古代贵族吃饭的规矩
2015-12-07
共产党员(辽宁) 2015年4期
中国古代的贵族吃饭,很讲究规矩,因为当时请客摆酒,主要是为了祭祀。不过越往后流传,就越离谱。比如客来要敬茶敬酒也就罢了,甚至桌席规格也要与客人的地位相称。各桌上餐具不一样,菜数不一样,内容也不一样,就是为了分出人的层次差异来。长幼尊卑、亲疏远近,搞得一清二楚,真不知道是排座次还是吃饭。
清朝叶梦珠在《阅世编·宴会》中说,入席前要先敬酒,之后才能入座;大家按身份从左到右坐好,还要说客气话,作揖,这才能坐下。北宋年间,有一位大将军,他是与范仲淹一起防守边疆、与西夏作战的韩琦。参加应酬,正式的酒席上有个专职司仪,叫“白席人”。韩琦拿起荔枝,白席人就喊:“韩资政吃荔枝了,请大家同吃荔枝。”韩琦心里烦,心想我偏不吃,把荔枝放下,结果白席人又喊:“韩资政不吃荔枝了,大家都放下吧。”生生把韩琦给气乐了。