建水县香芋高产栽培技术

范汝明，李 瑾

（红河州农业科学研究所，云南 红河 661100）

建水县香芋高产栽培技术

范汝明，李 瑾

（红河州农业科学研究所，云南 红河 661100）

建水香芋属于天南星科，魁芋类，可1年种1年收，也可头年种次年收，是建水县农民自引自种的一个特优蔬菜品种。香芋适应性强，适宜海拔1 000～1 800 m、平均气温18℃以上地区种植，全生育期300～350 d，平均产量在45 t/hm2左右；在建水县种植片区主要以曲江、东山为主。

1 种芋的处理

留种用的种芋经过贮藏越冬后，应再次进行挑选，剔除芋身已部分变软、顶芽下陷和已明显受冻、烂坏的子芋。选择健壮子芋作种，大小以100～200 g为宜。种芋在催芽前必须进行消毒，用75%多菌灵800倍液浸种1 h杀菌，以防种芋带毒。

2 土壤选择

选择土质肥沃、保水保肥力强的土壤或粘性土种植。要求田块平整，灌排方便。前作不能种芋，前作不论是水稻或是蔬菜均要求进行深犁冬晒。以促进土壤地力的改善。种植水芋田块不可选用山沟里面常年光照积温都不够的田。

3 整地备耕

大田一般需深耕细耙2～3次，深20 cm左右。第1次耕耙后施入基肥，施农家肥22.5～30 t/hm2（腐熟后施用）、复合肥750～1 500 kg/hm2，再配合使用壮种剂225 kg/hm2，在犁田前放入废烟叶或烟杆，可杀虫、杀菌，同时施用硫酸铜45 kg/hm2拌普钙750 kg/hm2或复合肥450 kg/hm2，再次耕耙后保持一层浅水备栽。

4 播种育苗

试验表明芋种需要经过较长时间的露地催芽，使芋种早日吸收水分，减少芋种在贮藏过程中受空气干燥消耗的水分，防止干瘪，为芋种出芽加强生活力作好准备，是保证出苗健壮、整齐和全苗的有效措施。

经过催芽的芋种，选择土壤肥沃、土层深厚的地块密集排种，在此过程中，适当保水，促进苗的生长健壮、根系发达，待苗生长至30 cm左右高时，择时进行移栽，此过程需近3个月。移栽时把拔起的种苗老根剪去2/3，剪去边叶，叶柄留2/3或1/2，用多菌灵或瑞毒素霉兑水喷雾，防止病菌入侵剪口（伤口）和病菌带入大田。

5 大田移栽

试验证明，在红河州建水县香芋的最佳移栽节令为1月底2月初，此时移栽不易被霜冻坏，气温慢慢回升，成活快、长势强。种植规格为60 cm×60 cm，每5行留1 m的工作行，方便日后进行田间管理，种植密度在2.25万株/hm2左右。栽插深度以芋球全部插入泥土中，芋苗露出水面为宜。种植后仍保持2～3 cm浅水层。

6 田间管理

6.1 控水

种植香芋在生长期全程保持水层。香芋生长前期田间保持2～5 cm浅水层，以促发根。以后随着植株的长大，水位可适当加深到5～8 cm，不宜过深，以保持通气良好。7-8月盛夏季节，气温常在30℃以上，为了降低土温，水位可加深到13～17 cm，并于早、晚灌入凉水和适时换水，秋凉后水位应逐渐落浅。一般在11月、12月母芋成熟后就排干田水，保持土壤湿润，但不能晒白，否则回水，球芋就会腐烂。

6.2 施肥

在施足基肥的基础上，仍须分次追肥。一般在芋苗移栽大田10 d左右，撒施尿素75～112.5 kg/hm2，以促进幼苗生长，以后至5月再追施尿素2次，植株长大后施用量可增加至150～225 kg/hm2。在芋苗活棵后至中秋前，每月追施2次复合肥，前期每次施复合肥150 kg/hm2，随着植株长大后施用量可增加至300 kg/hm2，并结合叶面肥喷施，11月母芋膨大定型后停止追肥，以免植株贪青，影响母芋淀粉的积累。

6.3 培泥

香芋需培泥，球芋才能正常生长，但据多年来栽培经验总结，有培泥的，也有不培泥的，如：泥脚深，水能保证的水田，只需培泥1次，其他的可根据球芋的大小、长短来决定培泥次数；球芋形体中等长、偏粗，泥脚浅，水利条件差的田块，需培泥3次以上，时间选择球茎露泥时或肥料正好起效时培泥最好。

6.4 摘老叶和除蘖

结合培泥进行，在球茎生长期间未成熟前，必须摘除植株外围发黄的老叶，保存绿叶，以改善田间通风透光条件。对于新形成的母芋上所生子芋芽提前萌发而形成的分蘖苗，须及时将叶蔟折断或摘除，然后压土掩埋，以免影响通风透光及消耗养分，使子芋瘦长。

7 病虫害防治

7.1 软腐病

软腐病属细菌性病害。由土壤或水肥带菌传染，多在高温季节发病，引起球茎软和腐烂，以至全株枯死，造成严重减产。防治方法：实施3年以上轮作，进行种芋消毒，发病初期喷施敌克松1 000倍液进行防治，每隔3～4 d喷1次，连续3次。

7.2 芋疫病

芋疫病属真菌性病害。病原菌在病残株的组织上或土中越冬，产生孢子借风雨和气流传播。严重时引起叶片枯死和球茎腐烂。多在高温多湿的天气发生和蔓延，对水芋危害较大。防治方法：实行间隔3年以上的轮作；选用无病田块的子芋作种；及时摘除老叶和萌蘖；发病初期用70%代森锰锌或75%的百菌清可湿粉剂加水600～700倍喷雾防治，交替使用，每7 d喷1次。

7.3 斜纹夜蛾

夏季高温季节常易爆发，造成严重减产，甚至绝收。防治方法：清除田边和田中杂草；掌握在幼虫孵化期和3龄期前，用2.5%溴氰菊酯或氯菊酯2 000倍液，混合80%敌敌畏1 000倍液，喷雾防治。3龄以后幼虫必须人工捕杀。

7.4 朱砂叶螨

高温干旱天气易于大发生，严重时叶片干枯、脱落，造成减产，降低产品品质。防治方法：清除芋株四周和田边杂草，发生初期用20%双甲脒乳油加水1 000倍或20%四螨嗪加水1 000倍喷雾防治。

8 采收和留种

采收期因种植时间、品种和市场需求情况而异。一般在11-12月，地上部分约有3张叶片变黄，叶柄下垂，俗称“倒苗”；此时芋田排干水层，保持土壤湿润，待球茎完全成熟，地上部分叶片大部分枯黄时，此时球茎含淀粉量最高，采收产量也是最高，一般产量为3.75～5.25 t/hm2，且较耐贮藏运输。采收前7 d割除地上部分，待伤口自然愈合后再收，以利贮藏。留种应待球茎完全成熟时采收，从品种纯正的丰产田内选留优良母株，要求单株球茎形态符合所栽品种的特征。然后再从母株上掰取完全成熟的较大子芋作种，淘汰顶部发白、没有充分成熟的子芋和顶部发青、露出土面及过小的子芋。摊晒半天，待表面干燥后即可收藏。

2014－05－18