施用白云石粉对龙岸烤烟酸性致香成分及质量的影响

农李政+孙建生+尹永强+胡亚杰+苏赞+龙晓彤

摘    要：研究了不同白云石粉用量对龙岸烤烟酸性致香成分及质量的影响。结果表明，烟株农艺性状各指标变化趋势不一致，烤后烟叶经济性状、化学成分、酸性致香成分和感官质量以T3、T4处理较好。因此在龙岸烟区，当土壤pH值在5.0左右时，以施用1 500～2 250 kg·hm-2白云石粉较为合适，能改善增加香气，改善品质，提高产量。

关键词：白云石粉;烤烟;酸性致香成分;

中图分类号：S572        文献标识码：A       DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.11.006

Effects of Dolomite on the Acid Aroma Substance and Quality of LONG-An Flue-cured Tobacco

NONG Li-zheng1， SUN Jian-sheng1， YIN Yong-qiang2， HU Ya-jie1， SUN Zan1， LONG Xiao-tong1

（1.China Tobacco Guangxi Industrial Limited Company， Nanning， Guangxi 530001， China; 2. Hechi Filiale of Guangxi Tobacco Corporation， Hechi， Guangxi 547000， China）

Abstract：The experiments were conducted to study the effects of dolomite on the acid aroma substance and quality of LONG-An flue-cured tobacco. The results showed that tobacco agronomic traits were not consistent. Tobacco economic traits， chemical components， acid aroma substance and sensory quality of T3 and T4 treatment were better. So the soil pH value was about 5 in LONG-An area， with the application of 1 500～2 250 kg·hm-2 dolomite powder could improve aroma， quality and production of tobacco.

Key words： dolomite;flue-cured tobacco;acid aroma substance;quality

土壤的pH值对烤烟的生长、养分吸收、产量和品质有明显的影响，酸性过强对烤烟生长有明显的抑制作用，因此，土壤pH值常作为优质烟草生长的条件之一。一般认为优质烟草种植最适宜的土壤pH值为5.5～6.5[1-2]。镁是叶绿素的组成成分，是烤烟生长发育中重要的中量元素，能促进叶绿素的形成，加强光合作用，促进碳水化物的合成与转化[3-7];同时，还是谷氨酰胺合成酶的活化剂，影响烟株的氮代谢，最终影响烟叶的产量和品质[8-11]。龙岸烟区土壤多为酸性或微酸土壤，对镁矿的吸附能力弱，因此，许多地区常有烟草缺镁症状发生。白云石粉不仅能够调节土壤酸度，改善土壤物理性质，而且能够补充镁素营养，能够避免大量施用石灰造成Ca2+、K+、Mg2+离子拮抗和土壤板结等弊端，改善营养元素的供应，促进烤烟根系的发育。本试验旨在通过施用不同用量的白云石粉，研究其对烟株生长和烟叶品质的影响。

1 材料和方法

1.1 试验概况

供试烟草品种为云烟87。试验在罗城县龙岸镇榕山村白牛屯进行。试验地土壤养分状况：有效氮含量为115 mg·kg-1，有效磷含量为5.6 mg·kg-1，有效钾含量为56.6 mg·kg-1，pH值为4.9。

1.2 试验设计

试验采取大区试验设计，共设5个处理，分别为：T1，白云石粉用量0 kg·hm-2;T2，白云石粉用量750 kg·hm-2;T3，白云石粉用量1 500 kg·hm-2;T4，白云石粉用量2 250 kg·hm-2;T5，白云石粉用量3 000 kg·hm-2。

其他栽培管理、采收烘烤措施按照标准化生产技术要求执行。白云石粉在整地旋耕前均匀撒施。

1.3 测定项目

1.3.1 烟株农艺性状 包括茎粗、株高、叶片长宽、单株留叶数、单叶质量等指标，依据行业标准《YC/T 142—2010 烟草农艺性状调查测量方法》执行。

1.3.2 烟叶等级质量分析 依据《GB2635—92 烤烟 “四十二级”烤烟分级标准》对烟叶外观质量进行定性评价，测算产值、上等烟和中上等烟比例。

1.3.3 烟叶化学成分 根据中华人民共和国烟草行业标准，由广西中烟检测中心进行总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯、淀粉等各项指标测定，各指标均重复3次，取平均值。

1.3.4 烟叶致香成分分析方法 称取2 g（精确至0.000 1 g）烟草或烟草制品粉末于50 mL三角锥形瓶内，加入6.0 mL萃取剂（含内标18 μg·mL-1）溶液于萃取瓶中，于25 ℃，120 r·min-1条件下振荡萃取60 min，取2 mL过0.45 μm有机膜至色谱分析瓶中，进行GC-MS分析。

1.3.5 烟叶感官质量 评吸时由11名专业评吸人员组成感官评价小组，采用暗评的方式进行评吸。评吸参照烟草行业《YC/138—1998 烟草及烟草制品  感官评价方法》中的相关条款执行。

2 结果与分析

2.1 不同白云石粉用量对烟株生物学性状的影响

从表1可以看出，随白云石粉用量的增加，烟株株高呈逐渐升高趋势，有效叶片数在各处理间无明显差异。茎粗以T3处理最高，其他处理间无明显差异。叶面积以T3、T4和T5处理较优，T1和T2处理稍差，其中上部叶叶面积随白云石粉用量的增加呈现逐渐增加趋势。

2.2 不同白云石粉用量处理对烤后烟叶经济性状的影响

由表2可知，产量、产值、上等烟比例和中上等烟比例随白云石粉用量的增加呈现先升高后降低趋势，T1和T5处理最低，T3和T4处理最高，T2处理次之。

2.3 不同白云石粉用量对烤后烟叶化学成分的影响

从表3可以看出，总糖和还原糖以T1处理最高，其次为T3、T4和T5处理，最低为T2处理。烟碱以T2、T3和T4处理为高但差别不大，均在适宜范围，T1、T5处理略偏低。总氮含量以T1处理最低，其他处理差别不大。钾含量均在优质烟要求范围内，其中以T3处理最高，氯含量各处理间无差别。

2.4 不同白云石粉用量对烤后烟叶酸性致香成分的影响

不同白云石粉用量对酸性致香成分影响较大，由表4可知，各处理异戊酸含量最高，其中T3、T4 处理高于其他处理。总量T3、T4 处理最高，其次为T2、T5，T1处理总量最低。

2.5 不同白云石粉用量对烤后烟叶感官质量的影响

从表5可以看出，感官质量T3和T4处理烟叶香气质较好，刺激性较小，余味较舒适，T5、T2处理次之，T1 处理最差，与致香成分变化趋势基本一致。

3 结论与讨论

龙岸烟区有近40%的植烟土壤属偏酸土壤，全部植烟土壤均处于交换性镁缺乏的状态，其中91%的土壤处于交换性镁极缺乏状态，在这些土壤上，可以适量施用白云石粉进行pH值调节。白云石粉施用不仅可调高土壤pH值，还可缓解烟草缺镁症状，改善烟草生长发育。

本试验研究结果表明，当土壤pH值在5.0左右时，以施用1 500～2 250 kg·hm-2白云石粉较为合适，从烟株长势、经济性状和内在质量上来说优于其他处理。但龙岸烟区土壤Ca含量和Ca/Mg比值普遍很高，加上烟叶生产大量使用钾肥，离子拮抗往往加重烟叶缺镁。因此，在龙岸烟区缺镁土壤种植烟草，一方面要控量施用白云石粉，防止土壤Ca的过量积累;另一方面，要积极探讨其它镁肥品种及其使用方法。

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