无公害辣椒栽培技术

图尔荪江·艾散

摘要 总结不同时期无公害辣椒栽培的关键技术措施，包括环境条件要求、温室塑料大棚栽培技术、主要病虫害综合防治等内容，以供参考。

关键词 辣椒；无公害；栽培技术

中图分类号 S626.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）17-0092-02

1 辣椒对环境条件要求

辣椒喜温暖怕高温，喜潮湿怕雨涝，喜光照怕曝晒。

1.1 温度

辣椒为喜温作物，种子发芽适温25～30 ℃，幼苗期白天27～28 ℃，夜间18～20 ℃。开花结果期：白天21～28 ℃，低于15 ℃影响授粉，低于10 ℃，已坐果的幼果也不容易膨大，还易形成畸形果，成株期对高温和低温有较强的适应能力，进入盛果期后，加大昼夜温差，有利于果实长大，即8～10 ℃，也能正常生长发育。

辣椒生长适宜土温17～26 ℃，土温过高，再加上阳光直射地面，对根系发育不利，严重时能使根系变褐死亡，而且易诱发病毒病。因此，在整个生育期温度15～30 ℃之间，<15 ℃采取增温措施，>30 ℃浇水降温，小果型比大果型耐热。

1.2 光照

辣椒喜光，强度中等，耐弱光能力较强，怕曝晒。光补偿点<1 500 lx落花果或果实畸形；光饱和点>3 000 lx，强光下高温干旱，对生长更不利。

1.3 水分

辣椒既不耐旱，又很怕涝，需经常浇水才能生长良好，大果型比小果型要严格，尤其在盛果期，浇水及时而适量，如田间持续积水或根系缺水，严重时会死秧或引起疫病。

2 选择优良品种

选择新椒3号、新椒6号、新椒2号、京椒3号、洛椒3号、四平头、辽椒5号、伊犁大辣椒、新椒8号、茄门、牛角王、中椒2号、甜杂1号、甜杂2号、双丰、海花3号等优良品种才能获得高产。

3 温室栽培技术

3.1 品种选择与床土配制

在品种选择上以大果型产辣椒为主，或牛角椒。床土配制：有机肥+过磷酸钙300 g/m3、尿素10 g/m3、硫酸钾20 g/m3。老菜园土采用药剂消毒。如采用0.5%甲醛、代森锌、多菌灵、双效灵、瑞毒霉锰锌，作为定植水。

3.2 高温消毒

催芽：20～30 ℃，24 h后，25～30 ℃。播种时使用适量五代合剂，用温水浇足，播种后覆膜，3～5 d出苗，下午撤去。出苗：白天25～28 ℃；出苗后：白天23～25 ℃，夜间15～17 ℃；真叶露头：白天25～30 ℃，夜间15～18 ℃；分苗前3～4 d，白天25 ℃，夜间15 ℃；缓苗：白天28～30 ℃，夜间15～17 ℃；缓苗后：白天20～25 ℃，夜间：15～17 ℃，地温20 ℃。肥水：0.1%磷酸二氢钾+0.1%尿素叶面追肥，或0.2%氮、磷、钾复合肥追肥。

壮苗标准：根白色，粗壮，须根多，茎短粗，叶片肥厚，颜色浓绿而有光泽，株高18～20 cm，具有10～12片真叶，已显蕾，无病虫害。

3.3 定植前准备

温室消毒：辛硫磷4 g/m3+锯末8 g/m3。整地施肥，施过磷酸钙75～90 t/hm2，膜下浇水，提高地温，降低湿度，减少病虫。定植时要求10 cm土温在10 ℃ 以上。定植后促缓苗，不浇水、不通风，白天25～30 ℃，夜间>15 ℃，缓苗后可在膜上浇1次缓苗水后蹲苗，开花结果期：白天25～28 ℃，夜间不低于15 ℃，气温>30 ℃时通风，25 ℃时关风口，17～18 ℃时覆盖，使22：00温度18 ℃，次日揭帘前不低于15 ℃，如夜温长期<10 ℃，降低坐果期，出现畸形果，一般不浇水，保持较高温度，避免水分过多辣椒徒长而落花落果，同时，要防因土壤干旱，温度过低造成幼苗僵化，可用0.3%磷酸二氢钾，或尿素进行叶面追肥。每7～10 d追1次，共追2～3次，3月以后，天气转暖，注意放风，忌大水漫灌，温度低时上午浇，温度高时傍晚浇，浇水后适时浅中耕及根外追肥。

4 塑料大棚春提早栽培技术

4.1 品种

大棚辣椒一般都实行越夏栽培，可采收到早霜来临，生育期长，要选用早熟、高产、抗寒、抗热的大果型品种，目前品种繁多，选择时一定要符合当地的消费习惯。

4.2 育苗

要用大苗定植。高20 cm、8～10片真叶，带大花蕾80～90 d苗龄南疆地区在3月中下旬定植，播种期为12月中下旬。大棚辣椒育苗前正处在严寒冬季温度光照条件最差，特别是土温严重不足，影响出苗，采用温室电热线育苗，可提高地温、培育壮苗，防止因湿度过大引起苗期猝倒沤根，防止寒流袭击，尤其是持续低温阴雪天气时，要把注意保温，细心管理，定植前10～15 d，进行蹲苗锻炼[4-6]。

4.3 定植

棚内10 cm地温在10～12 ℃时可以定植。

4.4 管理

缓苗期，白天25～30 ℃，夜间大于15 ℃。缓苗后，可适当通风，防止冻害。开花结果期：白天25～28℃，夜间18～20 ℃，土壤17～20 ℃。防止高温高热，植株徒长，落花落果，>30 ℃放风，<25 ℃闭风，缓苗后浇1次缓苗水，浇足透，然后控水蹲苗。

4.5 整植修剪

株高25 cm左右时，摘除门椒以下侧芽，进入盛果期，摘除下部老黄叶，剪掉较长和过旺的枝芽，通风透光。

5 辣椒主要病虫害的综合防治

农作物病虫害的综合防治是以“预防为主，综合防治”的原则，将农业防治、生态防治、物理防治、生物防治与化学防治有机结合起来，以达到无公害生产和最佳防治效果。

5.1 选择抗病品种

选用抗病、早熟、丰产的新椒3号、新椒6号品种，这2个品种是根据新疆实际，由乌鲁木齐市蔬菜研究所选育的品种，主要中抗疫霉病、病毒病。

5.2 种子处理

将温汤浸种和磷酸三钠溶液浸种，即先进行温汤浸种，再进行磷酸三钠溶液浸种。一是温汤浸种。将辣椒种子放入55 ℃恒温水中均匀浸泡20～30 min。二是磷酸三钠液浸种。将温汤浸种后的辣椒种子再放入10%磷酸三钠水溶液中浸泡20～30 min，达到辣椒种子表皮消毒的作用。

5.3 苗床处理

一是营养土处理。要求营养土疏松、保肥、保水、营养完全。每100 kg营养土加入75%百菌清可湿性粉剂或40%多菌灵可湿性粉剂30～50 g和25%甲霜灵锰锌可湿性粉剂30～50 g充分混匀。二是播种床处理。按照种植计划准备足够的播种床。播种床用福尔马林30～50 mL/m2，加水3 L/m2喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3 d后揭膜，待气味散尽后播种。三是培育壮苗。壮苗是辣椒抗病、丰产的基础，也是辣椒病害综合防治的重要措施之一。具体的壮苗标准为：冬春苗的苗龄70～90 d，叶片肥厚，株高20 cm，茎短粗，具有10～12片真叶，已显蕾，无病虫害。

5.4 蚜虫防治

蚜虫是传播病毒病的主要媒介，防治蚜虫可有效防止病毒病的发生。选用菊酯类农药（如联苯菊酯、溴氰菊酯等）或灭蚜菌、烟碱、印楝素、吡虫啉等生物农药制剂防治。

6 参考文献

[1] 丁晓颖.日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2009（12）：30.

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[5] 谭耀宇，赵任飞.温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2010（4）：169.

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