甘肃张掖温室绿色食品芦笋高效栽培技术

代惠芳 周志龙

自1995年引进芦笋露地栽培以来，张掖市甘州区芦笋种植面积逐渐扩大，随着人们生活水平的提高，对绿色食品芦笋产品的市场需求量越来越大，芦笋销售价格逐年上涨。甘州区技术人员充分利用本地空气、土壤、水质无工业污染，符合绿色食品生产各项指标的有利条件，根据绿色食品生产要求，通过2010-2013年4年的栽培试验，成功总结出早春温室绿色食品芦笋产品高效栽培技术，其核心技术是根据绿色食品生产要求选择适宜生产区域建立芦笋绿色食品生产基地，采用多项绿色标准化生产技术，达到芦笋当年生长，翌年温室1～4月集中采收上市，尤其是元旦、春节大量上市供应，既能丰富节日市场，又能获得较高收入。通过两次移栽可以大量施入有机肥料，减少化肥用量，既改良土壤，又促进芦笋生长，也解决了芦笋常年连作造成的土传病虫害严重的问题，减轻病虫害发生，减少农药使用量，使产品达到绿色食品标准。经测算2013年芦笋生产基地采用促成栽培技术后，平均667 m2芦笋产量达3 426 kg，平均销售价格18.9元/kg，仅芦笋年均667 m2收入达到64 751元，减少化肥用量62%，减少农药使用量53.2%，其纯收入是其他保护地蔬菜的2～3倍。下面将甘州区绿色食品芦笋产品高效栽培的主要技术总结如下。

1 育苗

1.1 品种选择

选择抗病性强，耐高温、高湿，早生性强，休眠期短的高产杂一代绿芦笋品种冠军。

1.2 工厂化育苗

由于张掖冬季寒冷，于1月初在温室采用集约化育苗技术，进行种子消毒浸种催芽，种子露白即可播种。选用10 cm×10 cm的专用育苗钵，每钵正中播1～2粒种子。

1.3 播后管理

温度控制在白天25～30℃，夜间15～18℃。温度超过32℃时要通风炼苗。3个月后待苗高30 cm时即可定植于露地。

2 露地生长阶段管理

2.1 定植

4月下旬，将定植地块施足底肥，667 m2施腐熟有机肥20 m3、氮磷钾复合肥30 kg，将温室培育的芦笋苗按行距60 cm、株距40 cm移栽到大田，栽苗深度为6 cm。

2.2 田间管理

①中耕除草 定植前期要多中耕少浇水，提高地温，促进芦笋根系生长发育。应及时人工清除田间杂草，以免影响芦笋的生长。

②追肥浇水 5月下旬以后，苗高10 cm时及时追肥浇水，追肥应坚持少量多次的原则，采笋期要补施氮肥和钾肥，遇干旱及时浇水。立秋（8月7～9日）后每667 m2施氮磷钾复合肥50 kg，并重浇秋发水。9月下旬以后要控制水肥，避免新茎抽生，促进根系贮存养分，养根准备温室栽培。

③分次培土 6月初进行第一次培土，在植株根部培土，培土厚度4～5 cm；结合施秋发肥再进行第二次培土，培土量与第一次相同，以促使地下茎的鳞芽发育粗壮，提高促成栽培产量。

3 移入日光温室芦笋根株密植栽培

3.1 温室设计参数

根据河西地理纬度，温室跨度8.5 m，高度4 m，后墙（土夯墙）底宽2.5 m，顶宽 1.6 m，侧墙底宽2.8 m，顶宽1.4 m，温室采用地下0.5 m的半地下式，棚内耕作层低于棚外地平面0.5 m，温室后屋宽度 2 m，厚度 0.8 m，当外界气温在-25～-20℃时，棚内最低温度可保持8～10℃。

3.2 温室土壤高温消毒技术

芦笋定植前1个月进行温室高温闷棚消毒，温室扣好棚膜。清除前茬作物残体，每667 m2均匀压入长 10 cm 麦草 1 000～1 500 kg，生石灰 100 kg，深翻30～40 cm，浇透水，土壤稍干后再深翻25～30 cm，然后地面覆盖无破损的普通聚乙烯薄膜，将四周压严压实。利用夏季高温，密闭温室闷棚20天以上。经测定，20 cm土壤温度达到65℃，使真菌数量显著减少，同时有效地减少了土传病害和地下害虫。

3.3 秸秆高温堆肥技术

温室消毒后芦笋假植前采用高温堆肥技术，每667 m2用农家肥15 m3，即用腐熟的鸡粪、猪粪、牛粪按照1∶2∶1的比例混合后，再加入磷肥50 kg，尿素20 kg，同1 000 kg小麦或玉米秸秆（长10 cm左右）或者同等数量的无毒锯末掺均匀，添加3‰的酵素菌，边洒水边翻堆，将堆肥的水分调节到65%左右，进行高温发酵7～15天，充分腐熟后，60%的堆肥施入土壤，40%的留作栽植畦底铺垫。经过处理的肥料不但可提高地温，有利于出笋，而且大量增加土壤有机质含量，减少化肥用量。

3.4 根株的挖取与贮藏休眠

10月中旬，秋霜后，当露地芦笋枝叶枯黄时即可挖取芦笋根株，挖时应尽量减少伤根，保持根系长25 cm以上。抖掉根部土后进行贮藏，贮藏时，应把根株置于0～5℃的温度下，促使其休眠，以根株不受冻害和不风干为宜，低温贮藏至少需要15天。

3.5 温室栽植前芦笋根株的处理

栽植开始时，用（30～50）×10-6mg/L 的赤霉素液浸根或均匀喷洒根株，以打破休眠，促使鳞芽萌动。

3.6 温室高密度栽植

①栽植方法 为赶在元旦至春节期间上市，栽植应在11月10日前完成。开挖深30 cm、宽80 cm的定植畦，畦底部铺一层腐熟的有机肥（即预留的40%有机肥），上面再覆干细土1 cm厚，然后将根株按10 cm×12 cm的株行距栽植，每畦栽8行，使根株朝向一边且稍有倾斜，但鳞芽必须朝上。栽完后，浇小水使根系间充实，最后在根株上覆土6～8 cm厚即可，畦间距40 cm。栽植之前应扣棚提温，加强管理，促进鳞芽萌发，及时出笋。

②栽植后温室温度管理 刚进棚的芦笋需要较高的温度条件以打破根株自身的休眠状态。抽茎前，白天棚内温度应不低于28℃，夜间土壤温度应不低于13℃。芦笋嫩茎长出地面后，当棚内温度超过25℃时，应进行通风，使夜间温度不低于8℃。

③栽植后温室湿度调控 棚内的相对湿度控制在85%左右，当表土见干时进行浇水，以轻浇为宜，用滴灌最好。尤其在嫩茎生长期间，忌土壤忽干忽湿，以免导致芦笋嫩茎发生开裂、感染病害，从而影响商品性。

3.7 病虫害防治

芦笋整个生育期的病虫害防治严格遵守绿色食品芦笋产品生产技术规程，严格控制用药种类和用药间隔期。

茎枯病于发病初期用50%托布津可湿性粉剂800～1 000倍液或50%多菌灵1 000倍液灌根，每10天一次，连续2～3次，采笋期前1个月不再施药。

地老虎、金针虫等可用90%敌百虫1 000～1 500倍液或20%阿维菌素3 000倍液防治，每隔10天1次，连续2～3次，采笋期前1个月不再施药。

3.8 芦笋采收

当嫩茎长25～27 cm时即可采收，要求茎尖紧包不出现散头，嫩茎无纤维，下部保留1 cm左右的紫色或白色茎。这样温室栽培的芦笋可采收到4月，采收期4个月。采割嫩茎开始后，每隔1个月追肥1次，每次每667 m2用尿素或硝铵6 kg。5月再将温室内的芦笋移栽到露地，既避免芦笋常年连作土传病害严重发生，又提高了土地利用率，增加了农民收入，具有较高的推广价值。