《Unit 2 Booking Rooms》教学设计

焦彦

摘要： 中職酒店管理专业英语课的主要目的是训练学生的口头表达能力与听力。大部分中职学生受原有英语知识基础和英语技能水平的制约，在课上不活跃，因害怕犯错误而不敢开口说英语。作为中职的英语教师应该从学生的实际出发设计浅显易懂的教学活动，以使全班同学都参与到课堂教学中是非常关键的。本文将从学情分析、教材分析、教学目标、教学步骤、教学反思五个方面探讨如何提高酒店管理专业学生的英语口语交际能力与听力。

[关键词] 中职酒店管理专业；英语教学；教学步骤；教学反思

中图分类号：G62 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2015）09（c）-0000-00

1 学情分析

本节课的授课对象为我校14级酒店管理专业的学生。经过一学期的学习，他们已经初步掌握了一些英语知识和技能，具备了用英语进行简单会话的能力。但是受原有英语知识基础和英语技能水平的制约，一些学生在课上不活跃，因害怕犯错误而不敢开口说英语。因此设计浅显易懂的教学活动，以使全班同学都参与到课堂教学中是非常关键的。就本课的教学内容而言，学生对常用的服务用语已有初步了解，但是他们不太熟悉酒店客房预订流程及面对面预订房间的交际用语。

2 教材分析

2.1 教学内容

本节课的教学内容选择了外研社出版的行业英语系列教材—《酒店英语视听说》一书，本教材为中等职业学校酒店、餐饮等专业学生编写，用正反两方面的教学材料为学生提供酒店行业的相关知识，具有较强的实用性和针对性。本课讲授的是关于前厅服务的第二单元的Video2和Listening2 部分，讲授的内容主要选择了交际性和实用性都很强的话题：“面对面预订客房”。如果学生能够学好本节课的内容，对进一步学习本单元的另一话题：“电话预订客房”非常有帮助。

2.2 教学重点、难点

重点：酒店客房预订基本词汇、日常用语以及酒店客房预订流程。

难点：酒店客房预订相关场景对话、学生角色扮演。

3 教学目标

根据中等职业学校英语新教学大纲的要求、结合学生的特点，确定了本节课的教学目标：

3.1 知识目标：

通过本节课的学习，要求学生掌握客房预订相关基本词汇、酒店客房预订相关场景对话。理解酒店客房预订流程。增强生词的运用，掌握酒店客房预订日常用语及提高相应的听力能力。

3.2 能力目标：

使学生掌握如何使用酒店常用英文进行酒店客房的预订，以及如何用英文做好预订的工作。

3.3 情感目标：

培养学生的服务意识和处理问题的能力。

4 教学步骤

本节课的教学共包含十组教学步骤：热身和导入之后，分别有两组3P （“Presentation”， “Practice”， “Production”），主要通过讲解、演练及产出本节课的主要内容。接下来的模拟训练环节是为了体现英语教学的实用性原则而设置的，通过情景教学法、角色扮演等方式，充分调动学生学习英语的积极性和主动性。小组学习环节培养了学生的自主学习和合作学习的能力。最后是总结和布置作业环节。

接下来我将介绍本节课具体的教学步骤及相应的设计意图。

步骤1 热身和导入（Warming-up & Leading-in ）

① 热身 （Warming-up）

把房间类型的图片和相应的英语单词连线（Look and match）

Single room， double room， etc. （房间的类型）

设计意图：可以使学生放松心情，并为进一步学习本单元内容做铺垫。

② 导入 （Leading-in）

以热身时的图片为引导话题，设置如下思考题：

When you go to a new place for a few days， maybe youll need to stay in a hotel. And you have already known the types of rooms in the hotel. But how many ways can we use for reserving a room in a hotel？

Ss： Tell the ways for reserving a room in a hotel.

T： There are two ways to reserve a room in the hotel： telephone reservation and face to face reservation. （预订房间的方式：电话预订和面对面预订）

通过与学生的对话导出本课的主题：“Booking rooms face to face”。

设计意图：设置问题与学生互动，引导学生思考，为下一步讲授做铺垫。

步骤2 复习及讲授（Revision & Presentation）

① 复习 （Revision）

复习预订房间的相关句型，并进行进一步知识扩展。

Good morning ，sir（madam）/ Welcome to our hotel， sir（madam）.

May I help you？ / Can I help you？ / What can I do for you ？

May I have your name， please？ / May I know your name， sir（madam）？

Would you like a single room or double room？

For which date/day， please？

Let me check.

Thank you very much.

Youre welcome. / My pleasure.

We are looking forward to your arrival.

设计意图：复习已有知识并作进一步扩展，有助于学生为下一步表述对话做好准备。

③ 讲授 （Presentation）

酒店客房预订视频：Video Ⅱ A guest comes to the hotel to reserve a room.

酒店客房预订流程：

As a reservation clerk in a hotel， you should master the basic procedures as follows：

Greeting the guests

Checking room availability

Accepting or refusing the reservation

Asking the guests reservation information

Confirming the reservation

设计意图：通过观看视频可以使学生更好的了解面对面预订房间的流程以及掌握面对面预订房间常用的交际用语。

步骤3 练习（Practice）

要求学生再次观看视频，然后完成Video Ⅱ 部分的Answer the questions练习。

设计意图：掌握酒店客房预订日常用语及提高相应的听力能力。

步骤4 產出（Production）

教师根据所学内容设计不同教学任务，要求学生根据实际情况进行选择。

① Read aloud the dialogue of videoⅡ with your partner.

② Role-play the dialogue of videoⅡ with your partner.

设计意图：每个学生接受知识，获取知识的方式与快慢存在着差异，这就决定了在学习成效上的差别。因此，根据学生的实际情况安排不同的任务，可以让每个同学都能参与到课堂教学活动中。

步骤5讲授（Presentation）

酒店客房预订对话：Listening Ⅱ A guest comes to the hotel to reserve a room.

设计意图：通过听说结合的方式，使学生进一步巩固对话知识。

步骤6 练习（Practice）

要求学生再次听对话，并完成判断练习：Decide which sentences are spoken by the bellman B， which by the guest G.

设计意图：使学生巩固面对面预订房间的常用的交际用语。

步骤7 产出（Production）

完成英汉互译练习：

① Id like to reserve a room. 我想要预定一个房间。

② Which date would that be？ 要定在什么时候？

③ How many nights do you wish to stay？ 你希望住几晚？

④ Which kind of room would you prefer？ 您喜欢什么样的房间？

⑤ A double room， please. 请给我一间双人房。

⑥ Im afraid we have no double rooms available， but we can offer you a twin room. 我们恐怕没有双人床的房间了，但是可以提供您两张单人床的房间。

设计意图：通过英汉互译练习，使学生掌握更多的客房预订句型，并为接下来的任务进行铺垫。

步骤8模拟训练（Training）

让学生分组进行讨论，然后利用所学酒店客房预订基本词汇、常用句式以及酒店客房预订流程进行模拟情景会话。（客房预订场景模拟训练）

场景： Imagine you are a secretary of ABC Company. You need to reserve a single room in a hotel for your manager from May 17th to 19th in Liyuan Hotel.

设计意图：通过模拟场景训练，使学生掌握如何使用酒店常用英文进行酒店客房的预订，以及如何用英文做好预订的工作。

步骤9小组学习（Group work）

Shocking to find （改错）

通过小组学习的方式，要求学生听两组对话，找出对话中不恰当的用语，并改成正确的服务用语。

设计意图：通过小组学习的方式，达到合作学习和巩固知识的目的。

步骤10总结及作业（Summary & Homework）

① 总结（Summary）

首先让学生通过自评表检查自己取得的进步，然后教师进行归纳总结。

Table 1： My Progress Check

1. Words and phrases I have learned in this class are：

（）double room （）single room （）available （）list （）cancellation

（）nearby （）put...on the waiting list（）reserve （）book

All together I know ________ words.

More words I know in this class are： ________________________.

2. Sentence patterns I have learned in this class are：

（）Would you like a single room or double room？（）For which date/day， please？

（）Let me check.（）May I have your name， please？（）May I help you？

Great！ I know _____ useful phrases and expressions.

More sentences I know in this class are： _________________________.

3. （）I can understand the dialogues.

（）I can mimic the English conversation of room reservation.

What progress I have made！ Im happy.

② 作业（Homework）

布置作业：要求根据以下场景，试写出一组英语对话。

场景：Imagine you are a reservation clerk in a hotel. A man comes to your hotel to reserve a double room. But there are no double rooms available. How would you do as a reservation clerk？

设计意图：让学生在课后做一些拓展练习，非常有助于巩固他们所学的知识，并达到学以致用的目的。

5 教学反思

本节课的教学以激发学生学習兴趣为主，在教学中以学生为中心，设置虚拟的工作场景，使课堂变为交际活动的场所。通过情景教学法、分层教学法、合作学习等方式激发学生的学习动机，充分调动学生的参与积极性，以达到发展学生英语应用能力为最终目的的良好的教学效果。

6 板书设计

Unit 2 Booking Rooms

As a reservation clerk in a hotel， you should master the basic procedures as follows：

Greeting the guests

Checking room availability

Accepting or refusing the reservation

Asking the guests reservation information

Confirming the reservation

设计意图：良好的板书设计在英语课教学中起着至关重要的作用。本设计清晰、简明扼要，使学生容易理解并掌握本节课的要点。