不同光照周期对肉鸡的影响研究进展

吴海港1彭升武2(1信阳农林学院 河南信阳464000； 2河北省承德县农牧局 河北承德067400)

光照是肉鸡生产中重要的环境因素，光色、光照强度、光照周期都能直接或间接影响肉鸡的物质代谢、生产性能、繁殖性能及免疫功能等。因此，通过提供合理有效的光照可以较大限度地发挥肉鸡的遗传性能，提高肉鸡的生产力。

光按其来源可分为自然光照和人工光照。自然界中，一昼夜24小时时间为一个自然光照周期，其中有光照的时间段为明期（L），无光照的时段则为暗期（D）。明期和暗期的交替出现构成了不同的光照周期。一个光照周期内明期的光照时间总和为光照时间，本文重点阐述不同光照周期对肉鸡影响，以期为后续的相关研究和实践提供参考。

1 不同光照周期对肉鸡生产性能的影响

良好的光照对肉鸡生产性能的提高具有重要意义。Bayram等以连续光照为试验对照，发现间歇光照和短光照因缩短了光照时间而降低前期肉鸡的采食量和体重，但能够带来后期的补偿性生长而使肉鸡全期的采食量没有差异，而出栏体重和饲料转化率可以达到甚至超过持续光照制度[1]。说明随着鸡群的生长，只要给予肉鸡足够的饲养时间，即使采用较短的光照时间，鸡群具有调整其采食行为的能力。毛振宾等试验还发现在1L∶3D间歇光照下饲养的肉鸡增重效果显著优于持续光照[2]。

饲料转化率是肉鸡生产中最常规的评估肉鸡生产性能指标。Li等将自然光照和夜间短周期间歇光照结合起来，研究发现总光照时间缩短降低了肉鸡前期采食量和体重，而28日龄以后可以实现补偿性增长，从而达到全期采食量、体重和饲料转化效率不受光照制度影响[3]。杨俊琦等试验表明，渐增光照也可降低早期生长速度，随着光照时间增加所带来的补偿性生长可以提高肉鸡生长率和饲料转化效率[4]。

2 不同光照周期对应激的影响

应激也是目前评价动物福利状态好坏的一个有效指标。试验证明间歇或渐增光照制度比持续的光照制度更能降低生理应激和心理应激水平。Abbas等提出，持续光照对肉鸡的应激作用比间歇光照更大[5]。Onbasilar等研究结果表明，间歇光照制度可以有效地减少肉鸡的恐惧感[6]。Wang等试验证明渐增光照制度下肉鸡的磷酸激酶活性显著低于持续光照，且渐增光照能显著降低紧张性静止行为持续时间而降低恐惧感[7]。

3 不同光照周期对肉鸡抗氧化性能的影响

现代集约化生产条件下的肉鸡体内脂质含量高，容易导致屠体内脂质发生过氧化反应而增加丙二醛（MDA）含量，其含量可以直接反映机体脂质过氧化的程度，间接反映机体细胞受损程度。李锦春等研究发现间歇光照能减轻体内脂质过氧化作用，降低MDA浓度，提高超氧化物歧化酶（SOD）活性[8]。Guo等也得到相似结论，并且发现各个间歇光照组MDA浓度随着总光照时间的降低而显著降低[9]。段龙等研究发现间歇光照比连续光照有提高肉鸡GSH-PX、SOD活性水平，降低MDA含量的趋势[10]。

4 不同光照周期对养分代谢的影响

营养物质代谢是衡量饲料在动物体内消化和利用情况的重要指标，也直接决定动物的生长发育。有关光照周期对肉鸡营养物质代谢影响的研究较少。Buyse等试验发现1L∶3D的间歇光照条件下的肉鸡比连续光照更能有效地提高日粮中氮的利用率，且能明显减少干物质排泄量[11]。杨琳等试验发现，人工间歇光照能提高41～82日龄石歧杂黄羽肉公鸡对能量和蛋白的利用率，促进能量和蛋白质沉积，且在2L∶2D间歇光照下沉积效率最高[12]。毛振宾等试验发现间歇光照下星布罗肉鸡的甲状腺功能活动显著增强，甲状腺滤泡上皮细胞和滤泡腔内胶质呈现明显的功能活动旺盛的构相[2]，而甲状腺激素在幼龄动物中的主要功能就是促进机体蛋白质合成，特别是增加骨骼肌等蛋白质的合成速度，进而促进机体的生长发育，这与其生产性能提高的结果一致。

5 不同光照周期对肉鸡屠宰性能的影响

屠宰性能是肉鸡生产中的重要经济性状，屠宰性能测定是检验动物产肉性能和饲养效果的重要手段。关于光照制度对肉鸡屠宰性能的影响已有大量报道。Chen等试验表明光照周期不影响肉鸡的腹脂率、胸肌率、翅膀和腿的比例[13]。Li等在23L∶1D、20L∶4D、16L∶8D和12L∶12D4种光照条件下得出光照制度对AA肉鸡的屠宰率、全净膛率、腹脂及翅膀和腿的比例没有显著的影响，但长光照有利于胸肌率的提高[4]。但朱静等比较了自然光照与连续光照对北京油鸡肉用性能的影响，结果发现自然光照也可以显著降低腹脂沉积率，但其他胴体性状值普遍低于连续光照5%～30%。Rahimi等认为，间歇光照降低了腹脂沉积主要是由于推迟了腹脂的沉积时间[14]。早期采用的间歇光照制改变了其生长曲线，则脂肪生长波的初始波和整个表现波均向后推迟一段时间。

6 不同光照周期对肉鸡免疫功能的影响

6.1 不同光照周期对肉鸡免疫器官指数的影响

免疫器官的发育状态可以决定禽类全身的免疫系统发育水平。免疫器官重量的增加是生长发育加快的表现，而免疫器官指数的提高则说明免疫系统成熟较快。段龙等试验表明，间歇光照可以提高肉鸡的脾脏指数和法氏囊指数[15]，而Guo等试验则表明肉鸡免疫器官的发育不受光照周期的影响，但组织学研究发现不同光照时间可以改变免疫器官组织结构[16]。陈大勇等研究表明，肉鸡的胸腺小体直径、法氏囊小结面积、脾小结直径及各淋巴器官组织的淋巴细胞致密度随着光照时间的延长而逐渐降低，而这可以直接影响T淋巴细胞和B淋巴细胞的生成而降低机体免疫功能[17]。

6.2 不同光照周期对肉鸡体液及细胞免疫的影响

淋巴细胞和血浆中的免疫球蛋白以及补体是血液中参与机体免疫的主要成分。研究发现，淋巴细胞的活性和增值反应受光照周期的刺激，Kliger等试验发现间歇光照制度下，6周龄肉鸡的脾脏T淋巴细胞和B淋巴细胞活性均高于持续光照组[18]。刘淑英等研究发现，与长光照制度相比，短光照可提高鸡、鸭、鹌鹑外周血中的白细胞和淋巴细胞总数，同时发现肉鸡血液的CD3+T淋巴细胞及其亚群CD4+、CD8+T淋巴细胞百分率随着光照时间的延长，有不同程度的降低，说明长光照降低了动物的免疫机能[19]。Guo等试验也证明光照周期对肉鸡的体液免疫和细胞免疫均有显著影响，12L∶12D光照周期下T淋巴细胞的ANAE阳性率和血清IgG显著高于持续光照，16L∶8D光照周期下肉鸡前期新城疫抗体效价显著高于持续光照。

白细胞介素2（IL-2）是辅助性T细胞释放的一种细胞因子，可提高动物机体对病毒、细菌、真菌和原虫等感染的免疫应答，使细胞毒性T淋巴细胞、天然杀伤细胞、淋巴因子激活的杀伤细胞和肿瘤浸润性淋巴细胞增殖，并增强其杀伤活性，进而发挥免疫应答反应。张有聪等研究表明控制光照条件对IL-2的分泌能产生显著的影响，短光照周期血液中IL-2水平较高，但随着光照时间的延长，IL-2也显著下降。同时外周血γ-干扰素的分泌规律与IL-2的一致[20]。综上所述，肉鸡的细胞免疫、体液免疫及非特异免疫功能受光照周期的影响，间歇光照或短光照条件能提高肉鸡免疫功能。

7 不同光照周期对肉鸡行为的影响

家禽对光照比较敏感，环境光照可通过视觉和光感作用于中枢视觉系统而影响动物生理活动和行为特征。光照可以让鸡群自由活动、熟悉环境、快速寻找水源和饲料。动物行为学观察发现，肉鸡的行为受光照周期影响。光照时间的不稳定，开关灯时间不固定等会形成光紊乱而导致鸡只的新陈代谢异常，造成生理上的不平衡，心理上也会烦躁不安，容易诱发啄羽行为。Bayram等研究发现，16L∶8D的短光照制度较连续光照条件下的肉鸡有更高的福利水平，此时肉鸡的采食、饮水、站立及觅食次数高于持续光照而休息行为降低，且展示自然天性的行为有增多的趋势，列如梳羽和展翅行为增多，而紧张性静止行为持续时间也减少，Campol等也得到相同的结论。表明延长光照时间可以增加肉鸡的采食活动[1，21]。

8 不同光照周期对肉鸡健康的影响

目前的研究证明一定时间的黑暗对肉鸡生长和健康是必需的，多种形式的间歇光照制度和限制光照方案可以有效减少肉鸡疾病的发病率，提高机体健康水平。Tuleun等试验研究表明间歇光照条件下肉鸡腿病的发病率显著低于连续光照[22]。Kristensen等认为间歇光照降低腿病的发生率是因为间歇光照方案延缓肉鸡早期肌肉生长速度，使骨骼得到了充分的生长发育以及在开灯时使肉鸡的活动加强，有利于骨骼强度的发育，从而减少跛足的发生率[23]。

郝学江等发现间歇光照可以降低鸡感染新城疫后的死亡率，并且对葡萄球菌病也有满意的防治效果[24]。Hassanzadeh等试验证明，相比持续光照制度，间歇光照和渐增光照降低了腹水引起的死亡率[25]。间歇光照条件下，肉鸡前期具有较低的饲料摄入量和生长率，降低了代谢率，进而缓解机体的缺氧状况，使心输出量和氧自由基产生量减少，肺动脉压降低而减轻右心负荷。因此通过控制光照条件可减轻肺血管重构而降低肉鸡肺动脉高压综合征发生率。

综上所述，在肉鸡的生产过程中，光照周期对肉鸡的物质代谢、生产性能、繁殖性能及免疫功能具有一定的影响。当然，光照周期对肉鸡的影响机理是复杂的，还受到其他很多条件的影响。因此在肉鸡的养殖过程中，要根据鸡场的实际情况灵活应用，正确合理使用光照周期来提高肉鸡的生产力，达到提高肉鸡生产效益的目的。

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