墨江县澳洲坚果产业发展前景分析

2015-12-23欧培莲

绿色科技 2015年9期

欧培莲

(云南省墨江哈尼族自治县林业局林业科技推广服务中心，云南墨江645800)

1 引言

澳洲坚果无论从口味、营养成分方面，还是从国际上的供需比例方面来说都是高价值的坚果品种。目前随着“洋坚果”在国内的日渐兴起，越来越多的人选择品质好、口味佳的坚果食用，因此澳洲坚果在我国有着非常优秀的发展环境。云南省较澳洲最明显的区别是资源更为多样化，所以种植的澳洲坚果相对澳洲本土来说品质更好，足以满足不断多元发展的国内需求。

2 墨江县澳洲坚果产业发展现状

目前墨江县澳洲坚果在整个云南省区域内所占的种植比例不高，因此产业化发展水平相对较低，产业化生产基本是区域自主种植、管理、加工、经营的模式。由于生产技术水平有限，墨江县的澳洲坚果种植没有较高的科技含量，以传统的农业种植管理模式为主，相对来说在产量、质量的控制上都处在较低水平。另外由于缺少技术支持，澳洲坚果种植采取的管理力度不足，使果园大多处于粗放型管理状态，大大影响了产业化效率。

在产品的加工销售方面，大部分都是由专门的加工企业对果农生产的坚果进行统一收购，再通过加工之后进行销售，即使有区域内自行进行加工的部门，也往往存在着规模、技术水平、加工质量等多方面的问题，对墨江县澳洲坚果的产业化发展形成了极大的阻碍。

3 墨江县澳洲坚果产业化发展问题

3.1 政府规划进展缓慢

虽然云南省政府对均衡发展和规划县级澳洲坚果产业化项目投入了极大的关注，然而具体的规划工作进展缓慢。墨江县虽然地处资源极为丰富的云南省山区，具有发展坚果种植产业的先天优势，但由于缺少政府部门的支持，加上当地农民文化水平偏低，经济水平滞后，使得澳洲坚果的产业发展缓慢。

3.2 基础性建设不足

墨江县由于经济水平不够发达，在基础性建设的投资上面临着较大的困境，导致没有足够的基础建设，影响了澳洲坚果的种植条件及产量。将建设重点仅仅放在果苗投资上而不去改善果苗的生长环境与基础条件，必然会直接影响果苗的成活率、结果率等，最终得不偿失，大大浪费了宝贵的果苗资源。

3.3 技术服务水平滞后

澳洲坚果的种植不同于墨江县的本土果树种植，无论对果树的产果量提高技术研究，还是对农业生产管理、坚果加工等，都没有投入有关的技术研究，使得种植、管理、生产加工、经营中普遍存在问题。产业化的发展必然需要有高水平的科技力量作为后盾，而墨江县这一现状是阻碍其澳洲坚果产业化发展的最主要原因之一。

3.4 产业化发展不足

自墨江县开始投入种植澳洲坚果以来，基本上以种植为主，再加工、经营等任务都是由外来企业承担，使得墨江县距澳洲坚果的产业化发展道路越来越远。虽然开始投入澳洲坚果的种植生产时间不长，然而外来坚果产业在我国的迅速发展为澳洲坚果产业化发展带来了非常优越的环境，产业化发展需求是非常迫切的。当前墨江县尚未形成规模化的加工、销售等产业化体系，需要重点进行开发和创新。

4 墨江县澳洲坚果产业发展策略

4.1 制定可行性产业化规划

澳洲坚果的产业化发展需要有完善的种植、加工、销售体系，因此根据当地资源优势进行合理的产业发展规划是最为重要的。根据澳洲坚果的种植条件，要求对墨江县所有的土地资源环境进行整体性评估，选择澳洲坚果生长的区域为重点区域，而其它与之相邻的不具有最佳生长条件的区域列为加工经营规划区域，实现自行生产、加工、经营的产业化体系。

可行性的产业化规划需要有社会环境、金融政策的支持，也需要有政府扶持手段、科研技术的支持，因此就需要将具体的产业化发展目标进行可行性规划。首先考虑每一项技术标准、资金、政策是否为产业化发展提供了足够宽松的条件，对于缺失的某些条件通过寻求上级部门的帮助来实现;其次对现有资源进行科学的规划，产业化发展需要有合理的资源规划，例如哪些区域的土地适合澳洲坚果的种植、哪些区域交通便利能够作为产品推广区等等;最后在技术的研发提升上以寻求外界支持和帮助为主，自主研究为辅，先将产业化生产体系建设起来，然后再根据自身能力的发展选择性实施自主科技研发。

4.2 改善资金不足，加强科技研发

通过政府的支持在墨江县对选择澳洲坚果种植产业的农民予以优厚的投资政策，鼓励农民提高基础性建设水平为提高产量提升基础支持。由政府部门提供专门性的科研支持，对墨江县的果树品种进行优化和创新，并对坚果加工进行针对性的技术研发，为提高澳洲坚果的产业化发展提供技术支持。科技研发是在完成了基本的产业化生产体系建设任务之后，并且产业化生产达到一定的规模，才有条件从科技研发角度入手，提高自身的生产、加工、经营等科技水平。以澳洲坚果的种植生产为例，最初资金有限的情况下只能寻求从外界直接购入种苗，而这些种苗即使是优秀的科研成果也可能出现也墨江当地自然条件不协调的情况，所以这种问题要想彻底解决，就要在拥有了一定的产业化生产规模并积累了一定的资金之后，再进行种苗的开发培育。根据种苗开发技术研发成果不断扩大科研规模，建立专门的科研基地为持续性提供优秀种苗、提高种苗品质打下基础。

4.3 加大产业化服务力度

由于墨江县自身生产规模的限制，要实现产业化发展还需要依赖于云南省的行业协会力量，通过与云南省其它地区的澳洲坚果产业进行知识交流，进一步优化墨江县资源的分配比例，使产业化发展更加平稳。产业化服务是一个科学的运营体系，包括与整个产业化过程相关的一切满足产业化需求的行为，产业化服务力度主要由各级政府部门或科研机构提供，将产业园的生产、运营、科研等项目与自身的工作紧密的联系起来，随时掌握产业园的发展动向，然后分析其需求提供专业化、政府化的有力支持。

5 墨江县澳洲坚果产业发展前景

澳洲坚果虽然是一种外来果树，但在云南省各个地区内都已经实现了程度不同的产业化发展，随着人们对外来坚果的需求量越来越大，澳洲坚果在未来必定会有着非常优秀的发展前景。

5.1 生态产业园

实现澳洲坚果产业化发展应当将其生态发展作为前提，在未来如果建立起澳洲坚果的生态庄园模式，以旅游业与坚果产业联合发展的模式来运作，必然能够为澳洲坚果的生态化发展提供有效的支持。例如建立澳洲坚果的主题观光活动吸引更多的人参观生态庄园，既能更好的推广产品，又能实现产业化发展水平的进一步提高。生态产业园是一个综合性强的经济整体，既有强有力的竞争性实业，又有生态化的旅游服务，因此打造这样一个融合多项服务于一体的产业园，将是墨江县未来发展的主要方向。发展生态产业园既要打生态牌，又要打特色牌，只有将这两个要素综合起来不断开发旅游产品才能将生态产业园的形象有效推广。以特色推广为例，引进或培育有特色的澳洲坚果品种，打造以特色品种为主题的旅游产品能够有效的吸引各地游客，提升品牌知名度，进而促进产业的大面积推广。

5.2 发展龙头企业

在产业化的发展模式方面，经营模式的产业化提升需要有专门的营销部门和营销模式作为支持，这是当前整个云南省澳洲坚果产业化发展最为缺乏的地方。墨江县区域内已经形成了多个产业园生产基础共存的局面，发展区域性龙头企业能将当地的澳洲坚果产业带领发展到更高的水平，使澳洲坚果产业走得更远。对于有龙头企业发展前景的企业予以重点扶持并加强监督，保证每一个产业环节都能够符合严格的产业化生产标准，然后再以其行业龙头作用带动整个墨江县的澳洲坚果产业。