海藻提取物对广西麻鸡血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响

侯太乾，韩杰，杨海燕，黎艳婷，梁琼兰，陈虹，葛洪伟,4*

（1.广西南宁市上林县动物疫病预防控制中心，南宁　530500；2.广西大学资产经营有限公司，南宁　530004; 3.广西富凤农牧有限公司，南宁　530001；4.泰州市河横家禽育种有限公司，江苏姜堰　225538）

海藻提取物对广西麻鸡血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响

侯太乾1，韩杰2，杨海燕3，黎艳婷3，梁琼兰3，陈虹3，葛洪伟3,4*

（1.广西南宁市上林县动物疫病预防控制中心，南宁530500；2.广西大学资产经营有限公司，南宁530004; 3.广西富凤农牧有限公司，南宁530001；4.泰州市河横家禽育种有限公司，江苏姜堰225538）

为研究海藻提取物对广西麻鸡血液生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响，试验选取1日龄广西麻鸡1 800只为试验动物，进行为期120 d的饲养试验。试验鸡群随机分为2组，每组3个重复。对照组饲喂基础饲粮；试验组在基础饲粮中添加海藻提取物300 mg·kg-1。结果表明，海藻提取物能显著提高血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性和降低血清中丙二醛（MDA）的含量（P＜0.05）；显著提高IgA、IgG、IgM、补体C3和补体C4的含量（P＜0.05）；显著提高血清中钙、磷的含量，降低血清中胆固醇的含量（P＜0.05）。表明海藻提取物能够显著改善广西麻鸡的血液生化指标，提高广西麻鸡的抗氧化能力和免疫功能。

海藻提取物；广西麻鸡；生化指标；抗氧化；免疫

抗生素类药物在畜禽养殖过程中防病和治疗疾病方面发挥了巨大作用。但由于这类药物的不规范使用，如随意加大用药剂量甚至滥用抗生素的现象时有发生，由此带来严重的养殖环境污染，畜产品由于药物残留而导致产品质量下降等诸多问题。2012年底的“速成鸡”事件，经媒体深入报道，发现在肉鸡养殖过程中过量使用抗生素这一现象，此次报道对肉鸡养殖行业的影响是深远的。随着消费者生活水平的不断提高，绿色、健康、环保的畜产品越来越成为消费的主流。因此在畜禽养殖过程中，研发高效、环保、安全的抗生素可替代产品已经是目前畜牧业发展方向[1-7]。

研究发现，海藻富含多种营养元素，具有杀菌、抗应激、抗炎、抗氧化、提高机体免疫力等功能，并且环保、无污染，进而能提高畜禽生产性能和产品品质[8-10]。

试验在肉用型广西麻鸡饲粮中添加海藻提取物，研究其对广西麻鸡的血液生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响，为肉鸡养殖提供参考。

1　材料与方法

1.1海藻提取物制备

本试验所需要的海藻提取物的制备方法和制备过程参考陆海英等的方法进行制备[11]。

1.2试验动物及饲粮

试验鸡为1日龄肉用型广西麻鸡1 800只，由广西富凤农牧有限公司提供，试验鸡群随机被分为2组，每组设3个重复，每个重复300只。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮+海藻提取物300 mg·kg-1，基础饲粮组成及营养水平见表1。

1.3试验地点和时间

试验时间为2015年3月10日～7月7日，从1日龄开始试验，试验全期为120 d，试验地点为广西富凤农牧有限公司叮当育种中心。

1.4饲养管理

试验鸡的饲养管理和免疫程序按照广西富凤农牧有限公司叮当育种中心的常规方法进行，所有试验鸡在育雏期和育成期均在同一鸡舍由相同饲养员负责鸡群的日常饲养工作，试验鸡的数据记录工作由专门的技术员负责统计。

表1　基础饲粮组成及营养水平

1.5测定方法

在试验结束后，每个重复组随机采集30只试验鸡的血样，送广西大学动物科学技术学院兽医实验室进行测定，血液抗氧化指标、血液免疫指标和血清生化指标的测定参考黄文略等的方法进行测定[12]。

1.6数据处理及分析

试验结果用SPSS10.0软件One Way ANOVA进行方差分析，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2　试验结果

2.1海藻提取物对抗氧能力的影响

海藻提取物对抗氧能力的影响见表2。

表2　海藻提取物对抗氧化能力的影响

由表2可知，试验组血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）分别比对照组高62.58 μmol·L-1和23.67 U·mL-1（P＜0.05）；丙二醛（MDA）含量低4.59 nmol·mL-1（P＜0.05）；试验组与对照组总抗氧化能力（T-AOC）无显著差异（P＞0.05）。

2.2海藻提取物对免疫功能的影响

海藻提取物对免疫功能的影响见表3。

表3　海藻提取物对免疫功能的影响g·L-1

由表3可知，试验组与对照组相比，免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M （IgM）的含量分别比对照组提高0.052、0.077和0.104 g·L-1，差异显著（P＜0.05）。补体C3和补体C4的含量分别提高0.30和0.062 g·L-1（P＜0.05）。

2.3海藻提取物对血清生化指标的影响

海藻提取物对血清生化指标的影响见表4。

表4　海藻提取物对血清生化指标的影响mmol·L-1

由表4可知，试验组鸡群血清钙、磷的含量和对照组相比分别提高0.69和0.88mmol·L-1，差异显著（P＜0.05）；试验组的胆固醇含量，比对照组低0.60 mmol·L-1，差异显著（P＜0.05）。

3　讨论

3.1海藻提取物对抗氧化能力的影响

王炳岩等研究了饲喂海藻对小鼠抗氧化能力的影响，结果表明，海藻具有可显著降低小鼠全血及肝脾LPO含量（P＜0.05），增加CAT、SOD的酶活性，清除小鼠体内自由基，抗脂质过氧化的作用[13]。本试验结果表明，海藻提取物能够显著提高血清中的GSH-Px、SOD含量，降低MDA含量，因而也具有提高动物抗氧化的作用。

3.2海藻提取物对免疫功能的影响

刘永举等研究复合螺旋藻多糖对白鼠免疫功能的影响，结果表明，试验组小鼠的单核巨噬细胞的吞噬能力和T淋巴细胞的增殖转化能力提高，并显著降低了IL-6的含量（P＜0.05）[14]。本试验结果表明，试验组鸡群血清中IgG、IgA、IgM、补体C3和补体C4的含量得到了提高，证明海藻提取物能够提高鸡群的免疫功能。

3.3海藻提取物对血清生化指标的影响

魏尊以30周龄、健康状况一致的尼克T蛋鸡576只为试验动物，研究了海藻粉对该品种蛋鸡的免疫功能的影响，结果表明，蛋鸡血清中钙、磷含量显著提高（P＜0.05），胆固醇含量显著降低（P＜0.05）[15]。钙、磷是影响鸡蛋蛋品质和蛋壳形成的重要因素，应激和疾病会干扰蛋鸡体内的钙、磷代谢，造成血清中钙、磷含量的下降，从而影响蛋鸡产蛋性能和蛋品质。胆固醇是类固醇激素合成的前体，应激能够刺激肾上腺素的分泌，从而增强对胆固醇的需要量。本试验结果表明，海藻提取物能显著提高血清中钙、磷的含量，从而提高鸡蛋蛋品质，并且能降低胆固醇水平，与魏尊的研究结果一致。

4　结论

试验结果表明，海藻提取物显著提高了广西麻鸡的血清生化指标、抗氧化能力和免疫能力。这些指标的改善对于鸡群防病保健、提高生产性能具有重要的意义。在畜禽养殖过程中，海藻作为一种新型的饲料添加剂，既可以扩大饲料添加剂的原料来源，又可以提高畜禽生产性能和产品品质，为畜禽健康养殖提供参考。

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Effect of Seaweed Extract on Blood Biochemistry，
Antioxidantion and Immunity of Guangxi Partridge Chickens

HOU Taiqian1,HAN Jie2,YANG Haiyan3,LI Yanting3, LIANG Qionglan3,CHEN Hong3,GE Hongwei3,4*

（1.Animal Disease Control and Prevention Center of Shanglin County in Guangxi,Nanning 530500,China;2.Guangxi University Assets Management Co.,Ltd.,Nanning,530004,China;3.Guangxi Fufeng Husbandry Co.,Ltd.,Nanning 530001,China; 4.Taizhou Heheng Poultry Breeding Co.,Ltd.,Jiangyan 225538,Jiangsu China）

The feeding test was deigned to investigate the effects of seaweed extract on the mechanism of action from antioxidation,immunity and biochemistry of Guangxi partridge chicken.One thousand eight hundred Guangxi partridge chickens were randomly assigned to two groups,each group had three repeats.Control group was provided with basic diet,while test group was fed with basic diets added seaweed extract for 120 days.The results showed that the test group could significantly increase the contents of serum GSH-Px and SOD(P＜0.05),and decreased MDA content(P＜0.05),significantly increased IgA,IgG,IgM,complement C3 and complement C4 contents in se⁃rum(P＜0.05),increase Ca and P in serum significantly(P＜0.05)and decreased cholesterol(P＜0.05).The conclusion of the study was seaweed extract can effectively improve immune function,enhancing the antioxidant capacity and improving serum biochemistry indices.

seaweed extract;Guangxi partridge chicken;biochemistry;antioxidantion;immunity

S816.7；S831

A

1001-0084（2015）12-0044-04

2015-09-14

广西南宁市2015年度科学研究与技术开发项目（20152307）；广西南宁市兴宁区2015年度科学研究与技术开发项目（2015A01）

侯太乾（1974-），男，广西上林人，兽医师，研究方向为动物疫病防控。

E-mail:ghwxyl@163.com。