“鹅司令”马义友：产业链上做文章

◇文/韩元亚（本刊记者）

“鹅司令”马义友：产业链上做文章

◇文/韩元亚（本刊记者）

自古以来，鹅就能入诗入画，是高雅、大气和优美的象征。作为食材，鹅也是餐桌上的上品。鹅，素食自律、食草节粮、产品绿色，有“水清草绿好养鹅”的说法。吉水县文峰镇就是这样一个“水清草绿”的好地方，“鹅司令”马义友在这块土地上经过十多年经营，打造出了全市商品鹅年饲养数量总计达500余万羽，产值达1.6亿元的市级农业产业化龙头企业——江西省井冈绿羽鹅业发展有限公司。如今，公司已初步形成集种鹅繁育、鹅苗孵化、养殖、（回收）加工销售为一体的鹅业产业化发展格局。

独具慧眼 开拓种鹅养殖之路

马义友1956年出生于吉水县文峰镇，上世纪80年代从吉水县食品公司丁江食品购销站下岗后，开始自谋生计。一开始主要是贩猪到广东、福建、浙江等地，后来他发现沿海一带居民非常喜欢吃鹅，商品鹅的销量非常大，产品经常是供不应求，且经济效益可观，这个发现让马义友萌生了养鹅的念头。

1999年底，马义友投资5万元从安徽引进了600羽优质种鹅开始饲养，不久便产生了较好的经济效益。2001年他自筹资金10万元，成立了吉水县文峰种鹅场，建起了育雏基地，培育出了新品种井冈杂交鹅。多年来，他将自己的全部心血致力于白鹅的养殖培育、新产品研发推广。同时，马义友动员全县广大农户充分发挥吉水县水库滩涂多、野草资源丰富独特的区域优势，大力发展养鹅业。通过合作社带动、政策推广、技术扶持、示范带动，吉水县鹅业发展已深具规模，经济效益、社会效益不断显现，成为吉水畜牧业发展的亮点、带动农民致富的支柱产业。目前白鹅孵化育雏基地年孵化鹅苗150万羽，销售活鹅100万羽，屠宰加工肉鹅200万羽，指导、扶持农户饲养商品鹅300-400万羽。

成立合作社 带领农户同致富

从2003年起，马义友每年将场里孵化的优质鹅苗品种免费提供给农民，由场里提供养鹅技术，通过定期举办养殖培训班、上门到户传授技术等多种形式帮助农民掌握养鹅技术；每到防疫季节，该场还派出技术人员为养殖户免费防疫；养殖户的鹅蛋由场里回收再进行孵化，肉鹅也由场里统一收购、加工后再负责销往广东、福建等地。

2007年，马义友成立了吉水县绿羽养鹅合作社。采取“公司+合作社+农户”的形式带领周边农户开展科学养殖，以合作社为平台，大力发展种鹅和商品鹅养殖，对鹅苗和商品鹅进行统一销售和管理。联合种鹅饲养和商品鹅饲养大户，以基地为龙头，充分发挥合作社带动作用，发展养殖大户300余户。如今，养鹅的农户不仅遍布吉水县和吉安市的其他县，其影响力还扩大到了南昌、九江、抚州等地，甚至一些外省的农民也纷纷加入到养鹅致富的大军中来。

延伸产业链 提高产品附加值

随着加入合作社的养殖户越来越多，马义友想到了发展本地肉鹅加工业，通过对鹅及相关制品进行深加工，提高产品的附加值增加养殖户收益。

2012年，他联合张卫东等投资人成立江西省绿羽鹅业发展有限公司，接下来用一年半的时间建成了肉鹅屠宰及熟食加工生产基地，引进国内最先进的屠宰流水线，包括自动控温浸烫、四次浸蜡系统、螺旋预冷机、风冷库等一整套肉鹅屠宰加工设备。生产线已于2013年12月建成投产，可年屠宰加工肉鹅200万羽，年产熟食8600吨，年产值8200万元，年利税800万元。

当记者一行来到位于吉水县城西工业园三期食品产业园区内建筑面积8600平方米的生产基地时，工人们正在生产线上有条不紊地忙碌着，待宰的肉鹅在围栏内排着队跑来跑去……据介绍，目前基地生产的鹅产品有白条鹅、手撕鹅、香辣酱鹅、盐水鹅、井冈粉蒸鹅、井冈腊鹅、井冈酱鹅翅、鹅掌、鹅头及咸鹅蛋等系列熟食制品。

走品牌化发展之路 打造肉鹅产业名片

近年来，吉安市的鹅业生产以吉水为中心，不断辐射到周边省、市。江浙、广东、湖南、福建及省内一些市、县的客商云集吉安，从事鹅产品交易活动，推动了鹅产业经济的快速发展，同时带动种鹅饲养、饲料加工、物流等相关产业的发展，使吉安市成为名副其实的产鹅大市。

马义友深刻认识到虽然江西省的白鹅产业发展取得了长足的进步，但还有几大瓶颈严重制约了其进一步地发展。如本地商品鹅消费市场比较小，所饲养的商品鹅严重依赖外省的消费等。他带领的团队也正积极寻求突破，坚持产品质量，实施品牌战略、以品牌促发展，旨在将丰富的生态资源转化为产业优势，为千家万户提供健康无污染的绿色食品。他们拟通过餐饮服务模式来开发当地的肉鹅消费市场，进而带动本地居民对鹅的消费，加之形式多样的宣传和推广，使当地逐渐形成食鹅的文化。同时，公司也正在规划熟食品牌营销战略，积极申报“绿羽”、井冈鹅”等熟食品牌。

谈及未来，马义友说：“公司现有肉鹅屠宰加工厂、熟食厂、孵化厂、种鹅厂、万羽饲养小区等部门和设施，饲料生产线、食品销售公司、直营店、加盟店等后续部门机构，公司也正在筹划建设当中，未来公司的战略是成为一家集多元化经营的产业化龙头企业”。

尾声

依靠廉价劳动力发展养殖的方式已经一去不复返了，提高机械化和自动化水平，实行规模化、标准化养殖，走生态养殖之路，才是现代畜牧业发展的正确方向。相信在“鹅司令”马义友的带领下，充分挖掘优势资源，定能把吉安的白鹅产业打造成全国知名、全省一流的农业支柱产业！