红山河：红动中国，“宁味”天下

本刊记者 王西平

辣椒市场是一个新兴市场，引得各地群雄逐鹿，宁夏红山河异军突起。“宁味”以开掘清真调味食品为己任，打造宁夏的“红色招牌”，赢得了广泛的市场

宁夏红山河股份有限公司董事长王占河

宁夏红山河食品从一个作坊式的生产加工厂房，到拥有自己的现代化生产车间和办公大楼，从一个名不见经传的地方小公司，到成为唯一挂牌“新三板”的清真调味料企业，依靠的是以过硬的产品品质，发展清真产业，打造出了独具特色的“红色招牌”。

公司董事长王占河，是如何将一个不起眼的小企业发展成西北地区的行业龙头企业的？直到今天，红山河一路高歌迈进，是什么样的力量将一个古老产业发展成这样一个新型产业？挂牌“新三板”后，企业将会带来怎样的变化？公司将如何借助“新三板”做强做大？带着这些问题，记者走访了“红山河”。

打造西北人的“宁味”

红山河常务副总经理陈志坚告诉记者，公司依托“红山河”品牌和市场网络资源，从干辣椒的收购、批发到辣椒制品的加工，从每一个环节、每一道工序精心做起，在继承宁夏穆斯林传统食品文化的基础上，采用现代食品科学生产技术，形成了麻、辣、鲜、香的独特清真风格，先后开发出“红山河”牌干辣椒制品、火锅底料、油辣椒、清真豆瓣酱、精炼牛油、复合调味料等6大系列60多个品种，产品具有风味醇厚、辣而不燥、汤鲜味美等特点，其中火锅底料、油辣椒产品特意加入党参、枸杞药材和贺兰山菌菇，集营养、保健于一身，充分彰显了独特的“宁味”保健养生风格。

一个地方性的民族企业，何以在全国同行业中有如此影响力，并在西北市场独占鳌头，产品销往本区及周边甘肃、陕西、内蒙、青海、新疆及山西、山东、河南、四川等地，打破了云贵川辣酱产品在西北的垄断局面，成为西北地区最大的清真辣椒制品加工企业，到底有什么经营秘籍呢？对此，陈志坚表示：“如果说有什么秘籍，那么这秘籍就是坚持质量为本、科技创新的发展思路，公司通过了ISO9001：2000质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和清真食品认证，先后被国家民委、财政部、中国人民银行认定为‘全国少数民族特需商品定点生产企业’，被自治区政府评定为‘农业产业化重点龙头企业’，中国质量万里行 ‘食品安全示范单位’。”

红山河的荣誉还不只这些，其产品还获得国家农业部中国绿色食品发展中心“绿色食品”称号，被自治区评定为“宁夏名牌产品”“宁夏著名商标”，在中国第二届清真食品穆斯林用品企业评选中获“清真品牌大众口碑奖”。

开启了袋装辣椒的先河

“它原本也是一棵草，可它最早长成了一棵大树，抢走了更多的土地、阳光和雨露……”用这句话来形容红山河的成长最合适不过了，陈志坚表示，企业能做到今天，不能忽略当年在中卫手工作坊式的辣椒生产，董事长王占河10多年来，凭借着自己的艰苦奋斗和执着的梦想，完成了人生不断的跨越，走出了一条不同寻常的创业之路。

15年前，辣椒大多民间散户私自加工，没有形成规模，而且卫生状况无法保障，前景并不被人看好。然而王占河却发现市场上缺乏具有袋装辣椒的生产，于是决定开一家具有特色的辣椒厂。从考察、选址、购买设备到投入生产，王占河一气呵成。辣椒小作坊开始运作了，他和妻子两人，销售生产一起“抓”，竟然在宁夏开启了袋装辣椒的先河。一枪打响之后，袋装辣椒在王占河的经营下颇具规模。2001年，王占河抢占先机，利用自己几年经营辣椒的经验，大胆在吴忠市创办了红山河辣椒制品厂，从此，“红山河”辣椒走向了广阔的市场。

红山河为何在短期内赢得广大消费者的青睐？陈志坚分析认为，主要原因是辣椒文化的普遍性以及产品原材料的地域特色。他说：“20世纪90年代以来，随着辣椒文化的不断发展，食辣人群和地域不断扩大，辣椒产品用途不断延伸，辣椒是一种营养价值高、用途广泛、消费群体大的作物，果实含有辣椒碱、辣红素、胡萝卜素等营养成分，具有温中、散寒、开胃、消食的作用。辣椒品种丰富，各个地区均有种植，相比之下，由于吴忠地处内陆，属温带大陆性半干旱气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，日照充足，如此一来，更能锁定辣椒的营养成分，形成了西北特色，而且也真正做到了绿色环保。”

成信做人，智慧做事

一般而言，成功做人有两种类型，第一种是以做人促进做事，二是做事诠释做人，相对企业而言，懂得做人之道是基础、是根本、是成就事业的先决条件。王占河之所以在创业上取得成就，与他的成功做人息息相关。

“个人的品质一定要与企业的品质永保一致，要想企业做到诚信，自己做人做事首先要诚信。”这是王占河经常说的一句话。

谈到王占河，陈志坚表示，董事长是个很随和的人，在他的带领下，公司每年都会组织几次户外拓展活动，经常组织员工集体活动，比如各类球类比赛和职工运动会等，所以，培养业余爱好也成为员工的一项“必修课”。平时，他会平易近人地听取每一位员工的建议，关心每一位员工的生活。

提起董事长，员工们个个谈得津津有味：“别看我们王总年轻，却是个精于商业头脑的人，他让我们注重培养自己的文化修养，探讨问题时从不用命令的口吻说话，和我们从来没红过脸。”

在陈志坚看来，王占河坚守诚信的基础不是靠说，而是靠做，他把企业和人归为一体。在销售上，王占河会最先带领员工开拓新的市场。在开拓兰州市场的时候，王占河起早贪黑，挨家挨户推销“红山河”辣椒，功夫不负有心人，王占河的“红山河”辣椒在不到半年的时间，就在兰州扎稳脚跟，畅销兰州大街小巷，对此，王占河曾表示：“我的员工优秀，我的企业才优秀。”

打造独具特色的“清真派系”

红山河在王占河的经营之下，已经成为宁夏乃至周边企业的龙头行业，他把小小辣椒制作加工成具有品牌力量的规模性产品，在社会引起了很大反响。尤其在产业化方面，红山河食品公司除了依靠自身的生产加工能力和营销网络，对本市及周边地区农民辣椒种植进行自然拉动外，还依托宁夏、甘肃、新疆两万多亩无公害优质辣椒种植基地，采用合同订购、统一供种、集中收购的方式，不断扩大基地的种植面积。

规模逐年增长，为何80%的火锅料、辣椒酱只销往西北地区？对此，陈志坚的解释是，公司的主要定位于穆斯林清真食品这一块，火锅底料的风味虽然以川味为主，但是经过公司的不断研发，开发出了目前以清真养生为主的清真调味料，深得穆斯林群众的喜爱。

公司始终怀着对宗教信仰的敬畏之心做食品，除确保符合国家的各项食品法规要求外，更恪守《古兰经》对于清真食品的严格要求，从原材料种植、产品研发，到生产加工、采购销售等各个环节，都严格控制。另外，公司应政府相关要求，起草了清真半固态调味料的生产标准，以期制定国内统一清真调味料行业标准，规范行业发展。

同时抓住“清真”这个点，并以此为突破口，打开了清真火锅底料的市场，陈志坚说：“事实上我们所说的清真标准，是要达到国际认证的。根据消费差异化的需求特点，并结合宁夏的清真产业优势，我们努力做好宁夏自己的东西，未来打算打造一个独具特色的塞上江南清真派系。”

如何才能做到真正意义上的“清真派系”呢？陈志坚向记者透露：“我们现在正在研发一种新的辣椒制作产品，将会在辣椒粉、辣椒丝、油泼辣子、红油、馋嘴香酥椒等传统产品上实现质的飞跃，不仅适合所有穆斯林人群，成为西北的知名品牌，还要走向全国，走向世界的一些穆斯林国家，让宁夏的辣椒产品真正走上国外穆斯林的餐桌，做成国内最大最强的清真辣椒制品金字招牌企业。”

插上互联网和“新三板”的双翼飞翔

随着移动终端和互联网的普及，电子商务呈现持续高速增长的态势，作为现代服务业的重要支柱，有着市场全球化、交易连续化、成本低廉化、资源集约化等优势。对此，陈志坚表示，公司在发展实体企业的同时，进驻天猫旗舰店，借助网络优势，将公司产品进一步扩散至线上销售。

在保证产品质量的同时，新渠道开发成为红山河下一步要解决的问题。陈志坚介绍，公司在保持原有零售、商超、电商等渠道稳定的情况下，开拓“中央厨房”这一新领域的商业消费模式。该模式是根据各地火锅店发来的订单加配方，公司差异化生产，以满足个性化需求。

另外，红山河计划成立大客户部，重点针对铁路、航空、高校等市场，进行大客户营销，以进一步的细分销售渠道，更大范围的进行产品销售，释放产能。

目前，红山河在吴忠市清真食品穆斯林产业园的新厂已经投产，预计公司清真火锅底料产能将达到10000吨，干辣椒制品达到10000吨，豆瓣酱制品10000吨。此举使得公司成为西北地区最大的清真调味料龙头企业，规模效益初步显现。

在谈到挂牌“新三板”给公司带来哪些变化时，陈志坚表示，由于公司治理规范，加上公司已成为非上市公众公司，品牌效应日渐显现，对于原渠道维护、新渠道开发、引进高端人才等方面都有积极的作用。“目前，公司正处于快速发展的上升通道，有意引进战略投资者，发挥他们的优势，以完成公司战略上的布局，做大做强企业，尽早转板，真正实现自己的上市梦想。”

梦想总会蜕变成现实，在真正的大数据面前，红山河人并没有说大话，其辣椒产品凭借着浓郁的地域和民族特点，凭借过硬的产品质量，已经为品牌蓄积了足够的扩张能量。我们完全有理由相信，“红山河”辣椒红遍祖国大江南北、红遍世界指日可待。