转型时期湖南省不同生猪产区的分布特征变化趋势

（湖南省畜牧水产局，长沙 410006）

转型时期湖南省不同生猪产区的分布特征变化趋势

武深树

（湖南省畜牧水产局，长沙 410006）

以湖南省生猪存栏量、出栏量、肉产量、不同规模养殖户数量等为主要指标，对2008—2012年不同产区的区域性特征变化进行分析，结果表明5个生猪产区的生猪产业发展各有特点，情况变化各异。推进生猪养殖转型升级重点是要加大对生猪生产的公共投入，切实转变传统落后的散养模式，加快发展适度规模的标准化养殖；在推动生猪产业规模化养殖的同时，应注意保持一定比例的散养户存在，形成不同规模层次合理搭配的产业群结构体系；鼓励生猪生产向土地承载能力强的资源优势产区转移，实施生猪“科技入户”工程，提高生猪单体的肉产量和肉品质量，打造优良生猪品牌。

生猪；转型时期；分布特征；变化趋势

生猪产业是农业农村经济的重要支柱产业和农民增收致富的重要渠道。改革开放以来，我国生猪生产的养殖方式、生产规模、市场流通、肉品消费发生了深刻变化，推动着生猪生产由传统生猪产业向现代生猪产业转变。特别是2007年国家加大生猪生产政策支持力度，建立保障生猪生产稳定发展的长效机制，出台了一系列扶持生猪生产发展的政策，有力推进了生猪养殖生产方式转变，生猪养殖产区的区域性特征变化更加明显，产业加快转型升级成为发展主题。本文以湖南省生猪存栏量、出栏量、肉产量、不同规模养殖户数量等为主要指标，对2008—2012年湖南省生猪养殖不同产区的区域性特征变化进行分析，旨在为合理配置资源，引导生猪养殖结构调整，推进生猪产业转型升级提供科学依据。

1  湖南省不同生猪产区的养殖变化特征分析

1.1 生猪存栏和出栏变化情况

2008—2012年湖南省年生猪存栏量从4 533.44万头增加到4 913.44万头，增长8.38%。不同产区按照生猪存栏从多到少排序，2012年与2008年没有变化，依次为湘南产区、洞庭湖产区、长株潭产区、湘中产区、湘西产区。5个产区5年间生猪存栏均有增长，其中湘南产区增量最大，从1 322.79万头增长到1 440.62万头，增长117.83万头。2008—2012年湖南能繁母猪存栏量从472.73万头增加到504.66万头，增长31.93万头，增幅6.75%。不同产区能繁母猪存栏从多到少排序情况与生猪存栏排序情况一致，依次为湘南产区、洞庭湖产区、长株潭产区、湘中产区、湘西产区。5年间，4个产区的能繁母猪实现增长，1个产区基本保持稳定。2008—2012年湖南省的生猪出栏量从7 630.86万头增加到8 018.77万头，增长5.08%。不同产区按照生猪出栏从多到少排序，每年均为湘南产区、洞庭湖产区、长株潭产区、湘中产区、湘西产区。5年间5个产区的生猪出栏均有增长，4个产区有增长、1个产区基本持平。

1.2  肉产量变化情况

2008—2012年湖南省生猪肉产量从516.68万t增加到565.60万t，增长9.47%。不同产区肉产量从多到少排序，依次为湘南产区、长株潭产区、洞庭湖产区、湘中产区、湘西产区。5个产区5年间肉产量均有增长，其中湘南产区增量最大，从156.22万t增长到168.80万t，增长12.58万t。增幅最大为湘西产区，增长18.87%。

1.3 生猪养殖户变化情况

2008—2012年，湖南省的养猪户从650.06万户减少到441.25万户，5年减少208.81万户，减幅32.12%（5年间湖南省不同生猪产区的养猪户数量从多到少排序见表1）。

从表1可以看出，生猪养殖户减少数量最多的是洞庭湖产区（减少69.86万户，下降39.70%），减幅最大的是湘南产区（减少53.22万户，下降40.93%）。

生猪养殖户占当地农户比例的绝对数亦有变化，按比例数从高到低，2008年的排序为湘西产区（56.40%）、洞庭湖产区（53.58%）、湘中产区（53.18%）、长株潭产区（40.56%）、湘南产区（35.29%），2012年其排序变为湘西产区（39.17%）、湘中产区（38.79%）、长株潭产区（32.6%）、洞庭湖产区（31.36%）、湘南产区（20.09%）。5年间湖南生猪养殖户占农户总数的比例由46.79%下降到31%，降幅按从大到小依次排序为洞庭湖产区、湘中产区、湘南产区、湘西产区、长株潭产区。

表1  2008—2012年湖南省不同生猪产区的            养猪户数量变化           万

表2  2008—2012年湖南省不同生猪产区的        养猪户占当地农户比例变化     %

在不同规模养殖户数量变化方面，湖南省年出栏生猪1～99头养殖户由2008年的640.53万户减少到2012年的430.98万户，减少209.55万户，减幅32.72%；该档次规模养殖户的减少数量按从大到小排序依次为洞庭湖产区（70.40万户）、湘南产区（53.39万户）、湘中产区（34.92万户）、湘西产区（32.38万户）、长株潭产区（18.44万户）。年出栏生猪100～999头养殖户由2008年的8.96万户增加到9.52万户，增加0.56万户，增幅6.25%；该档次规模养殖户的增加数量按从大到小排序依次为洞庭湖产区（0.49万户）、湘中产区（0.22万户）、湘南产区（0.10万户）、湘西产区（0.07万户）、长株潭产区（-0.32万户）；年出栏生猪1 000头以上养殖户由2008年的0.57万户增加到0.74万户，增加0.17万户，增幅29.82%；该档次规模养殖户的增加数量按从大到小排序依次为湘南产区（0.06万户）、洞庭湖产区（0.05万户）、湘西产区（0.02万户）、湘中产区（0.02万户）、长株潭产区（0.00万户）。

1.4  不同规模养殖户比重与其生猪出栏量比重的交互变化情况

从5个不同生猪产区养殖户占全省养殖户的比重与其生猪出栏量占全省生猪出栏量的比重交互比较来看，只有湘南产区的养殖户比重降低，而生猪出栏比重增大，且降幅（2.59个百分点）是增幅（3.18个百分点）的0.81倍，表现出较高的生产水平，这种变化是内涵式增长的变化，说明生产的发展主要依靠规模化水平提高，同时也表现该地区的养殖方式正在发生明显转变。湘西产区正好相反，养殖户比重增加0.66个百分点，而生猪出栏比重下降0.64个百分点，表明该产区的传统养殖方式还没有发生根本性转变。长株潭产区和湘中产区的养殖户比重和生猪出栏比重虽然同步增长，但生猪出栏比重的增幅小于养殖户比重，表明这两个产区的生猪出栏增加还主要依靠数量较多的养殖户群体。洞庭湖产区则出现养殖户比重和生猪出栏比重同步下降现象，表明该产区养殖户大量退出的同时，也造成生猪出栏量的同步减少。

从5个不同生猪产区不同规模养殖户的数量、生猪出栏量分别占当地规模养殖户总量和生猪出栏总量的交互比较来看，年出栏生猪1～99头养殖户比重及其生猪出栏比重均出现明显下降，表明随着这个档次的生猪养殖户大量退出，其生猪出栏呈大幅下降趋势。其中湘中产区和湘西产区的养殖户比重分别下降0.60个百分点、0.22个百分点，但其生猪出栏比重分别下降20.73个百分点、18.75个百分点。5个产区年出栏生猪100～999头和1 000头以上的养殖户比重及其生猪出栏比重均同步增长，表明年出栏生猪100头以上的规模养殖户对生猪出栏的贡献越来越大，也说明湖南生猪规模化养殖水平明显提高。表现最明显的是湘中产区和湘西产区，其年出栏生猪100～999头规模养殖户的生猪出栏比重增幅分别是养殖户比重增幅的11.84倍和37.16倍。

2  结论和建议

根据以上数据的分析情况，2008—2012年湖南省5个生猪产区的生猪产业发展各有特点，情况变化各异。1）长株潭产区的生猪存栏、能繁母猪存栏、生猪出栏以及猪肉产量增长相对较小，除年出栏1 000头以上规模户略有增加外，其他规模养殖户均明显减少。表明该产区受城市化发展、养殖用地、粪污处理等因素制约，在控制生猪养殖规模，促进生猪产业由数量型增长向标准化适度规模化发展转变。2）湘南产区的生猪存栏、能繁母猪存栏、生猪出栏以及猪肉产量均呈现出“基数大、增长快”特点，年出栏生猪1～99头养殖户快速退出，年出栏100头以上养殖户稳步发展，年出栏生猪1 000头以上的迅速增长。表明该产区作为湖南省生猪第一大优势产区，不仅基础好，而且发展质量好，发展来势好，特别是规模养殖的加快推进将对该产区的生猪产业提质升级发挥积极的作用。3）湘中产区虽然地域面积相对较小，但是能繁母猪增幅最大、猪肉产量增长较快，养殖户数量较多，而且占农户数量的比重较高，规模养殖户发展较快。表明该产区是今后一段时期湖南生猪产业发展的重点优势产区之一。4）洞庭湖产区的生猪存栏量较大，但肉产量相对较少，转型时期养殖户加速退出，规模养殖户发展迅速，规模养殖户发展量较好地弥补了散养户的退出量。表明该产区随着洞庭湖生态经济圈建设的推进，正在加快生猪标准化规模养殖发展，生猪产业素质得到明显提升。5）湘西产区的养殖基础较差，生猪存栏量、出栏量较低，但是生猪养殖户占当地农户的比重最高，而且年出栏生猪1～99头养殖户占当地生猪养殖户比重高，年出栏生猪100～999头规模养殖户的养殖量增幅最大。表明该产区的传统养殖模式仍然没有根本改变，养殖方式相对落后，但生猪产业发展有着较大的潜力和空间。

根据湖南省不同生猪产区的养殖变化特征，推进生猪养殖转型升级要做好4个方面的工作：一是认真落实国家支持生猪产业发展的扶持政策，加大对生猪生产的公共投入，切实转变传统落后的散养模式，加快发展适度规模的标准化养殖，推进生猪生产由数量型增长向质量型增长转变。二是在推动生猪产业规模化养殖的同时，应注意保持一定比例的散养户存在，避免散养户的过快退出影响生猪产品的市场供应和农业农村经济发展，形成不同规模层次合理搭配的产业群结构体系。三是采取适当的政策鼓励生猪生产向土地承载能力强的资源优势产区转移，重点是湘南产区、湘中产区和湘西产区。四是实施生猪“科技入户”工程，加大先进养殖技术推广力度，提高生猪单体的肉产量和肉品质量，打造优良生猪品牌，提高生猪市场竞争力。对宁乡猪、沙子岭猪、大围子猪、湘西黑猪、黔邵花猪等地方优良种猪产区，要加大开发利用力度，形成生猪地方特色产业。

(投稿日期：2014-06-14)