畜牧业环境污染形势及治理对策

赵清泉++刘官源

摘要 改革开放以来，我国畜牧业发展迅速，涌现出大量超大规模的畜牧养殖企业，造成了严重的环境污染。重点分析了畜牧业对大气环境、水体、农田土壤的污染形势，并提出了针对中国畜牧业环境污染治理的对策，以减少畜牧业养殖对环境的污染。

关键词 畜牧业；环境污染；形势；治理对策

中图分类号 X32 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）17-0242-01

Livestock Environmental Pollution and Environmental Management Countermeasures

ZHAO Qing-quan LIU Guan-yuan

（Yugan Animal Husbandry and Veterinary Bureau in Jiangxi Province，Yugan Jiangxi 335100）

Abstract The animal husbandry in China has developed rapidly since the reform，and as a result，a large number of super-large-scaled animal rearing enterprises have emerged.The expansion of the animal husbandry has triggered aggravation of animal husbandry polluting problem to the environment.The current situation of livestock pollution to the atmospheric environment，water andfarmland soil has been reviewed，and some proposals for policy-making in the aspect of management of the environmental pollution from the animal husbandry in China had been recommended，in order to reduce the environmental pollution caused by livestock farming.

Key words livestock；environmental pollution；situation；management countermeasures

改革开放以来，我国畜牧业取得了显著的发展成就，畜产品总产量和人均产量均大幅增加，畜牧业产值在农业总产值中的比重大幅提高。畜牧业饲养模式的转变直接导致了我国畜禽粪便排放密度增加、农牧脱节严重，对环境造成严重威胁。

1 畜牧业环境污染形势

1.1 畜牧业对大气环境的污染

畜牧业对大气环境的污染主要表现在2个方面，即畜牧业引起的温室效应和畜禽粪便造成的恶臭。据研究，畜牧业造成的温室气体排放量占世界总排放的51%以上，远超过原本位居第一的能源生产的比例（21%），成为导致全球气候变暖的元凶之一。据报道，牲畜等的排泄物也会污染环境。畜牧场散发出的恶臭味中含有168种臭味化合物，主要为酮类、醇类、醛类、胺类等，使周围的环境严重污染[1-2]。

1.2 畜牧业对土地与水源的污染

随着畜牧业的快速发展，牲畜养殖占据了地球30%的土地，而且有更多的土地与水资源被用于种植牲畜的饲料。很多地区为了养殖牲畜，大量砍伐森林，使其变成牧场，严重破坏了森林资源。此外，畜牧业更是破坏土地的罪魁祸首，约有20%的牧场用地因过度放牧、密集饲养牲畜与遭受侵蚀，地力被破坏殆尽。牲畜的养殖需要大量的水资源，不仅牲畜需要喝水，还有更多的水需要用来种植牲畜的饲料，浪费了大量的水资源[3-4]。

1.3 畜牧业对人类生存环境的污染

畜牧养殖过程中会滋生很多病菌，使大量病原菌和寄生虫大量繁殖，造成人畜共患病。目前已知全世界约有“人畜共患疾病”205 种，我国有120种。其传染途径主要是通过患病动物的粪尿、分泌物、污染的废水和饲料等，由于粪尿未能及时处理，还会造成大量蚊蝇。

2 治理对策

面对如此严重的威胁，能做的只有政策和技术层面上的工作，在发展畜牧业生产时，按照“养殖集中化、粪便资源化、污染减量化、治理生态化”的思路，致力发展资源节约型、环境友好型现代生态畜牧业，建立种养结合生态循环模式。同时，提倡少食肉品，多食素食，减少动物饲养量，或有效解决畜牧业生产过程中的排泄物治理问题。

2.1 “猪—沼—果—菜”循环模式

生猪粪污就地直接施用到果树、蔬菜地等种植业；污水猪粪用于生产清洁能源——沼气，沼渣作为肥料用于田地、菜园。

2.2 区域配套、循环共生模式

经过生物处理，可以将牲畜的粪便转化成有机肥料、沼气能源等，重新用于周边养殖业和种植业，实现局部区域内资源的有效转化循环，既可以使种植业有机肥难求的问题得到解决，还通过生物链突破了养鱼的矛盾，实现“鱼肥、莲美、草丰、羊旺”的生态良性循环。

2.3 “秸秆—饲料—牛（羊）”循环模式

该模式可以将农户的菜叶、秸秆消耗掉，通过奶牛饲养转化为鲜奶，同时将处理后的奶牛粪水施用到果园、菜园，实现了农业生产的良性循环和农业废弃物的多层次利用，实现“秸秆资源化，能源清洁化，人居环境卫生化，村容村貌整洁化”的良好生活目标[5-6]。

2.4 生物发酵“零排放”模式

大力推广生物发酵零排放技术，将传统集约化养猪粪便的污染处理问题提前在养殖生产环节进行消化处理，既实现畜禽粪便的零排放，又使有机物还田用于种植业，达到产业发展与环境保护的和谐统一。

2.5 控制牛羊排放甲烷

据研究，甲烷最初从牛的瘤胃分泌出来进入循环系统，一部分通过打嗝排出体外成为造成温室效应的主要气体，其加温效应为二氧化碳的20倍。全球10.5亿头牛排放的甲烷占全球温室气体总排放量的18%，占全球甲烷排放量的1/3。因此，亟须为牲畜设计一些环保菜单，减少其打嗝、放屁释放的甲烷含量[7-8]。

3 参考文献

[1] 吴信.畜牧业是导致全球变暖的最大元凶之一！？[EB/OL].[2015-06-25].http：//blog.sciencenet.cn/home.php？do=blog&id=281151&mod=space&uid=57986.

[2] 中科院院士：牛羊放屁对环境造成巨大污染[EB/OL].[2015-06-25].http：//www.tianximy.com/news.asp？id=179169.

[3] 李广，吕立涛，李淑芬.解决牛粪污染 促进养牛业可持续发展[N].中国畜牧兽医报，2009-08-16（13）.

[4] 鹿英姿，李胜毅，鹿道云.城市低碳消费模式的构建与推广[C]//第十三届中国科协年会第7分会场：实现“2020年单位GDP二氧化碳排放强度下降40-45%”的途径研讨会论文集.天津：第十三届中国科协年会第7分会场：实现“2020年单位GDP二氧化碳排放强度下降40-45%”的途径研讨会，2011.

[5] 王文.减少环境污染还要管好牛羊[N].科技日报，2007-06-22（4）.

[6] 张宏武，兰梓睿.天津低碳消费模式发展的路径选择[C]//科学发展·惠及民生：天津市社会科学界第八届学术年会优秀论文集（下）.天津：科学发展·惠及民生：天津市社会科学界第八届学术年会，2012.

[7] 孟祥海.中国畜牧业环境污染防治问题研究[D].武汉：华中农业大学，2014.

[8] 孟祥海，张俊飚，李鹏，等.畜牧业环境污染形势与环境治理政策综述[J].生态与农村环境学报，2014（1）：1-8.endprint