古人避暑妙法多

2015-11-30徐品沈敏

科学之友 2015年16期

关键词：冰窖避暑山庄团扇

文|徐品沈敏

古人避暑妙法多

文|徐品沈敏

同学们，在炎热的夏季，我们可以开空调、吹电扇、吃冷饮来解暑。可是在遥远的古代，我们的先人们又是如何消夏的呢？不要着急，听我慢慢说来。

亭楼庄园

说到亭楼庄园，不得不提著名的承德避暑山庄，它始建于清朝康熙年间，是历任清朝皇帝最爱的夏季度假胜地。避暑山庄地处内蒙古高原与华北平原的过渡带，四周环山，阻挡暑气，即使烈日当头，也依然非常舒适。另外，避暑山庄房屋的建筑材料都是选用上等的金丝楠木，木质坚硬耐腐，冬天不凉，夏天不热。每年盛夏，皇帝及家眷、大臣大多要大张旗鼓地搬到承德；到天气转冷，大队人马再浩浩荡荡地搬回都城北京。

如果没有承德避暑山庄这样得天独厚的条件，普通的亭台楼阁在没有电的时代怎样使屋内温度下降呢？我国古代有很多特色的建筑物，它们都是用来遮阳乘凉的，比如有一种叫做凉殿的房屋，配备有制冷设备，专为夏季防暑之用。这些设备有的是通过冷水循环，用扇轮转摇，产生风力将冷气送入殿中；还有的是用水车将冷水送向屋顶，任其沿屋檐直下，形成人造水帘，使得凉气入内。

幽深冰窖

这个又黑又深的地下室是做什么用的？原来是古代的冰窖啊。冰窖在地面以下很深的地方，不会受到烈日的炙烤，温度很低。古人们在冬天采集冰块，储存在冰窖里，供夏天使用。后来随着时代不断发展，冰窖的作用也越来越多，不仅储冰，还可用来冰镇食物，简直是个不用电的环保冰箱啊。

泛舟湖上

平常百姓家没有宫廷的奢华，怎么办呢？坐上小船，玩水嬉戏。既能娱情于山水，又能降温，真可谓一举两得。《武林旧事》中记载，宋代每年六月六那天，城里人便“登舟泛湖，为避暑之游”，在船上享受各种新鲜水果、美味饮料。

进大山避暑

古人夏天外出活动相对较少，即便有生意也不做。在古代，死刑犯在古代也不在夏天行刑，要等秋后才开斩，即秋决。汉代起至唐宋，公务员在夏天可以休假。

古人度假怎么玩？我们查询资料发现，有钱有闲时间的人会选择有瀑布的大山避暑。李白的《望庐山瀑布》，便是在庐山避暑时所写。另一些人则选择当宅男，心静自然凉。

避暑山庄

冰窖

泛舟湖上

进大山避暑

膳食消暑

你知道吗？每个历史时期都有其独特的祛暑小吃。汉代人爱吃热气腾腾的汤饼（一种放在水里煮熟的面食），虽然汤饼本身不是清凉食品，但能吃出一身大汗，可以迅速带走体内大量热能。唐代时非常流行吃西瓜、绿豆等凉性食物。宋代，出现了酸甜可口的酸梅汤。

明清两朝，伏日盛行喝莲子汤，苏州人喜欢吃凉粉等清热爽口的食物，北京人选择苏叶、藿叶、甘草等中草药避暑，也有人把降暑中药熬制成茶喝。在清朝，夏天选择中草药避暑是当时的一大特点。《京都风俗志》中记载，在热天，有人喝冰水，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为暑汤，并在街上出售。这里的“苏叶”，即紫苏叶，中医学认为紫苏性温、味辛、发表散寒、理气宽中、化痰止咳。老年人和儿童夏日饮苏叶汤，有健脾补中的功效。

扇子送凉

“有风不动无风动，不动无风动有风”。同学们，猜猜这则谜语的谜底是什么？对了，就是夏令时节必备的扇子。早在几千年前，古人就发明了这个能生风取凉的小工具，最原始的扇子是用羽毛或者竹子编制而成的，现在已经发展成为拥有数百种类型的扇子大家族了，其中最常见的莫过于折扇和团扇。

扇子，古人称之为“摇风”，还有人给它起了个好听的名字叫“凉友”。经济条件好的人家会买用绢帛制成的扇子，摇起来比较省力气，也比较有档次。文人墨客喜欢在扇面上写诗作画，既可消暑，又添情趣。如果是达官贵人，在酷暑则可以享受人工风扇。

至少在汉代就出现了团扇，因为是用绢制成的，故又称为罗扇、纨扇。团扇形如圆月，暗合中国人团圆如月、合欢吉祥之意，故又称为合欢扇。古代男女都用团扇，在唐代永泰公主墓和李凤墓的壁画上就都绘有用团扇的男人，但是等到折扇传入并流行以后，男人在正式场合都使用折扇，团扇就变成女性的专用物了。折扇是11世纪从日本传入我国的。