金瓶柿高效栽培与管理技术

刘兆修

山东省沂水县许家湖镇果树站·276400

金瓶柿高效栽培与管理技术

刘兆修

山东省沂水县许家湖镇果树站·276400

金瓶柿是山东省青岛地区的乡土树种，其中沂水全县柿树面积2 667 hm2，金瓶柿是主栽品种之一。

1 果实经济性状

果实心脏形，果顶渐圆而尖，果面无缢痕和纵沟。平均单果重236 g，最大果重349 g。果蒂中心方圆形，萼洼浅广，萼片平展。果皮光滑，有光泽，橙黄色。果肉黄色，肉质脆，汁多，味甜，可溶性固形物含量22%。无核或少核。生食口感佳。

2 生长表现和物候期

生长势较强，萌芽力强，成枝力中等。以长中果枝结果为主，能单性结实。幼树定植第2年结果率13.6%；第3年达94%，平均株产2.3 kg；第5年平均株产高达21.6 kg。在沂水县，4月上旬芽萌动，4月下旬展叶，5月下旬盛花，6月中旬幼果第1次膨大，9月中下旬果实第2次膨大，10月下旬成熟，11月下旬落叶。

3 园地选择与栽植

选择肥力较高，排灌方便的壤土、砂壤土，有机质含量2%以上，土层深度60 cm以上，pH 值5.5～7.5的地块建园，这样的土壤条件既能满足柿树生长发育所需的营养，又可提高柿树病虫害防治效果。

金瓶柿秋、春栽植均可。秋栽以10月份为好；春栽在柿苗开始萌芽前为宜，一般春植的成活率较高。栽植前挖深、宽各80 cm的定植沟或80 cm见方的定植穴，表土、底土分放，回填时每667 m2施有机肥3 000 kg，复合肥50 kg，先填表土，后填底土，填后灌水沉实。栽植柿苗时在沟或穴中央挖深40 cm、宽50 cm的小穴，放入树苗，注意保持根系舒展，栽后灌水、覆膜。栽植成活率达98.3%。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理秋季结合施基肥进行行间深翻改土，沿定植沟的边缘向外开沟，沟深60 cm，宽60～80 cm。表土与底土分放，回填时先填表土后填底土，每667 m2施腐熟的优质土杂肥4 000 kg，以提高土壤肥力。

4.2 施肥秋施基肥时，以圈肥、畜肥为主。667 m2施4 000～5 000 kg，并混施100 kg的果树专用肥或硫酸钾复合肥。施肥时采用放射状沟施或穴施。

定植后前2年每年追肥2次：萌芽前（4月上旬）和旺盛生长期（7月上旬），株施尿素0.2 kg。以后根据树体生长结果情况，逐年增加施肥量。第5年进入盛果期，萌芽前株施复合肥1 kg，采果后株施土杂肥50 kg。每次施肥后灌水。

5 整形修剪

金瓶柿树体高大，山区梯田地边的柿树多半为自然圆头形或自然开心形，存在着主枝过多、枝条细弱、表面结果的问题。现在主要推广主干疏层形，主枝7～10个，层距在80 cm以上。该树形能充分利用光照，树体内外通风透光，不存在表面结果的现象，产量很高，品质很好。

5.1 调整骨架，限制树高成年柿树骨干枝过多，宜疏剪直径3～5 cm以上的大枝，树冠过高者，则应回缩高伸的枝条，但主枝或主枝顶上需留2个以上的生长枝或结果母枝。

5.2 利用徒长枝，培育内膛枝一般徒长枝应从基部疏去，若其所处位置空白，需留枝补充，留20～30 cm短截，促其发出生长枝或结果枝。

5.3 结果母枝修剪结果母枝以20～40 cm最理想，在树冠四周均匀地将一部分结果母枝留数芽短截，作为更新母枝，使之轮换结果。由于结果母枝多在先端2～4芽处抽生结果枝，留存的结果母枝不宜短截，以重剪去花芽。

5.4 注重夏剪在生长期内进行数次摘心，能增加幼树的枝叶量，扩大树冠，达到“树龄小，枝龄老，矮化树体，早成花”的目的。对生长旺的发育枝留20 cm在5月中旬摘心，使二次枝当年即可形成花芽，成为翌年的结果母枝。一般的枝条在新梢长到40～50 cm时，在30 cm处进行摘心；摘心后8～10 d开始萌发新枝，1次能发2～4个新枝，到7月底以后停止摘心。通过拉枝缓和树势，除去内膛或老枝上过多的新枝也很重要。

6 花果管理

柿树落花落果可由外界病虫害和气候异常等因素引起，也可能是柿树本身的生理失调造成生理落果。造成生理落果因素较多，如营养不足，前期肥水过大,枝叶徒长或修剪过重，土壤水分不足或变动剧烈、授粉不良等，要对症采取措施，才能取得良好的效果。

6.1 改善树体营养状况因贮藏养分不足引起的落果，除加强肥水管理、防止叶片早落外，可通过控制果量来克服大小年。柿树挂果以每果15～20片叶为标准，大果型品种留果量要少，小果型品种留果量可稍多。

6.2 环剥柿树环剥对提高坐果率有非常明显的作用，尤其是一些难坐果的品种。在青岛地区对金瓶柿进行连年环剥，效果十分明显。在苗家庄示范园和凤凰官庄村环剥效果也很明显。环剥已成为柿园提高坐果率的一项重要技术。环剥时间包括开花初期（我县5月25号）、6月下旬、7月中旬。好地旺树可以进行3次环剥，成龄树的环剥宽度为6～8 mm；立地条件、树势较差的柿园可以环剥一次或只进行环割。

6.3 人工授粉和花期放蜂可采下花晾干，将花粉盛于棕色玻璃瓶，贮存在冰箱冷冻室中备用。通过人工授粉，使其形成一定数量的种子，既可提高坐果率，又可防止生理落果（在几个甜柿品种上效果明显）。此外花期放蜂对提高坐果率、减轻生理落果也有显著作用

7 病虫害防治

金瓶柿树病害主要有柿角斑病、圆斑病、炭疽病等。发芽前喷5°Be石硫合剂；6月上旬到7月下旬喷2遍1∶5∶400的波尔多液；后期喷代森锌、罗克、凯歌等效果也很好。

金瓶柿树害虫主要有柿蒂虫、柿绵蚧、柿斑叶蝉等。发芽前喷5°Be石硫合剂；5月下旬、7月上旬喷一遍菊酯类农药防治柿蒂虫和柿斑叶蝉效果明显；柿绵蚧的防治应该在4月上旬至5月初，越冬虫离开越冬部位，但还未形成蜡壳前为最佳时机，喷绵贝、杀扑磷效果明显。正常年份全年喷4～5遍药即可。