介绍两个优良猪品种

新金猪

原产于辽宁省新金县，是由巴克夏公猪与当地土种母猪杂交，经过长期自群选育而形成的。新金猪是肉脂兼用型猪种，该品种猪体质健壮，结构匀称。头中等大小，嘴长中等，耳直立前倾。背腰平直，胸宽深，后躯较丰满，四肢健壮。被毛稀疏，全身黑色，鼻端、尾尖和四肢下部多为白色，具有“六端白”或不完全“六端白”的特征，体型中等。其特点是生长较快，早熟易肥，饲料利用率高，胴体瘦肉率51%左右，性情温驯，易于管理等。成年母猪窝产仔数平均10头左右；仔猪50日龄窝重90公斤。肥育猪7～8月龄体重达90～100公斤，育肥期日增重500～600克，料肉比为（3.2～3.5）∶1。成年公猪体重200～250公斤，成年母猪体重180～200公斤。新金猪体重为90公斤时屠宰，屠宰率77%，腿臀比例26%，胴体瘦肉率49%～52%。用杜洛克猪或长白猪作父本与之杂交，胴体质量高，瘦肉率可达57.5%～60.5%。（彩图参见73页图9）

伊犁白猪

伊犁白猪为肉脂兼用型品种，主产于新疆维吾尔自治区哈萨克自治州。是早年从俄国引进的白猪与伊犁地区的黑猪杂交培育而成的。伊犁白猪体质结实，四肢健壮，耐粗饲，抗严寒，适应性好，抗病力强，大多被毛白色，毛较密而有光泽。头较长，嘴稍直，耳半直立，背腰平直，四肢健壮，体质坚实，乳头6对以上。伊犁白猪后备母猪4～6月龄开始发情，10月龄开始配种，母猪每胎产仔9头以上，仔猪初生重约1公斤，断奶重8～9公斤，肥育猪10月龄时体重可达100公斤以上，屠宰率为70%左右。母猪在一个发情周期中，本交两次，受胎率可达90%以上。经过多年的选育，伊犁白猪在体型结构上发生了较大的变化，身腰逐渐变长，胸变深。（彩图参见73页图10）

（辽宁 吴坤）