“红心”果香满边城——凤凰县猕猴桃产业发展纪实

文/本刊记者 尹嫦月 通讯员 王传启

虽说早已过了猕猴桃热销的时节，但凤凰县红心猕猴桃专业合作社理事长田茂好仍忙个不停，不是被拉去谈来年的业务，就是接听各种各样的咨询电话。“去年底还有人问我有没有红心猕猴桃卖，一要就是几千斤，我只能跟他们说抱歉，现在的市场真的供不应求。不仅果子销售旺，周边如贵州等省份的农户还向我们购买种苗，在种植上也向我们取经呢！”也许是刚挂断用方言交流的业务电话，田茂好没来得及完成普通话的“切换”，直接用方言与记者聊起来，自豪的话语中透出一种质朴和激动。

湘西凤凰素以“中国最美小城”闻名于世，如今，产自这里的红心猕猴桃的“美味”之名也逐渐为大众熟知。国家主席习近平2013年11月在凤凰县廖家桥镇菖卜塘村调研时，就曾品尝了当地产的红心猕猴桃，并夸赞说“味道很好，口感很好”。

如今，以红心猕猴桃为代表的凤凰猕猴桃俨然成了当地的一张“美味名片”，不仅让凤凰之名更响亮，更让当地无数农民敲开了致富之门。

市场红火产业链初成

凤凰县猕猴桃种植历史可以追溯到20世纪80年代末。那时以生化学院教授石泽亮为核心的吉首大学猕猴桃研究所花费十余年时间，自主培育出丰产性好、抗逆性强的“米良一号”，并被农业部指定为全国重点推广的优良品种。

该品种自推广后，就凭借显而易见的优势逐渐占领了凤凰县内的所有果园。如今，凤凰县“米良一号”猕猴桃栽培面积已达1.7万亩。“‘米良一号’是凤凰乃至湘西的传统优势品种，老百姓都认可它。”凤凰县科技局局长龙建军介绍，近年来“米良一号”的平均收购价为每公斤1.8元至2.2元，热销重庆、贵州、云南等地，一亩“米良一号”可为果农创收4000多元。

不过，为防止品种过于单一，2004年底，凤凰县科技局从四川苍溪引进红阳猕猴桃，结合本地栽培技术成功培育出优良新品种，该品种鲜果因横截面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，故称“红心猕猴桃”。在各种猕猴桃品种中，红心猕猴桃被公认为口感最好、甜度最高。成熟后的红心猕猴桃表皮光滑饱满，果肉香甜多汁，几乎没有酸味。此外，它的维生素C含量比柑橘高5至10倍，是当之无愧的“维C之王”。

“红心猕猴桃既结合了本地‘米良一号’的优良抗性，又具备了引进品种的口感优势，形成了鲜明的‘凤凰特色’。”龙建军介绍，目前红心猕猴桃在全县的种植面积达9000多亩，其中挂果面积4000余亩，已覆盖全县24个乡镇。

2010年以来，“凤凰县红心猕猴桃”成功注册“中国地理标志认证品牌”，并获得外观设计专利3个，连续荣获2012、2013中国中部（湖南）国际农博会金奖。

鲜果种植的红火，也带动了种苗市场的欣欣向荣。据凤凰县科技局科技计划股股长欧志升介绍：“刚开始时，全县红心猕猴桃种苗都要从四川引进，现在，咱们自育的种苗不仅能满足本县果农需求，还可大量销往外地。近几年累计外销种苗超过300多万株，客户不仅遍及省内各地市，甚至还包括贵州、四川这样的传统猕猴桃大省。”

要实现市场效益，贮藏保鲜也是关键一环。2013年至2014年，县科技局支持兴建了数个猕猴桃冷藏库，库存量可达180吨，使得原本下树后只能存放一到两周的新鲜猕猴桃保存期延长到四个月，经冷库保鲜错季销售，红心猕猴桃的价格可高达每公斤30多元。

“目前，凤凰县猕猴桃栽培面积已超过2.5万亩，实现了规模化育苗、大面积栽培、批量化贮藏保鲜三大目标，”龙建军表示，“目前全县猕猴桃产业链已经形成。”

科技助力“致富果”推广

杨秀保是凤凰县第一位靠种植红心猕猴桃发家致富的“科技示范户”。在阿拉镇黄合农场见到他时，他和妻子正在修剪果树。“早年间种梨赚不了啥钱，后来科技局就让我种红心猕猴桃，我心里还犹豫，怕赔钱。”杨秀保想起过去的担心，还有些不好意思，“现在知道种这个赚钱，这几年就陆续扩大了种植面积，从原来的20亩扩建到70多亩。”杨秀保称，自己在正常年份卖猕猴桃的毛收入最少能达到15万元左右，“现在有干劲了，就算只有我们两口子打理果园也不觉得累了。”

从犹豫到坚定，从试探性的尝试到逐渐扩大规模，杨秀保的经历代表着凤凰县红心猕猴桃种植的缩影，也凝聚着凤凰县引导猕猴桃产业优化发展的无数心血。

为了给全县群众建立长富久富的支柱产业、实现跨越发展注入新动力，自2005年起，在县、州科技部门的支持下，凤凰县抽调一批农业科技人员，配合高校专家组进驻10个乡镇、20个重点村，指导并协助村组制定产业规划，推广优良品种和标准化技术，并先后在阿拉镇、落潮井乡、吉信镇、水田乡、廖家桥镇等地建立了红心猕猴桃示范与推广基地。

“一开始大家都接受不了这个新品种，因为以前全湘西都没种过，”一开始顾虑重重的杨秀保有些心不甘情不愿，但县科技局无微不至的帮助让他逐渐有了信心，“技术人员隔三差五就上门指导，告诉我们如何施肥，如何防治病虫害，有时春秋季施肥期，还给我们送肥料。”

“科技局就像我们的娘家人。”田茂好说，2005年，自己和几个兄弟合伙种植了100亩红心猕猴桃，苗木刚栽下去，被当时的科技局局长在现场发现种的是普通的刚嫁接过的芽孢苗，便主动为他们提供了3000株已提前一年嫁接好的良种苗重新栽培。在栽培过程中，科技局领导又数次到基地了解情况，“我们在栽培管理上的所有技术都是跟科技人员学的，每年果园里修剪、上架，他们也会到现场指导。”

▲杨秀保为猕猴桃果树剪枝

“2014年，我们仅电话指导、实地培训就已经超过800人次。”龙建军表示，近年来，县科技局和县直涉农相关单位主动联合，采取集中办班、电话咨询、现场指导、科技下乡等方式，灵活多样地开展栽培实用技术培训，发放技术手册和资料，力求使每一个种植户都掌握栽培技术。

光有技术支持远远不够，还必须让果农们真正看到科技的力量。

廖家桥镇是湖南最早的猕猴桃生产基地之一，但过去品种单一，大多数果园管理粗放，果农为增大果实，甚至滥用“大果灵”等添加剂，严重制约了产业发展。

2007年，省农业科技特派员、湖南农业大学园艺园林学院教授王仁才带着自己的研究成果来到了廖家桥镇。他没做出花哨的许诺，只是选取一块试验田，进行猕猴桃优良品种的试验与示范。

短短一年，果农们就看到了科技支撑下结出的硕果。试点果园的红心猕猴桃挂果第一年就平均亩产1500公斤，产量比普通果树高出50%；果品糖度由11%提高到15%以上。这下，果农的“激情”被点燃了，一时间找王仁才要果苗、学技术的果农几乎打爆了他的电话。

此外，王仁才还编写了全套栽培技术资料，开办“猕猴桃优质高效栽培技术培训班”，重点培训施肥、授粉、病虫防治等技术，有效提升了当地猕猴桃的种植水平。

如今，廖家桥镇包括红心猕猴桃在内的猕猴桃种植面积达1.16万亩，产值过亿元，为当地老百姓带来了可观的经济收益。

合作社搭起发展桥梁

要让猕猴桃产业做大做强，不能指望农户的单打独斗，而是必须培育新型农业生产经营主体，推动农户抱团发展。

对此，凤凰县科技局联合相关部门在各个重点村以能人牵头，帮助他们组建猕猴桃协会或专业合作社，坚持标准化生产，统一从栽植到培管的技术标准，使猕猴桃果品质量大大提升。

“2010年，见我们的猕猴桃基地发展得越来越好，科技局就建议我们成立一个合作社。”田茂好对当年的事记忆犹新，“县科技局、工商、农业等相关部门的领导10月到基地现场考察，考察后就在合作社前任理事长龙志生家里现场办公，当场拍板要成立合作社。到11月8日，凤凰县红心猕猴桃专业合作社就正式登记注册成立了。”目前，该合作社的红心猕猴桃种植面积已达3000亩，社员50余户，社员平均年收入都在10万元左右。

“合作社成立后，为了给社员创造最好的效益，保证产品的口碑，我们更注重品牌维护、宣传，对果品质量的控制也更严格。”田茂好说，从2012年开始，合作社将原来的统果销售改为分级销售，分为22个一盒的特级果，28个一盒的一级果等类别，在控制果面伤、果品套袋等方面，也总结出了一系列经验，“我们计划今年在铜仁凤凰机场竖上合作社的广告牌，还将引进大型选果机进行标准化分级、包装。”

“专业协会对于整合资源、组织农户做大做强产业起到了积极的桥梁和牵引作用。”龙建军介绍，目前全县已有5个以上的红心猕猴桃专业合作社和协会，其中2个已达到省级示范社标准。

除了便于统一技术、统一标准、统一质量，打造品牌外，专业合作社还能帮助农户更好地开拓销售渠道，规避市场风险。龙建军告诉记者，目前全县几家大型猕猴桃专业合作社一方面可通过QQ、大型电商网站以及和凤凰县供销联社合作成立的农副产品网站来推广销售猕猴桃，另一方面，科技局也在不遗余力地帮助合作社利用“星火科技12396”电子信息服务平台获取猕猴桃栽培技术、市场信息等。龙建军说：“现在，县城内基本没有红心猕猴桃的经销门面，因为来自全国各地的客户都可顺畅地通过网络和电话直接联系到合作社。”

深加工解决销售难

要推动猕猴桃产业化发展，扩大产业规模，企业深加工是关键一环。

“红心猕猴桃口感好，鲜销价格高，但传统的‘米良一号’市场价远低于红心猕猴桃，且面积大产量高，要想获得较好的市场效益，鲜果精深加工势在必行。”吉首大学化工学院教授姚茂君介绍，20世纪90年代末，湘西猕猴桃种植呈现高速发展之势，产量骤增，果农们很快就遇到了市场过剩造成的“销售难”问题。

王仁才教授在落潮井红心猕猴桃基地为果农示范上架技术

1997年，吉首大学原副校长张永康教授曾为帮助果农销售鲜果，将两大车猕猴桃运抵广州却无人问津，一下子就亏了20余万元。这一教训也直接促成了湘西老爹生物有限公司(下称“老爹公司”)的诞生。

“老爹公司的科研班底就是吉首大学猕猴桃研究所，为的就是要做好猕猴桃的精深加工，推动猕猴桃产业发展。”姚茂君作为总工程师，明确了公司的发展方向。“公司在猕猴桃鲜销市场饱和的情况下，会以保护价从果农手中收购果子，为广大果农解决了产品难卖的后顾之忧。”

经过10余年研发，老爹公司已将小小的猕猴桃开发出果汁、果王素、猕猴桃祛斑油等4大类30多个精深加工产品，成为国家级农业产业化龙头企业，具有年产2万吨果汁饮料、1千吨果脯、100吨“果王素”的生产能力。预计仅100吨“果王素”投产后，就可实现产值6亿元，利税3亿元，带动20万农民种植10万亩猕猴桃奔小康。

从“米良一号”到红心猕猴桃，从农户单打独斗到专业合作社，从单一的鲜果销售到深加工产品畅销省内外，凤凰县猕猴桃每一次稳步发展的背后，科技那双有力的推手都清晰可见。可以预见，这双科技之手未来还将继续发力，让凤凰县的甜“猕”果香溢满千家万户。