家乡的特产

刘晓琳

我的家乡在邹平，这里有许多特产，有长山的山药、青阳的小米、西董的豆腐……我想说的是家乡另外两种特产：香椿和水杏。

家乡有一种比较常见的树，名叫香椿树。它在春天会长出能吃的嫩芽，唤作香椿芽。香椿芽是一种美味的食材，有“树上蔬菜”之美誉。香椿树原来多种植在房前屋后，取食方便。因经济效益显著，后来发展成一种产业，有的地方集中种植几亩、几十亩，渐渐形成规模。每年三月底四月初，香椿树便开始发芽，经过七至十天，嫩芽长至十五厘米左右，就可以采摘了。采过之后，还会再长出来，一春能采三次左右。第一次采摘的叫头茬椿芽。头茬椿芽因叶厚香浓，最受人们青睐。椿芽单从颜色来看，可分为两种：青色和红色。红芽香椿因色泽鲜艳，犹如玛瑙，香味醇浓，更受欢迎。椿芽可以做成多种食品，如椿芽炒鸡蛋、椿芽拌豆腐、腌椿芽等，都是上好的菜品。

家乡还有一种非常受欢迎的特产，便是水杏。邹平种植水杏已有四百多年历史。在清朝雍正年间，邹平水杏曾成为皇家贡品。水杏多种植在南部山区的山坡上，每年四月份，杏花开放，满树白色的花朵密密麻麻，远远望去像从天上飘下来一片片洁白的云。杏花开放时间不长，没几天就谢了，之后叶间露出浅绿色的小杏儿。再过一两周，它们就长成“小核桃”了，不过这时的杏儿还不能吃，如果谁被馋得硬要吃一颗的话，保管你满口流酸水，牙也会被酸得连饭菜都咬不动。到了五六月份，杏儿就长成桃核那么大了，当杏儿由浓绿变成浅黄的时候，就可以采摘了。那时满树黄黄的杏儿把树枝压得都快要挨着地了，风一吹，熟透的杏儿就会落到地上。捡起一个或从树上摘下一个，放到嘴里尝一尝，甜津津的，还多少带点儿酸的味道。家乡的水杏，因个儿大、汁液多、香甜微酸而出名。最大的每个可重达七十多克。现在，家乡的水杏成了品牌，除了在本地销售，还被用纸箱包装起来，远销北京、上海等大城市。

家乡的特产有很多，如果想品尝的话，请到我的家乡邹平来，我随时欢迎你哟！

溪流熊：哟，这酸爽！

小叮咚：口水流了一地了吧？endprint