温棚培育池条件下河蟹苗培育试验

阮国良　胡良成　周海　马达文　汤亚斌

摘要：在条件相同的15个温棚培育池中进行培育试验，将培育池随机分为3组以分别投放3种不同密度的中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）蟹苗进行对比养殖。结果表明，通过45 d的培育，蟹苗的出售规格为300只/kg左右，成活率为20%左右，且蟹苗的初始放养密度明显影响蟹苗的出售规格，但对蟹苗成活率的影响不大。因此，温棚培育池条件下进行河蟹苗本地化培育是可行的。

关键词：中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）；温棚培育池；苗种培育；养殖密度

中图分类号：S966.16 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）22-5671-02

Abstract：The cultural trials were conducted in the 15 cultivation pools in greenhouse with the same conditions， and these cultivation pools were randomly divided into three groups for the stocking density trials. The results showed that the sale sizes of the crab seeds were about 300 individuals per kilogram after 45 d cultural， and the survival rates were about 20%. The initial stocking densities had obvious influences on the sale sizes of the crab seeds， but had little effects on the survival rates. This study indicated that the seedling cultivation localization of Chinese mitten crab is feasible under the condition of cultivation pool in the greenhouse.

key words：Chinese mitten crab；greenhouse cultivation pool；seedling cultivation；stocking density

河蟹又称大闸蟹，学名中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis），其营养丰富、风味独特，是深受消费者欢迎的水产经济养殖品种[1]。2014年，湖北省河蟹产业已成为继小龙虾产业后的第二个百亿水产养殖产业[2]，但湖北省河蟹产业规模及效益与江苏省等河蟹养殖发达地区相比仍然相差甚远。这与湖北省河蟹苗种长期依赖于外购的现状紧密相关。传统的养蟹模式是将外购的大眼幼体养成蟹种并经过越冬后在翌年养成商品蟹。这种模式存在养殖周期长、苗种资源严重受限、经济效益较低等问题，与湖北省河蟹产业规模扩大与效益提高的需求极不相称。为此，在湖北省洪湖市进行了温棚培育池条件下河蟹苗的养殖密度试验[3，4]，旨在为突破湖北省河蟹养殖产业的苗种资源瓶颈提供技术基础。

1 材料与方法

1.1 养殖池及温棚条件

养殖池为具进排水设施的生态培育池，规格为54.0 m×9.5 m×1.0 m，坡比为1∶1.5，池塘四周用胶膜护坡，并配有空气压缩机及微孔增氧盘等增氧系统。养殖期间，水深控制在30～65 cm，养殖池内种植水花生，其覆盖率为50%左右。温棚采用塑料大棚，用钢管架起塑料膜，两端开门，四周的塑料膜埋入土中。

1.2 苗种放养与投喂

蟹苗购自江苏省射阳县，蟹苗体质优良，活力好，规格为8 000只/kg左右，蟹苗投放前先用池水浸泡2～3次，每次2 min，使蟹苗适应池里的水温和环境。随机选取15个培育池作为养殖试验池，每5个培育池为1个处理，3个处理的蟹苗放养密度分别为4.2万只/池、3.8万只/池以及3.0万只/池。苗种培育期间，饵料投喂方法见表1，且每天下午投料时拌入5%应激灵。

1.3 养殖管理

放苗前半个月用漂白粉20 kg/池进行消毒，消毒时池内水深30 cm左右。试验时间为2014年4月6日～6月4日，每天检测养殖池内的pH、氨氮和亚硝酸盐等指标，将氨氮和亚硝酸盐分别控制在0.4 mg/L以内和0.01～0.20 mg/L；视天气和昼夜温差变化情况，将养殖池水温控制在18～25 ℃；每周换水并使用微生态制剂1次以调节水质。

1.4 蟹苗起捕

从5月18日开始捕捞蟹苗出售，出售规格大约在260～360只/kg，规格小的蟹苗经过筛放入1～10号池中屯养，捕捞3次開始干池。蟹苗的成活率=出售数量/放养数量×100%，其中，出售数量=出售规格×出售重量。

2 结果与分析

2.1 蟹苗生长情况及出售规格

Ⅳ-Ⅴ期的蟹苗经45 d的温棚强化培育，密度为4.2万只/池的培育池出售规格平均为366只/kg左右，平均出售重量为22.1 kg左右；密度为3.8万只/池的培育池出售规格平均为326只/kg左右，平均出售重量为20.5 kg左右；密度为3.0万只/池的培育池出售规格平均为266只/kg左右，平均出售重量为22.3 kg左右（表2）。蟹苗的生长随密度的减小而增大，而不同放养密度的各组出售的蟹苗总重基本相近，这说明蟹苗的初始放养数量明显影响蟹苗出售时的规格，故要想提高蟹苗的出售规格，可适当降低放养密度。

2.2 蟹苗成活率

不同放养密度下，15个培育池的蟹苗成活率见表3。从表3可以看出，3种密度下的养殖成活率情况基本相同，且成活率偏低（均在20%左右）。

3 小结与讨论

3.1 蟹苗生长的影响因素

蟹苗品质，有些品种参杂，有黑色懒蟹苗不长；水质情况的影响，养殖水源不好，下雨时会引起水质恶化，在雨期比较长时，亚硝酸盐偏高，影响生长；投喂量的影响，因无法精确估算每个池在每个生长阶段的蟹苗重量，故可能造成投喂量过多或过少，过多影响水质对生长不利，过少会引起相互残杀影响成活率；水草情况的影响，水草到后期养殖时严重不足，而且部分老化，老化枯萎的水花生分解产生有害物质，对生长不利，而适当的水草会给蟹苗带来植物性饵料，有助于生长。

3.2 蟹苗成活率的影响因素

本试验中蟹苗成活率普遍不高，其可能的原因如下：①运输过程造成的损伤（包括在运输过程中的蜕皮），在下池后死亡；②池中水花生不足和分布不均，造成投喂时比较集中在水草附近，加上蜕皮时也需要在水草上，饲料不足容易造成相互残杀；③养殖池进水管处没有硬化，经水的冲刷，进水管周围的土松动，逐渐变成通道，大量蟹苗进入，造成偷死现象；④在后期捕捞蟹苗过程中，大棚割开，大规格的蟹苗会爬出，特别在晚上，造成逃跑损失；⑤干池捕捉不干净造成的损失。

参考文献：

[1] 张 杰.南通地区河蟹苗种生产现状及可持续发展对策研究与分析[D].南京：南京农业大学，2009.

[2] 湖北省水产局.湖北省河蟹产值突破百亿元大关[J].渔业致富指南，2015（5）：9-10.

[3] 占家智，张金王，羊茜，等.中华绒螯蟹幼蟹温棚培育试验[J].湖北农学院学报，1997，18（4）：381-383.

[4] 苗玉霞.不同构型塑料大棚培育幼蟹效果的比较[J].淡水渔业，1997，28（5）：43-45.

（责任编辑 屠 晶）