验

随机挑选开口后的哲罗鲑鱼苗400尾，放入编好号的2个玻璃钢孵化池中每个孵化池放200尾哲罗鲑鱼苗，作为对照。使每个试验池中温度、pH、饲料投喂等外部条件相同。试验开始时全部投喂0.0粒径的北欧码开口料，待到哲罗鲑鱼苗需要换料时一号池仍然投喂0.0 mm粒径的开口料，二号池正常换0.4 mm粒径的饲料，每5天测量一次哲罗鲑鱼苗的生长状况，记录如表4所示。

此实验说明哲罗鲑鱼苗的生长也与投喂饲料的粒径有关，从表4可以看出在换料投喂一段时间后哲罗鲑鱼苗呈现线型生长。哲罗鲑鱼苗在生长的不同阶段对食物的需求不同及时的换喂适合粒径的饲料有助于哲罗鲑鱼体的快速生长。

4 结果与分析

通过实验发现哲罗鲑鱼苗在水体pH7、溶氧在6.5～8.0 mg/L、温度在16 ℃左右时生长速率最大，在正常养殖过程中及时的更换饲料的粒径会使鱼苗的生长速率加快。一般哲罗鲑在经过正常的开口饲喂以后7天就可以换喂0.4 mm的颗粒饲料，达到1.0 mg时可少量的换喂0.8 mg粒径颗粒饲料，达到2.0 mg时可换喂1.2粒径的颗粒饲料。哲罗鲑鱼苗开口到0.8 mm粒径饲料阶段为危险期，需严格的保持水体中溶氧、温度与水质的干净。

试验中还发现哲罗鲑鱼苗（0～2 g）在孵化池（4 m×0.8 m×0.3 m）中密度为1000～2000尾，密度过高导致鱼苗的蚕食，密度过低不利于哲罗鲑鱼苗的人工驯化，造成饲料的浪费。随着哲罗鲑鱼苗的生长需及时的筛选分池，将不同规格的鱼苗分选到不同的孵化池中养殖。大水面的养殖也会加快哲罗鲑鱼苗的生长。

目前，我国对哲罗鲑的孵化已经非常成熟，在新疆已有不少地方可以成功的孵化出哲罗鲑鱼苗，但后期的驯化仍处于发展阶段，哲罗鲑出卵率很高但驯化成活率却只有30%～50%，通过我们的研究可以使哲罗鲑鱼苗的驯化成活率达到60%。这不但节约了成本，也是哲罗鲑鱼苗的人工驯化养殖的一个进步。

参考文献

[1] 张觉民，李怀明，董崇智.黑龙江省鱼类志[M].哈尔滨：黑龙江科技出版社，1995.

[2] 冯敏，任慕莲.新疆哈纳斯湖科学考察[M].北京：科学出版社，1990：101-106，128-136.

[3] 白庆利，李建兴.冷水性大型经济鱼类—— 哲罗鲑[J].农村百事通，2006（9）：

43，91.

[4] 关海红，尹家胜，匡友谊，等.哲罗鲑摄食器官发生、发育的初步观察[J].水产学杂志，2006，33（5）：945-950.