中国饲料成分及营养价值表（ 2015年第 26版）制订说明

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

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动物营养学国家重点实验室

一、本次修订版本是在《中国饲料成分及营养价值表》（1990年第1版～2014年第25版）的基础上，结合：①科技基础条件平台建设项目“动物科学数据分中心建设与运行”；②北京奶牛创新团队岗位专家研究任务；③动物营养学国家重点实验室自主研究课题；④奶业“973”项目等研究工作，同时参考了Feedstuffs2015版饲料成分表、NRC（2012）发布的《猪营养需要》、巴西《猪禽饲料成分表及营养需要量》、法国饲料数据库、德固赛饲料氨基酸数据库等数据基础上修订的。除继续完善了饲料中的饲料成分与营养价值数据外，对部分发布过的生物学效价数据再次进行了补充与完善。

二、本版本修订查阅了国际上近10年来有关猪饲料能值评定的最新进展。业内一直的认同是，采用净能体系，尤其对猪用饲料有它明显的优势，主要表现在能更好满足动物的能量需要量，并提高预测动物生产性能的精度。但目前直接测定净能（NE）难度大，主要是通过预测模型测算饲料的净能值。通过饲料的化学成分计算净能的参考模型如下：

NE/（kcal/kg DM）=（0.700×DE）+（1.61×EE）+（0.48×Starch）-（0.91×CP）-（0.87×ADF）；

式中：DE 为消化能，kcal/kg；EE、Starch、CP、ADF分别为干物质中粗脂肪、淀粉、粗蛋白质及酸性洗涤纤维的含量，g/kg DM。

三、本版本继续给出饲料氨基酸的消化率数据，猪饲料为标准回肠氨基酸消化率数据（表5），鸡饲料为真消化率数据（表6），用于实际的日粮配方设计或验算配方是可行的。

四、本版本继续提供了主要的、可能用到的48种粗饲料的18种养分（表9）。用户在充分了解使用粗饲料的描述后，并按实际使用样本的干物质含量，合理选用本表对应的数据并按DM的比例调整，基本上可以满足牛、羊的TMR日粮配方设计，且在表9的附注部分提供了计算饲料有效能值的方程。

五、鉴于2014年（第25版）中所列酶水解物能值不能全面系统地表达“仿生法（Boinics）”的整体内涵。根据领域专家建议，从2015年起将原酶水解物能值更名为仿生有效能，分别定名为消化能（仿猪）、代谢能（仿鸡）、代谢能（仿鸭）。 此外，本次修订对表12的数据进行更新与扩充。

六、本版本修订的成分表包含12个分表，依次为：（1）饲料描述及常规成分；（2）饲料中有效能值；（3）饲料中氨基酸含量；（4）矿物质及维生素含量；（5）猪用饲料蛋白质及氨基酸标准回肠消化率；（6）鸡饲料蛋白质及氨基酸真消化率；（7）常量矿物质饲料中矿物质元素的含量；（8）无机来源的微量元素和估测的生物学利用率；（9）牛、羊常用粗饲料 （青绿、青贮及粗饲料）的典型养分；（10）鸭用饲料能值的参考值；(11)部分饲料中脂肪酸组成参考值；(12)部分猪、鸡、鸭饲料原料的仿生有效能。

七、本次修订说明未阐述之处，可参见《中国饲料》上发布的 《中国饲料成分及营养价值表》（1990第1版至2014年第25版）的相关描述。

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