时髦轻食

助理编辑：顾晓义/撰文：顾晓义/设计:Christi

时髦轻食

助理编辑：顾晓义/撰文：顾晓义/设计:Christi

火热的夏日碰上冰冻的快感，这从舌尖直通体内的酷爽估计是这个季节能得到的最令人满足的馈赠。

清爽的食物加上时髦的造型，我们为你奉上关于美食的全新灵感，一定让你食欲大增、胃口大开。就从嘴巴开始，让唇齿间的美味碰撞赶走让人精神不振的暑热，体验一回清凉畅爽的夏天吧！

夏天在厨房作战让很多人如临大敌，本身的高温加上炉灶的烘烤以及呛人的油烟，简直是人间炼狱般的体验。可是靠着在外觅食度日也不是长久之计，钱包负荷不起之外，还特别容易引起肠胃不适，于是人就病恹恹地进入了不思饮食的“苦夏”状态，那么该如何重新振奋食欲呢？当然从我们推荐的菜品开始啦。这些清爽不油腻、色泽诱人、营养均衡的夏季精选是重新开启你厨娘模式和吃货本质的催化剂，让你不用挥汗如雨就能轻松玩转厨房，hold住味蕾。

番茄意面

用料

意大利面100克，番茄酱70克，番茄1个，马苏里拉芝士碎、 黑胡椒粉、盐各少许，洋葱半个，清水适量

做法

番茄去皮切碎，洋葱切末备用。煮锅中加水加盐，放入意大利面煮约10分钟后捞出。洋葱末、番茄碎和番茄酱放入锅中炒出香味后，加入煮好的意大利面翻炒均匀，加少许黑胡椒粉提味，最后摆盘，撒上少许马苏里拉芝士碎装饰即可。

特色

意面诱人的色泽是开启味蕾的第一把钥匙，那何不把这感官的刺激最大化呢？用透明的玻璃杯去盛放，360度全景展示出那引人去尝的红色，托着高脚杯品尝意面不知又是何种滋味。

三文鱼拌秋葵

菲律宾风情烤翅

冰爽柠檬虾

芒果冰淇淋

冰爽柠檬虾

用料

基围虾200克， 欧芹、黄瓜各1/3根， 柠檬1个，白葡萄酒、鱼露、橄榄油各15毫升，生姜10克，黑胡椒粉少许

做法

欧芹洗净切段，黄瓜和生姜分别洗净切片，半个柠檬切片，半个柠檬挤出柠檬汁备用。基围虾去虾线后用白葡萄酒、柠檬汁、鱼露、橄榄油、黑胡椒粉和欧芹段一起腌制。在腌制好的基围虾上放上黄瓜片、柠檬片和姜片，放入锅中加盖，以中火隔水蒸8分钟左右。待柠檬虾冷却后去壳，放在冰块上摆盘即可。

特色

完全不用起油锅就能完成的美食，这样清新的菜肴一定让你不止一次地想尝试。冰块的低温将酱汁充分锁在虾肉里，使得口感层次的变化更为丰富。

芒果冰淇淋

用料

芒果泥120克，牛奶120毫升，淡奶油80毫升，柠檬汁8毫升，蛋黄1个，细砂糖50克，华夫饼1块，薄荷叶1片

做法

将蛋黄、牛奶和30克细砂糖放入锅中加热至沸腾前，倒入淡奶油拌匀，待其完全冷却。在芒果泥中加入剩余细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。将冷却后的奶油混合物和冷藏后的芒果泥搅拌均匀后放入冰箱冷冻，每隔半小时取出搅拌一次。芒果冰淇淋成形后取出挖球，配以华夫饼和薄荷叶摆盘即可。

特色

浓情夏日怎能少了冰淇淋的陪伴？一口入嘴，用舌尖的温度去融化那份冰凉，奶香味混合着热情的芒果气息就这样被释放出来，这才是属于夏天的独特味道。

三文鱼拌秋葵

用料

三文鱼300克，秋葵100克，海鲜酱油20毫升，胡椒粉、盐、黑芝麻各少许，冰块适量

做法

将三文鱼切块，秋葵洗净后切块备用。三文鱼块用胡椒粉和盐稍加腌渍，和秋葵块、冰块一起摆盘，最后淋上海鲜酱油并撒上黑芝麻即可。（吃不惯生冷三文鱼的人可以选择将腌渍过的三文鱼放在平底锅里，用小火煎至表面金黄色即可。）

特色

秋葵能强肾补虚，很适合在夏天食用，五角星的横截面更能激起女生对它的偏爱，而冰镇的三文鱼更能保留住肉质的鲜嫩细滑，两者的搭配成就了一道上乘的可口小菜。

菲律宾风情烤翅

用料

鸡翅中6个，菠萝200克，老抽2茶匙，

白糖1/2茶匙，料酒、蚝油各1茶匙，

生姜2片，香叶1片，黑胡椒粉、蒜泥各少许

做法

将鸡翅中洗净并在背面划几刀，菠萝切块备用。用蒜泥、生姜、香叶、黑胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、老抽和100克菠萝块腌渍鸡翅中1小时左右。腌好的鸡翅中放入烤箱180摄氏度烤20分钟，出炉后和剩下的菠萝块串在一起即可。

特色

在烤制过程中，菠萝汁和酱汁慢慢渗进鸡翅里，互相掺杂，酱香中隐约带酸，一口即可品出浓浓菲律宾风情，酸甜的味道非常开胃。