丑陋果蔬也有春天

刘江

法国英特马诗集团是一家拥有超过1800家超市的大型商品零售商，每天数以千计的人为英特马诗集团工作，马特就是其中之一。

马特是英特马诗集团一家超市的采购部经理。采购部的工作不仅重要而且非常繁琐，其中最令马特烦恼的就是果蔬部的浪费极其严重。比如同是橘子，外观漂亮的橘子很快就能卖完，而外观较为丑陋的最后往往只能以非常低廉的价格处理，有的实在卖不掉剩到坏了就只能丢弃。看着这些丑陋的果蔬，马特常想，有没有什么办法能让这些丑陋但不失营养价值的果蔬也能顺利地卖掉从而减少浪费呢？

有一天，正在家里上网的马特看到了一个新闻：“欧盟决定将2014年定为反浪费粮食年。”新闻中写道，为了保证营养的全面性，一方面，人们每天需要吃五种不同的水果，这是一笔巨大的消耗，可另一方面，每年却有近3亿吨的果蔬被白白丢弃，其原因竟然是它们长得太丑了。马特看着新闻，在感同身受的同时，忽然产生了一个想法，能不能以反浪费粮食为主题，在超市开展一项活动，在促进丑陋果蔬销售的同时也唤起人们对待食物的平等意识呢？

有了想法的马特立刻拿起笔，写了一份详细的策划书交给了自己的上级部门，令马特感到欣喜的是，这项提议不仅得到了集团上层的高度重视，而且集团还有意将这项活动在下属的所有门店同时展开。

得到了集团大力支持的马特说干就干，他亲自来到农户的种植园里，将一些卖相不好的果蔬以较低的价格买了回来，挑选了其中一些长相具有代表性的怪异果蔬，如卖相较为滑稽的马铃薯，丑丑的橘子，变了形的茄子等，将它们清洗干净，设计成海报挂在超市里的醒目位置，并为它们设计出独立的销售通道、标签以及在收据上的位置。不仅如此，为了让更多的消费者了解这项活动，马特还请了一家专业的广告公司制作了一款广告片，将之放在网络上循环播出。

为了让人们有购买这些丑陋的果蔬的意愿，仅靠广告宣传是不够的。为此，马特想出了一个卖点：虽然这些丑陋的果蔬的卖相不佳，可是它们与那些漂亮的果蔬的营养价值是一样的啊。因此，马特决定将这些变了形的果蔬和完整漂亮的果蔬分别挑选出一部分，将之榨成果汁，贴上标签放在销售通道两边，并将多余的果汁免费分发给消费者。与此同时，为了引发顾客对丑陋果蔬的关注，经过与集团领导的协商，超市最终决定将它们的销售价格定为正常价格的70%。

令马特没想到的是，这场“拯救丑陋果蔬”活动一经展开就激发了消费者的极大热情。人们在品尝了果蔬汁后纷纷惊讶地说，原来丑陋的果蔬汁的味道竟然和那些漂亮的果蔬汁一样，可是销售价格却只有它们的70%，一时间，在英特马诗超市的果蔬区掀起了一阵购买丑陋果蔬的热潮。据统计，仅活动开展后的头两天，每间门店平均卖出丑陋果蔬1.2吨，客流量整体上涨了24%，有超过360万人次在YouTube上观看了广告片，点赞数量超过了52.4万次。

一个简单的创意，一个成功的营销计划，不但顾客得了实惠，商家获得了利润，更重要的是唤起了人们节约以及平等的意识，可谓一举多得。

（王文华摘自《山东青年》2015年第6期）